【技术实现步骤摘要】
本专利技术涉及一种黄色豆腐。
技术介绍
豆腐是我国炼丹家——淮南王刘安专利技术的绿色健康食品。诞生于安徽六安市寿县与淮南市的之间八公山上，因此寿县又称为豆腐的故乡。豆腐的诞生彻底改变了大豆的命运。豆腐让人体对大豆蛋白的吸收和利用，变得更加容易；豆腐柔软变通的个性给擅长烹饪的中国人留有极大的创造空间，豆腐也因此被制作出品类繁多的菜肴，以适应不同地区人们的口味和喜好。所有这些，让普通的大豆得到了升华。时至今日，已有二千一百多年的历史，深受我国人民、周边各国、及世界人民的喜爱。发展至今，已品种齐全，花样繁多，具有风味独特，制作工艺简单食用方便的特点。豆腐高蛋白，低脂肪，具降血压，降血脂，降胆固醇的功效。是生熟皆可，老幼皆宜，养生摄生、益寿延年的美食佳品。安徽省淮南市——刘安故里，每年9月15日，有一年一度的豆腐文化节。深究者，可详阅《淮南子》及淮南地方志。理学家一朱熹有《素食诗》传世。豆腐的营养很好，已成为餐桌上的家常菜肴。但由于其颜色是单一的白色，长期食用后，会因视觉疲劳而影响人们连续享用的食欲，容易使人产生吃腻的感觉。
技术实现思路
本专利技术提供了一种黄色豆腐，它是在不破坏神豆腐天然结构的基础上，在原始原料中加入少量食用黄色素，带有自然色泽、促进提高食欲、增强人体健康的彩色豆腐。本专利技术黄色豆腐的一种黄色豆腐，包括豆类原料浸泡、水磨成生豆浆、过滤去渣、煮浆、点卤凝固、凝结成豆腐花、压水、即成豆腐的工艺流程；其特征在于:在豆浆中加入食用黄色素。本专利技术一种黄色豆腐，因在制作工艺上和原料中加入食用黄色素使本产品保持原有鲜香细腻、无污染、口感好外...
【技术保护点】
一种黄色豆腐，包括豆类原料浸泡、水磨成生豆浆、过滤去渣、煮浆、点卤凝固、凝结成豆腐花、压水、即成豆腐的工艺流程；其特征在于：在豆浆中加入食用黄色素。
【技术特征摘要】
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