一种适用于仔猪饲料的发酵豆粕制备方法技术

本发明专利技术公开了一种适用于仔猪饲料的发酵豆粕制备方法，属于饲料加工技术领域。所述方法包括以下步骤：去杂后的豆粕原料与少量的玉米粉、大米蛋白粉通过混合机混合均匀后高温灭菌，得到基础发酵原料；将乳酸菌、酵母菌、芽孢杆菌分别活化后混合，得到混合菌种液；在基础发酵原料中加入40～50％温热洁净的水和10～15％混合菌种液，搅拌均匀；将接种后的基础发酵原料置入发酵池中，在35℃～42℃温度下发酵60h～72h，形成发酵豆粕；将发酵豆粕低温干燥处理后磨成粉状物质，包装出品。本发明专利技术工艺简单，降低了豆粕中的大部分抗性蛋白，营养保留全面，能够显著提高断奶仔猪的采食量，降低腹泻率，仔猪增重明显。

【技术实现步骤摘要】

本专利技术涉及一种适用于仔猪饲料的发酵豆柏制备方法，属于饲料加工
。
技术介绍
蛋白质是断奶仔猪营养的核心，对仔猪的生长发育起着举足轻重的作用。豆柏是 一种营养价值较高的植物性蛋白质饲料，粗蛋白质含量一般在40 %?50 %，并且含有丰富 的必需氨基酸、多种维生素、磷脂以及矿物质元素，营养成分较齐全、均衡，在饲料行业中得 到广泛应用。但是豆柏中含有多种抗营养因子及抗原蛋白，易引发过敏反应，会引起仔猪的 肠道损伤、营养性腹泻、免疫力下降等问题；用时还会造成蛋白质的利用率下降，原料浪费， 环境污染和养殖成本高等问题，这些都限制了其在仔猪料中的应用。 研究表明，采用现代生物工程技术，利用多种微生物将豆柏发酵可将大豆蛋白降 解为小分子蛋白、小肽，并将抗营养因子彻底分解，同时生成大量的益生菌、乳酸等营养物 质。豆柏发酵后，可显著提高了蛋白质的利用率，增加仔猪的食欲，提高仔猪日增重、降低料 肉比和腹泻率等，被认为是仔猪理想的植物蛋白质饲料。 发酵豆柏具有独特的发酵芳香味，能改善饲料风味；具有清除体内自由基、提高抗 氧化的能力；与普通未发酵的豆柏相比，不仅可以提高仔猪的生产性能，降低腹泻率，还能 替代部分鱼粉等价格昂贵的蛋白饲料，提高饲料行业的经济效益。
技术实现思路
本专利技术的目的是提供一种适用于仔猪饲料的发酵豆柏制备方法，不仅可以去除豆 柏中多种抗营养因子，还能够保留豆柏中的营养成分，替代部分鱼粉等价格昂贵的蛋白原 料应用于白饲料仔猪饲料，提高仔猪的生产性能。 为实现上述目的，本专利技术提供一种适用于仔猪饲料的发酵豆柏制备方法，包括以 下步骤： (1)原料灭菌：去杂后的豆柏原料与少量的玉米粉、大米蛋白粉通过混合机混合 2min，混合均匀后高温灭菌，灭菌温度为KKTC?130°C，时间为20?30min，得到基础发酵 原料； (2)菌液混合：将乳酸菌、酵母菌、芽孢杆菌分别活化后混合，得到混合菌种液，各 组分用质量百分比分别计为：乳酸菌液30?40%，酵母菌液20?40%，芽孢杆菌液30? 40% ； (3)混合接种：在基础发酵原料中加入基础发酵原料质量40?50 %温热洁净的水 和10?15%混合菌种液，搅拌均匀； (4)发酵：将接种后的基础发酵原料置入发酵池中发酵，在35°C?42°C温度下发 酵60h?72h，形成发酵豆柏； (5)干燥：将发酵豆柏进行低温干燥处理，干燥温度40°C?50°C，干燥后物料的水 分含量15?20%。 (6)磨粉包装：干燥后的物料磨成粉状物质，然后通过包装缝口输送组合机进行 包装出品。 所述步骤1中添加的各原料组份为豆柏原料80?95份，玉米粉4?15份，大米 蛋白粉1?5份，其中豆柏原料的粗蛋白含量为46%。 优选的，所述步骤2中各组分用质量百分比分别计为：乳酸菌液35%，酵母菌液 30%，芽孢杆菌液35 %。 本专利技术提供的一种适用于仔猪饲料的发酵豆柏制备方法，具有以下优点： (1)降低了豆柏中的大部分抗性蛋白，提高了粗蛋白和可溶性蛋白的含量，并产生 具有高营养价值的小肽和游离氨基酸，大大提高蛋白质的消化利用率；产生各种生物活性 物质，如有机酸、抗菌素、益生素以及发酵液中留下的乳酸菌等，赋予了特殊风味，较大程度 改善了豆柏的适口性。 (2)豆柏经发酵后可减轻饲粮中的大豆蛋白对肠道的过敏损伤，使肠道维持良好 的结构形态；并且分解生成多肽和氨基酸，易被小肠吸收，从而促进营养物质的消化吸收； 产生的各种有益菌有助于抑制仔猪消化道的疾病，腹泻率低至3%，大大提高仔猪的机体免 疫力。 (3)本专利技术制备的发酵豆柏能够显著提高断奶仔猪的采食量，采食量336?387克 /天，仔猪增重明显，日增重260?315克。 【具体实施方式】 下面结合三个优选实例对本专利技术作进一步说明。 实例一： 一种适用于仔猪饲料的发酵豆柏制备方法，该方法依次包括以下步骤： (1)原料灭菌：80份去杂后的豆柏原料与15份玉米粉、5份大米蛋白粉通过混合 机混合2min，混合均匀后高温灭菌，灭菌温度为130°C，时间为20min，得到基础发酵原料； (2)菌液混合：将乳酸菌、酵母菌、芽孢杆菌分别活化后混合，得到混合菌种液，各 组分用质量百分比分别计为：乳酸菌液30 %，酵母菌液40 %，芽孢杆菌液30 % ; (3)混合接种：在基础发酵原料中加入基础发酵原料质量40%温热洁净的水和 10 %混合菌种液，搅拌均匀； (4)发酵：将接种后的基础发酵原料置入发酵池中发酵，在35°C温度下发酵72h， 形成发酵豆柏； (5)干燥：将发酵豆柏进行低温干燥处理，干燥温度40°C，干燥后物料的水分含量 20%。 (6)磨粉包装：干燥后的物料磨成粉状物质，包装出品。 实例二： -种适用于仔猪饲料的发酵豆柏制备方法，该方法依次包括以下步骤： (1)原料灭菌：88份去杂后的豆柏原料与10份玉米粉、2份大米蛋白粉通过混合 机混合2min，混合均匀后高温灭菌，灭菌温度为115°C，时间为25min，得到基础发酵原料； (2)菌液混合：将乳酸菌、酵母菌、芽孢杆菌分别活化后混合，得到混合菌种液，各 组分用质量百分比分别计为：乳酸菌液35 %，酵母菌液30 %，芽孢杆菌液35 % ; (3)混合接种：在基础发酵原料中加入基础发酵原料质量45%温热洁净的水和 12 %混合菌种液，搅拌均匀； (4)发酵：将接种后的基础发酵原料置入发酵池中发酵，在37°C温度下发酵66h， 形成发酵豆柏； (5)干燥：将发酵豆柏进行低温干燥处理，干燥温度45°C，干燥后物料的水分含量 18%。 (6)磨粉包装：干燥后的物料磨成粉状物质，然后通过包装缝口输送组合机进行 包装出品。 实例三： -种适用于仔猪饲料的发酵豆柏制备方法，该方法依次包括以下步骤： (1)原料灭菌：95份去杂后的豆柏原料与4份玉米粉、1份大米蛋白粉通过混合机 混合2min，混合均匀后高温灭菌，灭菌温度为105°C，时间为30min，得到基础发酵原料； (2)菌液混合：将乳酸菌、酵母菌、芽孢杆菌分别活化后混合，得到混合菌种液，各 组分用质量百分比分别计为：乳酸菌液40 %，酵母菌液20 %，芽孢杆菌液40 % ; (3)混合接种：在基础发酵原料中加入基础发酵原料质量50%温热洁净的水和 15 %混合菌种液，搅拌均匀； (4)发酵：将接种后的基础发酵原料置入发酵池中发酵，在42°C温度下发酵60h， 形成发酵豆柏； (5)干燥：将发酵豆柏进行低温干燥处理，干燥温度50°C，干燥后物料的水分含量 15%。 (6)磨粉包装：干燥后的物料磨成粉状物质，然后通过包装缝口输送组合机进行 包装出品。 应用效果： 选取上述三个实施例和试验组的豆柏分别应用于仔猪饲料中，进行对比，其添加 量均为10%，但饲料中的粗蛋白含量均相等。 试验对象：选用断奶仔猪35日龄，长势比较一致，其体重（6. 5?7kg)、采食量接 近的仔猪120头，分成四组，每组3个重复，每个重复10头。 试验饲养管理 采用上述试验本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种适用于仔猪饲料的发酵豆粕制备方法，其特征是，所述方法包括以下步骤：(1)原料灭菌：去杂后的豆粕原料与少量的玉米粉、大米蛋白粉通过混合机混合2min，混合均匀后高温灭菌，灭菌温度为100℃～130℃，时间为20～30min，得到基础发酵原料；(2)菌液混合：将乳酸菌、酵母菌、芽孢杆菌分别活化后混合，得到混合菌种液，各组分用质量百分比分别计为：乳酸菌液30～40％，酵母菌液20～40％，芽孢杆菌液30～40％；(3)混合接种：在基础发酵原料中加入基础发酵原料质量40～50％温热洁净的水和10～15％混合菌种液，搅拌均匀；(4)发酵：将接种后的基础发酵原料置入发酵池中发酵，在35℃～42℃温度下发酵60h～72h，形成发酵豆粕；(5)干燥：将发酵豆粕进行低温干燥处理，干燥温度40℃～50℃，干燥后物料的水分含量15～20％。(6)磨粉包装：干燥后的物料磨成粉状物质，然后通过包装缝口输送组合机进行包装出品。

【技术特征摘要】
1. 一种适用于仔猪饲料的发酵豆柏制备方法，其特征是，所述方法包括以下步骤： (1) 原料灭菌：去杂后的豆柏原料与少量的玉米粉、大米蛋白粉通过混合机混合2min， 混合均匀后高温灭菌，灭菌温度为l〇〇°C?130°C，时间为20?30min，得到基础发酵原料； (2) 菌液混合：将乳酸菌、酵母菌、芽孢杆菌分别活化后混合，得到混合菌种液，各组分 用质量百分比分别计为：乳酸菌液30?40 %，酵母菌液20?40 %，芽孢杆菌液30?40 %; (3) 混合接种：在基础发酵原料中加入基础发酵原料质量40?50%温热洁净的水和 10?15%混合菌种液，搅拌均匀； (4) 发酵：将接种后的基础发酵原料置入发酵池中发酵，在35°...

【专利技术属性】
技术研发人员：林化成，袁卫东，黄金昌，吕鑫，
申请(专利权)人：江苏长江桂柳生物科技集团有限公司，
类型：发明
国别省市：江苏;32