【技术实现步骤摘要】
一种食品专用雕刻刀具
本技术属于烹饪行业，是食品佳肴雕刻艺术的一种雕刻刀具。
技术介绍
在盛大的国宴、隆重的宴席上，往往采用西瓜、萝卜、土豆各种根茎类果蔬菜等，雕龙刻凤制作各种艺术造型，点缀菜肴，为宴席增添隆重气氛；而传统的雕刻刀采用圆形刀柄，圆形刀柄的端头设置刀刃；由于刀柄为圆形，刀刃进刀无支点固定，刀刃易翻转，走刀时定位难，工作效率低。
技术实现思路
本技术的目的是针对传统产品存在的问题，研发了一种新结构雕刻刀具，它是将刀柄设计成凹槽形，靠近刀刃的槽壁设有缺口，使刀柄操作稳定性强，刀刃不易翻转，进刀方向性好，工作效率高。一种食品专用雕刻刀具是由刀柄、刀刃各部分构成，其特征是：a)刀柄呈凹型槽状；b)刀柄靠近刀刃部位的槽壁，分别设有缺口；c)缺口的前端分别设有V型刀和U型钩环刀；V型刀前端设置单面刀刃，U型钩环刀两侧设置双面刀刃。本技术的积极效果是刀柄设计成凹槽形，手握刀柄定位准确，克服了刀刃易翻转的缺点；凹槽刀柄靠近刀刃的槽壁设有缺口，是刀刃走刀的支撑点，使走刀准确性大幅度提高，雕刻线条深浅、宽度均匀，拐弯变向灵活，效果好，效率提高3倍以上；刀柄两端分别设有V型刀刃和U型刀刃，可一刀二用。附图说明图1，本技术整体结构图；图2，本技术图1的俯视图；图3，本技术图2中A-A部位剖视图；图4，本技术图2中B-B部位剖视图。其中：1刀体，2V型刀，3缺口，4凹型槽，5刀柄，6U型钩环刀。-->具体实施方式结合附图对本技术的结构进一步说明如下：制作本技术。选用1mm厚的不锈钢板，利用冲压机冲压成型；不锈钢板长210mm，宽30mm；冲压成型后，参见图1；刀柄长156m...
【技术保护点】
一种食品专用雕刻刀具是由刀柄（５）、刀刃各部分构成，其特征是： ａ）刀柄（５）呈凹型槽状； ｂ）刀柄（５）靠近刀刃部位的槽壁，分别设有缺口（３）； ｃ）缺口（３）的前端分别设有Ｖ型刀（２）和Ｕ型钩环刀（６）。
【技术特征摘要】
1.一种食品专用雕刻刀具是由刀柄(5)、刀刃各部分构成，其特征是：a)刀柄(5)呈凹型槽状；b)刀柄(5)靠近刀刃部位的槽壁，分别设有缺口(3)；c)缺口(3)的...
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