一种五香鸡腿粽子及其制备方法技术

本发明专利技术公开了一种五香鸡腿粽子，是由下述重量份的原料制成：鸡腿400-500、糯米250-300、冬瓜20-30、桂花30-40、绿茶20-30、食盐40-50、桂皮8-10、茴香4-5、八角6-7、干姜7-8、丁香5-6、白胡椒10-12、牛膝草2-3、柠檬叶8-10、营养粉10-15、椰汁适量、粽叶适量；本发明专利技术将鸡腿卤制后包裹在糯米中，添加冬瓜粉、桂花、绿茶等营养原料，再用粽叶包裹，成品鸡腿粽含有糯米清香、粽香、桂花香、茶香、淡雅椰香，风味独特，营养美味，内中鸡腿肉质细嫩，滑嫩可口，是一道不可多得的美食。

【技术实现步骤摘要】

【技术保护点】
一种五香鸡腿粽子，其特征在于是由下述重量份的原料制成：鸡腿400‑500、糯米250‑300、冬瓜20‑30、桂花30‑40、绿茶20‑30、食盐40‑50、桂皮8‑10、茴香4‑5、八角6‑7、干姜7‑8、丁香5‑6、白胡椒10‑12、牛膝草2‑3、柠檬叶8‑10、营养粉10‑15、椰汁适量、粽叶适量；所述营养粉是由下述重量比的原料制成：枸杞子7‑8、芒果核2‑3、红景天4‑5、佛手6‑7、甘松3‑4。

【技术特征摘要】

【专利技术属性】
技术研发人员：顾健，
申请(专利权)人：安徽日上食品科技有限公司，
类型：发明
国别省市：安徽;34