本实用新型专利技术公开了一种白酒酿造窖池，呈方形箱体，主要结构是箱体的左侧板和底板与箱体固定；前、后板与箱体合页连接；右侧板和顶板为活动板，所述箱体内隔板将箱体分隔成几部分，每块隔板与前、后板内侧面装有的定位扣配合固定，底板中间部分开有槽体。工作时，利用液压装置推动隔板，将原料压缩、封闭发酵，发酵结束后，依次打开右侧板、顶板，并将隔板抽出，再将发酵物整体转移到蒸锅中。本白酒酿造窖池操作方便，自动化程度较高，使用它可降低劳动强度，提高工作效率，缩短出窖时间，减少酒及酒香体的损失。
【技术实现步骤摘要】
【专利摘要】本技术公开了一种白酒酿造窖池，呈方形箱体，主要结构是箱体的左侧板和底板与箱体固定；前、后板与箱体合页连接；右侧板和顶板为活动板，所述箱体内隔板将箱体分隔成几部分，每块隔板与前、后板内侧面装有的定位扣配合固定，底板中间部分开有槽体。工作时，利用液压装置推动隔板，将原料压缩、封闭发酵，发酵结束后，依次打开右侧板、顶板，并将隔板抽出，再将发酵物整体转移到蒸锅中。本白酒酿造窖池操作方便，自动化程度较高，使用它可降低劳动强度，提高工作效率，缩短出窖时间，减少酒及酒香体的损失。【专利说明】一种白酒酿造窖池
本技术涉及一种窖池，特别指一种操作使用方便的白酒酿造窖池。
技术介绍
目前，酿造白酒所使用的窖池通常是在地面下挖出一个长、宽、高约2_3m的坑窖， 人工将需发酵的原料和菌种（即曲）混匀后填入其中并踩实。待发酵结束后，再将其挖出 运至蒸锅蒸酒。这种操作方式有两个问题：1、人工劳动强度大，挖一个9m 3的窖池，需8个 人用0. 2m3的推车去操作，而原料下窖至少要3小时，出窖时间则更长。2、由于酒与酒香体 的损失与出窖的时间和上蒸锅前的拌料时间呈正相关，所以出窖时间长即造成酿造出的酒 和酒香损失大。同时，为保证蒸酒时的通透性，在上蒸锅前通常需要进行拌料。这些操作将 大大增加酿造产出的酒和酒香体的损失。在自动化程度越来越高的今天，传统的人工操作 方式需要改进。为解决上述问题，研制一种操作方便、劳动强度小、酒及酒香体损失少的白 酒酿造窖池是制酒企业急需的。
技术实现思路
本技术要解决的技术问题是提供一种白酒酿造窖池，建造这种酿造窖池可降 低劳动强度，使用它可缩短出窖时间，提高工作效率，减少酒及酒香损失。 本技术要解决的技术问题由如下方案来实现：一种白酒酿造窖池，呈方形箱 体，箱体内安装隔板，其特征在于：所述箱体的左侧板和底板与箱体固定；前、后板与箱体 合页连接；右侧板和顶板为活动板，所述箱体内隔板将箱体分隔成几部分，每块隔板与前、 后板内侧面装有的定位扣配合固定，所述底板中间部分开有槽体。 本技术还包括如下方案来实现：所述隔板由两块板贴在一起构成，所述两块 板的接触面各开有对应的蛇形槽及一侧开有半圆形槽，两块板贴在一起后，对应的蛇形槽 形成蛇形通道；对应的一侧半圆形槽形成一根进水管，所述蛇形通道和进水管与外部的冷 却系统相连接。所述槽体上盖有过滤板，槽体底部为弧面，底部中间装阀门。所述左侧板外 固定有阶梯。 本白酒酿造窖池的工作原理是：先将需要发酵的原料及菌种混合装入池内，用液 压装置推动隔板，压缩待发酵原料。在发酵过程中，利用与温控系统相连接的隔板调节发酵 温度。待发酵结束后，打开右侧板、顶板，并将隔板抽出，再用机械设备将发酵物整体转移到 蒸锅中。 本技术的优点是：1.使用本白酒酿造窖池劳动强度降低，并减少了人力，提 高了工作效率。2.酒精挥发量减少，酒香保持率高。 【专利附图】【附图说明】 下面结合附图具体说明本技术的结构。 图1为本白酒酿造窖池的立体图。 图2为隔板剖面及局部放大图。 图3为底板及中间槽体俯视图。 图4为槽体的主视图。 【具体实施方式】 如图1所示，本白酒酿造窖池为1.8X2. 0X2. 5m约9m3呈方形的箱体，箱体的左 侧板1和底板2与箱体固定；前、后板3、4与箱体合页连接；右侧板5和顶板为活动板。左 侧板1外固定有阶梯6。箱体内安装的三层隔板7将箱体分隔成四部分，前、后板3、4合上 以后，每块隔板7与其内侧面装的定位扣8配合固定。如图3、图4所示，底板2中间部分开 有槽体9,槽体9上盖有过滤板10,槽体9底部为弧面，底部中间装阀门11。如图1、图2所 示，隔板7由两块板贴在一起构成（图2只画了一块板），两块板的接触面各开有对应的蛇 形槽12及一侧开有半圆形槽13,两块板贴在一起后，对应的蛇形槽12形成蛇形通道；对应 的一侧半圆形槽13形成一根进水管，蛇形通道和进水管与外部的冷却系统相连接。 白酒酿造窖池主体制作安装时，将前、后板3、4和底板2向外延伸约50cm。投入原 料时，用液压装置依次一块一块推动隔板7,使原料在四部分空间内压缩并全部用前、后板 3、4内侧面装的定位扣8将隔板7固定好。将每只隔板7上蛇形通道和进水管安装好，盖好 顶板，即可发酵。温度过高或过低时，可通过隔板7中的冷却系统调温。待发酵结束后，依 次打开右侧板5、顶板，并将三层隔板7抽出，再用机械设备将发酵物整体转移到蒸锅中。【权利要求】1. 一种白酒酿造窖池，呈方形箱体，箱体内安装隔板，其特征在于：所述箱体的左侧板 和底板与箱体固定；前、后板与箱体合页连接；右侧板和顶板为活动板，所述箱体内隔板将 箱体分隔成几部分，每块隔板与前、后板内侧面装有的定位扣配合固定，所述底板中间部分 开有槽体。2. 根据权利要求1所述的一种白酒酿造窖池，其特征在于：所述隔板由两块板贴在一 起构成，所述两块板的接触面各开有对应的蛇形槽及一侧开有半圆形槽，两块板贴在一起 后，对应的蛇形槽形成蛇形通道；对应的一侧半圆形槽形成一根进水管，所述蛇形通道和进 水管与外部的冷却系统相连接。3. 根据权利要求1所述的一种白酒酿造窖池，其特征在于：所述槽体上盖有过滤板，槽 体底部为弧面，底部中间装阀门。4. 根据权利要求1所述的一种白酒酿造窖池，其特征在于：所述左侧板外固定有阶梯。【文档编号】C12L11/00GK203878134SQ201420259024【公开日】2014年10月15日 申请日期:2014年5月14日 优先权日:2014年5月14日 【专利技术者】万永青, 王瑞刚, 张传强, 段开红, 李国婧, 张鑫, 杨杞, 杨飞芸 申请人:内蒙古农业大学本文档来自技高网...
【技术保护点】
一种白酒酿造窖池，呈方形箱体，箱体内安装隔板，其特征在于：所述箱体的左侧板和底板与箱体固定；前、后板与箱体合页连接；右侧板和顶板为活动板，所述箱体内隔板将箱体分隔成几部分，每块隔板与前、后板内侧面装有的定位扣配合固定，所述底板中间部分开有槽体。
【技术特征摘要】
【专利技术属性】
技术研发人员：万永青，王瑞刚，张传强，段开红，李国婧，张鑫，杨杞，杨飞芸，
申请(专利权)人：内蒙古农业大学，
类型：新型
国别省市：内蒙古;15
还没有人留言评论。发表了对其他浏览者有用的留言会获得科技券。