【技术实现步骤摘要】
【国外来华专利技术】【专利摘要】本专利技术提供一种及自动研捣装置。该及自动研捣装置适宜于以下情况等。即，在尽可能地抑制细胞破坏的同时，让由过热蒸气进行加热软化处理后的各种食材通过过滤器进行研捣处理，对被原样保持了食材本来的色香味及营养价值的食材泥连续进行制造的情况。通过让上下臼之间产生旋转速度差，由在上下臼之间产生的剪切力对食材原料进行破碎或磨碎，同时通过下臼旋转产生的离心力，利用下臼的圆锥形凹面将经破碎的食材原料分离成过滤物和残渣，并分别将分离后的过滤物和残渣捕集到过滤物捕集部和残渣捕集部内。【专利说明】
本专利技术涉及在让通过过热蒸气进行加热软化处理后的各种食材(例如，蔬菜，水果，谷物等)通过过滤器(Straner)进行研捣处理从而制造食材泥(Pur6e)等时是适宜的一种以及自动研捣装置。
技术介绍
本 申请人:NEPUREE株式会社先前提案有以下一种新型的食材泥制造方法。在过热蒸气(例如，120?500°C的过热水蒸气)的环境下，短时间内(例如，30?240秒)让加热软化处理后的各种食材(例如，蔬菜、水果、谷物等)通过过滤器(也称作“滤器”(scree...
【技术保护点】
一种研捣器的运转方法，所述研捣器包括：作为过滤面的圆锥状凹面以朝上的状态绕圆锥中心轴线向正反两个方向旋转自如地被支承的下臼；以及作为按压面的圆锥状凸面以朝下的状态绕圆锥中心轴线向正反两个方向旋转自如地被支承的上臼，所述下臼和所述上臼被支承为将彼此的圆锥中心轴线整合为同轴，并且使所述圆锥状凹面和所述圆锥状凸面以保持间隙的方式上下对向，以使所述间隙缩小或扩大的方式来自如地接近或分离，所述研捣器还包括：用于将食材原料供给到所述下臼的所述圆锥状凹面和所述上臼的所述圆锥状凸面之间的所述间隙的食材供给通道；对通过所述下臼的所述圆锥状凹面的过滤物进行收集的过滤物收集部；以及对沿所述下臼的...
【技术特征摘要】
【国外来华专利技术】...
【专利技术属性】
技术研发人员：谷肋宪，山下正照，加纳勉，加藤仁，
申请(专利权)人：尼普乐股份有限公司，
类型：发明
国别省市：日本;JP
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