【技术实现步骤摘要】
本专利技术涉及一种甜品点心，尤其是在低筋面粉中加了鲜鸡蛋、鲜牛奶、芝麻等原材料进行烘焙的一种甜品小点心。
技术介绍
随着城镇居民收入的增加，生活质量不断提高，食品要求已由过去简单的吃饱吃好，转变为品种更加丰富，营养更加全面。目前市场上虽然有很多种饼类的产品，但这款小饼干甜度适中，空腹吃口感相当不错。基于以上原因，制作过程中在低筋面粉中加入了鲜鸡蛋、鲜牛奶、芝麻等原材料进行烤制，此款饼干具有高级、美味、精致的新颖性，在市场中广受欢迎。
技术实现思路
本专利技术的目的是提供一种在低筋面粉中加入了鲜鸡蛋、鲜牛奶、芝麻等原材料进行烤制的配方。用于制作一种新型口味的糕点。本专利技术所采用的技术方案是，配方:小苏打0.5斤，碳酸氢铵0.6斤，食用盐I斤，酥性蛋白酚30克，乙基麦芽酚30克，香兰素20克，鲜牛奶5斤，芝麻20斤，细沙糖10斤，黄油10斤,鸡蛋15斤,水10斤,面粉200斤,淀粉10斤。工艺:备齐原材料，先把原材料倒入和面机内，把原材料搅拌至融化、均匀,然后把面粉、蛋液、杏仁粉、淀粉倒入和面机。根据面粉、原料的湿度适当进行调整，然后开始和面，面和搅拌至均匀，抓到手里，成型光滑。成型:使用成形机，将和好的面倒入投料口，开始试饼，成型的饼胚不变形，不损坏。烘烤:使用隧道烤炉进行烘烤，隧道烤炉分四个区:1区，面火温度190度，底火200度。2区:面火210度，底火220度。3区:面火200度，底火200度。4区:面火180度，底火180度。根据饼干出炉的颜色，亮度进行适当的调整。然后经过喷油机，表面喷油。包装:饼干出炉后经过质检部检验，对合格的产品进行...
【技术保护点】
一种甜品点心，本专利技术的目的是提供一种在低筋面粉中加入了鲜鸡蛋、鲜牛奶、芝麻等原材料进行烤制的配方。用于制作一种新型口味的糕点。配方：小苏打0.5斤，碳酸氢铵0.6斤，食用盐1斤，酥性蛋白酚30克，乙基麦芽酚30克，香兰素20克，鲜牛奶5斤，芝麻20斤，细沙糖10斤，黄油10斤，鸡蛋15斤，水10斤，面粉200斤，淀粉10斤。
【技术特征摘要】
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