本发明专利技术涉及一种具有预防、减少痴呆症发生机率的防痴呆可可饮料及其加工工艺；其采用甲料可可料及乙料多种营养素组成；本发明专利技术的特征在于主张：虽然患痴呆症的病因复杂繁多，但其中医学界新理念所验证的：“因人体内缺少重要微量元素之一的一氧化氮ＮＯ，矿物质锌，钾，维生素及自由基过多造成的痴呆症”，是主要因素。如能及早按时补充这些营养素，可以明显降低老年病人患老年痴呆症的发生机率，并能缓解已患痴呆症的病状。本发明专利技术还公开了一种防痴呆可可饮料的制备方法。
【技术实现步骤摘要】
一种防痴呆可可饮料及其制备方法
本专利技术涉及营养，功能性食品；具体地说，是涉及一种以甲料可可料和已料多种营养素组成的固体饮料；能预防，减少痴呆症疾病发生的一种防痴呆可可饮料及其加工工艺；
技术介绍
食用巧克力已是人们生活中较普遍的高雅饮食活动，由于商家为了迎合人们的享受口感及消费水平，把本来有益于健康的巧克力制成高热量，高脂肪，高糖份的食品，使很多人不敢多食，或不能食用，尤其是许多中老年人远离了巧壳力制品；专利技术人在研究巧克力时发现，许多科学家已验证可可粉中含有儿茶酚素(Catechin)与多酚类(Polyphenolic)等多种强有力的抗氧化物，可以捕捉自由基，抗老防癌，有助于维持心脑血管健康，另外还含有核黄素等多种微量元素，补充体内不足；专利技术人认为只要把可可粉的优点发挥出来，克服某些不足，就能研制出一种有益于心脑血管健康的防痴呆可可饮料；目前，在可可粉制品中加入营养素使之达到对人体可以降低老年人患老年痴呆症发生机率的防痴呆可可饮料是一个新的创举。在现有技术中，较少有报道用可可粉添加营养素制成能预防痴呆症的防痴呆可可饮料营养食品。
技术实现思路
据报道：随着社会的发展，人口老龄化速度正在加快。目前，全世界60岁以上人口有5.9亿人，到2020年可能突破10亿人大关。我国60岁以上人口1998年已1.2亿人，并以年均3.2％的速度递增，大大高于人口增长速度。75岁以上老人有2000万人，80岁以上老人有800万人，并以年均5.4％的速度增长。预计2001年我国60岁以上人口将达1.3亿人，占人口比重的10％。下世纪中叶可达4亿人左右，将成为世界上老龄人口最多的国家。老年人口的不断增多，使老年性痴呆症的发病率相对上升。且前，欧洲，日本和美国80岁以上的老年人中有20％以上的人患有此病。全世界65岁以上老年人中有5000多万人患有不同种类的痴呆症。据预测，到2020年痴呆症人将增加50％，使病人的总数翻番。我国近几年此病的发病率也在不断增加。据北京老年病医疗研究中心对北京地区60岁以上老人的调查发现，老年痴呆病的患病率达到75％，其中女性病人的患病率明显高于男性，高龄低教育水平，居住在农村是老年性痴呆症的高发因素。关于痴呆症，医学界已有大量报道，这一病症已发展成第四大杀手，越来越危胁人们的健康给社会和家庭带来沉重的负担。本专利技术就是要人们认识痴呆症危害性的基础上，加强防范意识，认知痴呆症是可以预防的，可以减少发病机率的。本专利技术的目的在于填补现有技术空白和不足，而提供一种具有降低，减少老年性痴呆症的防痴呆可可饮料及制备方法。本专利技术的目的是通过如下措施来实现：一种防痴呆可可饮料是由甲料可可料和乙料多种营养素组成，是固体饮料-->其中：甲料可可料 50％-80％乙料多种营养素为 20％-50％所述甲料可可料由下原材料组成，按原料重量计：(1)可可粉 2000-4000(2)卵磷脂 1000-3000(3)糙米芽提取物 500-2000(4)木糖醇或麦芽糖醇 100-500(5)生姜提取物 100-300(6)甘草甜素 适量所述乙料多种营养素是由下述原料组成，按原料重量计。(1)L-精氨酸 600-1000(2)L-瓜氨酸 600-1000(3)L-天门冬氨酸 100-300(4)L-蛋氨酸 100-300(5)L-甘氨酸 100-300(6)VB1 30-60(7)VB6 30-60(8)VC脂 200-400(9)VE 300-500(10)胆碱 100-200(11)葡萄糖酸锌 50-100(12)葡萄糖酸钾 50-100(13)有机矽 50-100(14)有机硒 10-50(15)葡萄籽提取物 80-160(16)生物黄酮 50-120所述一种防痴可可饮料的制备方法，通过以下步骤制成；1)将甲料按原料重量称重，混合均匀；2)将乙料按原料重量称重，并充分混合；3)将甲料，乙料共同混匀并进行粉碎至200目；4)经湿法制粒粒度通过20目，加热烘干灭菌，温度控制在80℃。需20分钟。5)经检测按功能食品技术规范要求达标后，按要求量称重装袋，包装成成品；本专利技术机理阐述如下：目前，医学界认为痴呆症和老年性痴呆症的病因较为复杂，但其中，有几项是主要造成该病症的病因：1)缺少极为重要的微量元素NO是主要病因；2)大脑细胞功能受损及衰老退化；3)缺少营养细胞的微量元素Zn.K.Mg.Si.S.尤其是Al沉积脑组织中较难去除；4)缺少维生素B族C.E.是造成脑细胞营养不良原因之一；-->5)大量自由基堆积，防碍脑细胞营养吸收；本专利技术的重要理念是”一氧化氮NO是人体内不可缺少的重要微量元素之一，缺少NO就会产生，高血压，冠心病、心脑血管疾病及痴呆症。”专利技术选用适量的L-精氨酸及瓜氨酸来满足人体所需要的NO.就会克服因此发生的疾病。专利技术人在研究中发现可可粉中含有儿茶酚素(Catechin)与多酚类(Polyphenolie)等多种强有力的抗氧化物，可以延缓衰老，有助于维持心脑血管的健康。在研究中同时发现糙米芽中含有较高的r-氨基丁酸，六磷酸肌醇，谷胱甘肽，r-谷维素，它们能有效地改善脑血流畅强化供氧量，增强脑细胞代谢，防止神经细胞痴呆症和老年性痴呆症。研究中还发现许多老年人的吸收能力降低，从食物吸收的营养素减少有意识增加Vc，Ve，Vb含量，增强吸收。就会预防脑细胞衰老，并将有效的抗氧化物OPC适量服用，就会清除体内自由基，尤其是脑部，血液中的自由基清除，对脑细胞的新陈代谢起非常重要作用。防痴呆可可饮料研制后，请许多的老年人服用，他们都反映，头脑清醒，睡眠好，身上有力气，不怕冷，不易感冒，很上口，愿意喝，都建议申报专利，开发此项目，为老年人防痴防呆做点贡献。本专利技术具体实施方法：下举一实例，对本专利技术进一步说明，但本专利技术不只限于这一实施例：1).将甲料可可料由原料重量称重占75％。配制100kg：(1)可可粉 30kg(2)卵磷脂 20kg(3)糙米芽粉 20kg(4)麦芽糖醇 4.8kg(5)甘草甜素 0.1kg(6)生姜提取物 0.1kg进行混合均匀；2).将乙料按原料重量称重占25％。(1)L-氨酸 6kg(2)L-瓜氨酸 6kg(3)L-门冬氨酸 1kg(4)L-蛋氨酸 本文档来自技高网...
【技术保护点】
一种防痴呆可可饮料是由甲料可可料和乙料多种营养素组成：是固体饮料；其中：甲料可可料５０％－－８０％乙料多种营养素为２０％－－５０％所述甲料可可料由下述原料组成，按原料重量计：（１）可可粉２０００－ ４０００（２）卵磷脂１０００－３０００（３）糙米芽提取物５００－２０００（４）木糖醇或麦芽糖醇１００－５００（５）生姜提取物１００－３００（６）甘草甜素适量所述乙料多种营养 素是由下述原料组成，按原料重量计：（１）Ｌ－精氨酸６００－１０００（２）Ｌ－瓜氨酸６００－１０００（３）Ｌ－天门冬氨酸１００－３００（４）Ｌ－蛋氨酸１００－３００（５）Ｌ－甘氨酸１ ００－３００（６）ＶＢ１３０－６０（７）ＶＢ６３０－６０（８）ＶＣ脂２００－４００（９）ＶＥ３００－５００（１０）胆碱１００－－２００（１１）葡萄糖酸锌５０－１００ （１２）葡萄糖酸钾５０－１００（１３）有机矽５０－１００（１４）有机硒１０－５０（１５）葡萄籽提取物８０－１６０（１６）生物黄酮５０－１２０所述一种防痴呆可可饮料的制备方法，通 过以下步骤制成；１）将甲料按原料重量称重，混合均匀；２）将乙料按原料重量称重，并充分混合；３）将甲料，乙料共同混匀并进行粉碎至２００目；４）经湿法制粒粒度通过２０目，加热烘干灭菌，温度控制在８０Ｃ需２０分钟； ５）经检测按功能食品，技术规范要求达标后，按要求量称重装袋，包装成成品。...
【技术特征摘要】
1.一种防痴呆可可饮料是由甲料可可料和乙料多种营养素组成：是固体饮料；其中：甲料可可料 50％--80％乙料多种营养素为 20％--50％所述甲料可可料由下述原料组成，按原料重量计：(1)可可粉 2000-4000(2)卵磷脂 1000-3000(3)糙米芽提取物 500-2000(4)木糖醇或麦芽糖醇 100-500(5)生姜提取物 100-300(6)甘草甜素 适量所述乙料多种营养素是由下述原料组成，按原料重量计：(1)L-精氨酸 600-1000(2)L-瓜氨酸 600-1000(3)L-天门冬氨酸 100-300(4)L-蛋氨酸 100-300(5)L-甘氨酸 100-300(6)VB1 ...
【专利技术属性】
技术研发人员：孙天民，
申请(专利权)人：孙天民，
类型：发明
国别省市：11[中国|北京]
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