一种贵腐葡萄的培育方法技术

本发明专利技术提供一种贵腐葡萄的培育方法，包括如下步骤：1)灰葡萄孢菌种的制备；2)葡萄原料的培育；3）人工接种灰葡萄孢；4）采收贵腐葡萄。通过人工接种灰葡萄孢，并使其能在低空气湿度条件下能正常侵染葡萄果实、发生贵腐作用；降低贵腐葡萄对自然栽种环境的要求，扩大可培育获得贵腐葡萄的栽培区域，使更多地方能生产高品质的贵腐葡萄，满足高档葡萄酒对高品质葡萄原料的需求。

【技术实现步骤摘要】
【专利摘要】本专利技术提供，包括如下步骤：1)灰葡萄孢菌种的制备；2)葡萄原料的培育；3）人工接种灰葡萄孢；4）采收贵腐葡萄。通过人工接种灰葡萄孢，并使其能在低空气湿度条件下能正常侵染葡萄果实、发生贵腐作用；降低贵腐葡萄对自然栽种环境的要求，扩大可培育获得贵腐葡萄的栽培区域，使更多地方能生产高品质的贵腐葡萄，满足高档葡萄酒对高品质葡萄原料的需求。【专利说明】
本专利技术涉及葡萄栽培
，具体为一种人工培育贵腐葡萄的方法。
技术介绍
贵腐葡萄酒是世界上最高档的葡萄酒之一，它由发生贵腐作用后的葡萄为原料 生产的高档甜白葡萄酒。贵腐作用是由于葡萄在接近成熟期感染了灰葡萄孢 所引起的，灰葡萄孢的侵染和生长能够使葡萄原料的水分挥发，导致葡萄果实中 糖类、有机酸、多元醇等成分发生变化，最终形成含糖量很高且芳香浓郁的贵腐葡萄。灰葡 萄孢侵染葡萄果实后，一般情况下会引起葡萄灰霉病从而引起减产，但在早晚阴冷湿润、下 午干燥炎热的特殊环境下则会引发贵腐作用。分析其主要原因是，早晚的湿冷条件有利于 灰葡萄孢的生长及其侵染葡萄的发生，而中午过后的干热天气才能使葡萄果粒里的本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种贵腐葡萄的培育方法，其特征在于，包括如下步骤：1）灰葡萄孢菌种的制备：将灰葡萄孢菌株接种、液态发酵至浓度为106－108CFU/mL，过滤、洗涤、干燥，并粉碎成粒径小于200目的灰葡萄孢菌粉；2）葡萄的培育：以成熟的白色酿酒葡萄品种为种植对象，控制葡萄果实于阳光充足，气温在10‑25℃的月份充分成熟；3）人工接种灰葡萄孢：A、菌粉悬浮液的配制：将灰葡萄孢菌粉按质量体积比0.1%－5%的量悬浮于清水中，按质量体积比加入0.1%－2%的聚谷氨酸，0.5%－5%的低聚果糖，充分混合均匀备用；B、选择天气晴好，平均气温为10℃－25℃的时机将灰葡萄孢菌粉悬浮液按10mL‑100mL/穗果实的量均匀...

【技术特征摘要】

【专利技术属性】
技术研发人员：李玮，张瑛，林玲，曹雄军，时晓芳，周咏梅，韦荣福，
申请(专利权)人：广西壮族自治区农业科学院葡萄与葡萄酒研究所，
类型：发明
国别省市：广西;45