【技术实现步骤摘要】
【专利摘要】，属食品加工生产领域，它能有效的解决一般的腌制蛋含有对人体有害的成分，长期食用对健康有害的缺点。将100个鸡蛋放入木桶中清洗干净，再用干净的水清洗1遍，然后放入到锅中加水煮30分钟后备用；在木桶中加入50公斤水，然后加入300克食盐、50克八角、20克大香、15克花椒、5克五香粉、2克香精、辣椒粉18克，然后用木棒搅拌均匀后备用；将鸡蛋放入锅中，然后再加入调制好的料汁煮20分钟，然后起锅后将鸡蛋逐个放入到坛子里装好，然后再将料汁倒入坛子中将鸡蛋浸泡起来，并用盖子将坛口密封好，送去室内发酵35天，即可制成营养丰富的泡鸭蛋。主要用于生产泡鸡蛋。【专利说明】
本专利技术涉及。
技术介绍
目前市场上有各种各样的腌制食品，腌制的鸡蛋更是多种多样，味道也各有各的特色，但是一般的腌制蛋有这样的缺点，就是一般的腌制蛋含有对人体有害的成分，长期食用对健康有害。
技术实现思路
本专利技术的目的是要提供，它能有效的解决一般的腌制蛋含有对人体有害的成分，长期食用对健康有害的缺点。本专利技术的目的是这样实现的:，将100个鸡蛋放入木桶中，加入水浸泡30分钟，然后用柔软的抹布将鸡蛋表面的污垢清洗干净，再用干净的水清洗I遍，然后放入到锅中加水煮30分钟后备用；在木桶中加入50公斤水，然后加入300克食盐、50克八角、20克大香、15克花椒、5克五香粉、2克香精、辣椒粉18克，然后用木棒搅拌均匀后备用；将鸡蛋放入锅中，然后再加入调制好的料汁煮20分钟，然后起锅后将鸡蛋逐个放入到坛子里装好，然后再将料汁倒入坛子中将鸡蛋浸泡起来，并用盖子将坛口密封好，送去室内发酵35天，...
【技术保护点】
一种泡鸭蛋的加工方法，其特征是：将100个鸡蛋放入木桶中，加入水浸泡30分钟，然后用柔软的抹布将鸡蛋表面的污垢清洗干净，再用干净的水清洗1遍，然后放入到锅中加水煮30分钟后备用；在木桶中加入50公斤水，然后加入300克食盐、50克八角、20克大香、15克花椒、5克五香粉、2克香精、辣椒粉18克，然后用木棒搅拌均匀后备用；将鸡蛋放入锅中，然后再加入调制好的料汁煮20分钟，然后起锅后将鸡蛋逐个放入到坛子里装好，然后再将料汁倒入坛子中将鸡蛋浸泡起来，并用盖子将坛口密封好，送去室内发酵35天，即可制成营养丰富的泡鸭蛋。
【技术特征摘要】
【专利技术属性】
技术研发人员：宋其祥，
申请(专利权)人：重庆市黔江区黔双科技有限公司，
类型：发明
国别省市：重庆;85
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