一种海鲜扇贝茶干制造技术

本发明专利技术公开了一种海鲜扇贝茶干，其是由下述重量份的原料制得：黄豆120-140、扇贝肉2-4、鱿鱼须2-4、红辣椒1-2、虾皮1-2、香菜1-2、甜菜1-2、黄椒1-2，银耳1-2、莲子2-4、大麦1-2、天麻1-2、茯苓1-2、茄根0.2-0.5、猴腿0.1-0.2、山芹菜0.3-0.5、香椿1-2、苦菜3-5、水芹1-3、碎米荠1-2、虾仁2-3、肉桂1-2、鱼露1-2、芝麻油1-2、海味汁10-15、芝麻酱3-6；本发明专利技术使用扇贝肉等海鲜肉添加到茶干中去，味道可口，营养丰富，其中碎米荠全草作野菜食用；药用疏风清热、利尿解毒，治痢疾肠炎，乳糜尿及各种出血；种子可榨油，含油率25%。

【技术实现步骤摘要】

【技术保护点】
一种海鲜扇贝茶干，其特征在于：其是由下述重量份的原料制得：黄豆120‑140、扇贝肉2‑4、鱿鱼须2‑4、红辣椒1‑2、虾皮1‑2、香菜1‑2、甜菜1‑2、黄椒1‑2，银耳1‑2、莲子2‑4、大麦1‑2、天麻1‑2、茯苓1‑2、茄根0.2‑0.5、猴腿0.1‑0.2、山芹菜0.3‑0.5、香椿1‑2、苦菜3‑5、水芹1‑3、碎米荠1‑2、虾仁2‑3、肉桂1‑2、鱼露1‑2、芝麻油1‑2、海味汁10‑15、芝麻酱3‑6；所述的海味汁是用海鱼咸鱼干加相当于海鱼咸鱼干重量4‑8倍水，100‑120℃熬制1‑2小时，而成。

【技术特征摘要】

【专利技术属性】
技术研发人员：邹祝才，
申请(专利权)人：马鞍山江心绿洲食品有限公司，
类型：发明
国别省市：安徽;34