一种虾仁鸡蛋肠及其加工方法技术

本发明专利技术公开了一种虾仁鸡蛋肠，其特征在于，由下述重量比的原料制成：猪精肉15～20 %、猪肥膘5～10%、鲜鸡蛋液50～55%、调味料2.9~6.4%、淀粉3.0～5.0%、腌制虾仁8～15%；本发明专利技术还公开了一种该虾仁鸡蛋肠的加工方法。由于采用了上述技术方案，本发明专利技术的有益效果如下：本发明专利技术所得的产品味道鲜美、营养丰富。本发明专利技术的方法简便易行，生产成本较低，适合工业化生产，具有较大的实用价值和社会经济效益。

【技术实现步骤摘要】

【技术保护点】
一种虾仁鸡蛋肠，其特征在于，由下述重量比的原料制成：猪精肉15～20 %、猪肥膘5～10%、鲜鸡蛋液50～55%、调味料2.9~6.4%、淀粉3.0～5.0%、腌制虾仁8～15%。

【技术特征摘要】

【专利技术属性】
技术研发人员：惠增玉，辛晓艳，苏良华，牟俊，
申请(专利权)人：山东和利农业发展有限公司，
类型：发明
国别省市：山东;37