双打大饼机制造技术

本发明专利技术公开了一种双打大饼机，包括上、下模具，所述上模具包括左、右排列的两个以上压模，各压模分别设于对应的上气缸向下的活塞杆上，各上气缸通过上气缸座安装于带动上模具前、后进出合模位的水平移动机构上；所述下模具包括与各压模对应设置的凹模，各凹模分别设于对应的下气缸的活塞杆上，各下气缸通过下气缸座安装于翻转机构上，所述翻转机构的上翻转位为合模位，翻转机构的下翻转位为出饼位。本发明专利技术结构简单，操作方便，加工速度快，全部工作流程不损原料，不生裙脚，不炸油，压印出的月饼，字体花纹清晰，圆润美观，软硬适中。

【技术实现步骤摘要】
双打大饼机(一)
：本专利技术涉及食品机械，具体为一种双打大饼机。(二)
技术介绍
：人工打饼的流程：将包制好馅料的月饼团放入月饼模具中，进行挤压成形，翻转敲打印入盘中，进行烘烤而成。人工打出的饼，保持着原料的美味，口感松软，酥香诱人；不足的是打饼的速度太慢，成品率低，且打出的饼不方正美观，花纹不够清晰。市面上有些大饼机，价格虽便宜，却有损原料，不能确保饼的美观，而且做出的饼比较硬实，制作过程中主要存在以下不足：1、饼团置放操控不准确，与打印模具有少许偏差，饼会蹦出裙脚，亦使皮和馅中心偏移，出现皮一边薄一边厚的现象，甚至还会把馅曝漏。2、打饼方式以冲压为主，冲压的力度较大，易使饼挤出裙脚，饼团与模具易粘贴，以至饼的纹路起胚，甚者空皮，外观不完整美观。3、由于冲压的关系，不能把握饼的软度，比手工打饼的硬度高30％-40％。4、饼和盘还易形成真空，烘烤时饼底部不易上色，像没烘过一样。(三)
技术实现思路
：针对现有技术的不足，本专利技术所要解决的技术问题是提出了一种保持手工打饼手法的双打大饼机。能够解决上述技术问题的双打大饼机，其技术方案包括上、下模具，与现有技术不同的是所述上模具包括左、右本文档来自技高网...

【技术保护点】
双打大饼机，包括上、下模具，其特征在于：所述上模具包括左、右排列的两个以上压模(1)，各压模(1)分别设于对应的上气缸(2)向下的活塞杆上，各上气缸(2)通过上气缸座(3)安装于带动上模具前、后进出合模位的水平移动机构上；所述下模具包括与各压模(1)对应设置的凹模(4)，各凹模(4)分别设于对应的下气缸(5)的活塞杆上，各下气缸(5)通过下气缸座安装于翻转机构上，所述翻转机构的上翻转位为合模位，翻转机构的下翻转位为出饼位。

【技术特征摘要】
1.双打大饼机，包括上、下模具，其特征在于：所述上模具包括左、右排列的两个以上压模(1)，各压模(1)分别设于对应的上气缸(2)向下的活塞杆上，各上气缸(2)通过上气缸座(3)安装于带动上模具前、后进出合模位的水平移动机构上；所述下模具包括与各压模(1)对应设置的凹模(4)，各凹模(4)分别设于对应的下气缸(5)的活塞杆上，各下气缸(5)通过下气缸座安装于翻转机构上，所述翻转机构的上翻转位为合模位，翻转机构的下翻转位为出饼位；所述水平移动机构包括移动架(7)和移动...

【专利技术属性】
技术研发人员：罗必富，
申请(专利权)人：灵山县石塘镇才艺食品机械厂，
类型：发明
国别省市：广西;45