中沟水果核桃的干燥方法技术

中沟水果核桃的干燥方法。本发明专利技术属于农副产品的干燥技术领域，具体涉及一种核桃的干燥方法。本方法操作如下：当树上的核桃成熟并且15～30%的核桃果皮开裂时，开始采摘；采下后应在30小时内脱青皮，及时清洗干净；脱青皮后5小时内上架摊开通风排湿，风速1～3m/S，排湿温度20～30℃，送风时间6～8h；接着吹入35～40℃的暖风12～15h进行定色处理；定色后用网筛摊开进一步干仁，保持通风8～15晾天，或每日上午11时前连续晒5～8天。本发明专利技术操作简单，可大大提高核桃干燥品质，加工好的核桃保质期长，不易氧化，口感更好。

【技术实现步骤摘要】

【技术保护点】
一种中沟水果核桃的干燥方法，其特征是：当树上的核桃成熟并且15～30%的核桃果皮开裂时，开始采摘；采下后应在30小时内脱青皮，及时清洗干净；脱青皮后5小时内上架摊开通风排湿，风速1～3m/S，排湿温度20～30℃，送风时间6～8h；接着吹入35～40℃的暖风12～15h进行定色处理；定色后用网筛摊开进一步干仁，保持通风8～15晾天，或每日上午11时前连续晒5～8天。

【技术特征摘要】

【专利技术属性】
技术研发人员：鲁绍荣，
申请(专利权)人：鲁绍荣，
类型：发明
国别省市：云南;53