一种食品安全监控系统技术方案

本发明专利技术涉及一种食品安全监控系统，包括设于食品场所内的一个以上视频监控装置和与视频监控装置通讯连接的远程服务器，还包括一个以上用于放置被抽检食品的抽检装置，及接收并显示远程服务器发出的抽检信号的提示装置。通过本发明专利技术可以实时监控食品经营场的食品状态，并下达指令至食品经营场所的工作人员将被抽检的食品放入抽检装置内等待检验，避免了在线监控食品安全不清楚、难以辨别是否安全的问题，以远程监管加上抽检的方式实现监管食品安全工作。

【技术实现步骤摘要】
一种食品安全监控系统
本专利技术涉及一种监控系统，尤其是食品安全监控系统。
技术介绍
由于食物从生产到销售，再到消费者手上的过程中，需要经历养殖、生产、制造、力口工、进口、流通、调理、销售等众多环节，其过程复杂，涉及安全影响因素过多，监管覆盖面大，尽管各地政府不断提高检测标准，全力监管，但苦于资源有限，造成了目前的食品安全问题非常严峻。大量的有毒、有害、致癌食品充斥市场、食品店等等，由于这些有害物进入人体后一般都需要日积月累到一定程度才会发作，这使得黑心的商人为了牟取暴利而不惜生产有毒有害的食品。 目前，即使通过各地的监管部门监管，也无法保证最终到达人们手中的食品为安全食品，尤其是餐饮业的有效监管是在太难。人们为了品尝不同的美食，往往需要到不同的餐厅、酒楼消费。由于原料已经形成一定的渠道，从原材料中追查问题较容易，但是从餐厅、酒楼本身的烹调中的用料、烹调方法、卫生状况等就难以追查，一般来说，消费者没有这个能力、精力、以及专业知识对餐厅、酒楼等销售终端销售的食品进行监管，如何让消费者参与到监管中也是一个困难的问题。举例说明，快餐店提供的盒饭，大部分的卫生情况较差，这些快餐店很难保证所有的蔬菜经过充分的浸泡和清除所有蔬菜上的农药残留，但消费者由于各种情况的限制，仍然需要持续不间断地吃。由于检测费用较多，证据收集较难，花费的时间较多，即使食物真的有农药残留、存在有害物质，消费者仍然很难获得知情权。而且出现食物安全问题后，商家有包括消费者自己原因、消费者造假、消费者保存食物不当等各种理由推脱。消费者、商家、监管人员三方需要达成一致认可的证据较难实现。 即使消费者进行举报，检测部门需要受理，考虑是否足够条件前往突击检测。当真的去检查，商家很可能已经迅速销毁证据或关门避检。消费者也不可能一直站在商家铺面，看守着被认为有毒的食品，如果消费者自己把食品送去检测，无论检测结果如何，商家都能说消费者已经对食品动了手脚。苦于多种原因，中产阶级的消费者天天受着有毒食品的慢性侵害，选择太少，多数人习惯了默默忍受，结果目前癌症的发病率越来越高，妇女生育的各种疾病层出不穷，越来越多新型疾病出现，因为日常生活不断摄入各种有害物质，不会马上产生不良反应，而是在人体内不断积累，若干年后引才发各种疾病。不良商贩也就是看中这个不会马上呈现不良反应，并且监管极度困难才铤而走险损人利己。
技术实现思路
本专利技术的目的，就是克服现有技术的不足，提供一种可以与远程服务器通讯、并接收远程服务器的抽检命令后锁定被抽检食品的食品安全监控系统，为消费者提供一种高效、可靠的食物监测、取证途径。 为了达到上述目的，采用如下技术方案: —种食品安全监控系统，包括设于食品场所内的一个以上视频监控装置和与视频监控装置通讯连接的远程服务器，还包括一个以上用于放置被抽检食品的抽检装置，及接收并显示远程服务器发出的抽检信号的提示装置。 进一步地，所述提示装置包括显示屏或光效装置或声音装置或第一语音通讯装置。 进一步地，所述抽检装置包括一箱体，其内设有与远程服务器无线通讯的通讯装置，所述箱体内设有最少一组摄像装置，其通过通讯装置与远程服务器通讯连接，发送所述箱体内视频图像发送至远程服务器。 进一步地，所述箱体内还包括存储电路，其连接摄像装置，用于存储所拍摄的图像数据。 [0011 ] 进一步地，所述箱体设有一电子锁及电子锁控制电路，所述电子锁控制电路通过通讯装置与远程服务器交互通讯，其根据远程服务器的控制命令执行箱体的打开或闭合。 进一步地，所述箱体为透明箱体。 进一步地，所述箱体上设有第二语音通讯装置，其通过通讯装置与远程服务器交互语音通讯。 进一步地，所述箱体内设有备用电源、充电接口、以及电量反馈装置，所述电量反馈装置检测备用电源的电量并通过通讯装置反馈至远程服务器。 进一步地，所述远程服务器设有抽检命令单元、被抽检场所编号记录单元、被抽检食品种类记录单元、被抽检时间记录单元、生成单元和编码发送单元；所述抽检命令单元发送用户的抽检信号至所述提示装置，所述生成单元根据被抽检场所编号记录单元、被抽检食品种类记录单元和被抽检时间记录单元的信息生成一编码，发送单元发送所述编码至电子锁控制电路；所述电子锁控制电路设有编码接口或编码输入装置，所述编码接口或编码输入装置接收外部输入的编码，所述电子锁控制电路根据输入的编码与所述生成单元生成的编码对比而控制电子锁的打开或闭合。 进一步地，所述远程服务器还通讯连接有监控终端，所述监控终端包括移动终端或固定终端。 进一步地，所述远程服务器设有用户验证模块，其用于验证用户进入远程服务器的身份权限。 与现有技术相比，本专利技术的有益效果在于: 本专利技术提供出一种食品安全监控抽检系统，在食品加工制作、用户用餐场所或食品销售场所等安装监控设备，并安设抽检装置与提示装置，监控录像实时传送到远程服务器，通过监控中心、网站、用户的手机客户端等渠道能够实现远程全天候监控。用户或监管人员可以在任何时候输入抽检命令，令食品经营场所的工作人员将被抽检的食品放入到抽检装置内，等待抽检人员上门取走抽检装置。在操作体验上来说是简单、放心、有效，因为当用户或监管人员下达抽检命令后，下线场所内的提示装置提示工作人员把被选中的食品放入抽检装置内并关上，电子锁闭合(唯一开锁编码是即时生成并且只能在检查机构获得)，虽然线下操作的人员为商家自己人，但这个短暂的过程能被线上监管人员实时监控，抽检装置被锁上后，商家无法再动手脚，这个时候线上用户或监管人员已经可以停止看视频，因为剩下的就是等远处的抽检人员前往把锁好的抽检装置送往检测机构，并且抽检装置上还安装有摄像装置，使整个过程可以无缝的被线上的用户或监管人员一直监控并记录，最后抽检人员将抽检装置运输到检测机构解锁，进行检测食品是否含有有害物质，以远程监管加上随机抽检的方式在整个过程杜绝人为恶意对检测样品动手脚。本系统可实现高度透明、无缝的食品安全监管工作，在这样的系统下，商家会随时面临被抽检任何要销售的食品，如果食品被检测出有害物质超标，将会面临重罚，而且整个过程无法对被选中样品动手脚，有效约束商家不敢为谋取更多利益在食品上放入有害物质。 【附图说明】 图1是本专利技术第一实施例所述食品安全监控系统的结构原理图； 图2是本专利技术第二实施例所述食品安全监控系统的结构原理图； 图3是本专利技术第五实施例所述食品安全监控系统的结构原理图。 图示:1 一抽检装置；2—视频监控装置；3—通讯装置；4一提示装置；5—远程服务器；51—抽检命令单兀；52—被抽检场所编号记录单兀；53—被抽检食品种类记录单兀；54一被抽检时间记录单兀；55—生成单兀；56—编码发送单兀；57—用户验证模块。 【具体实施方式】 下面结合具体实施例，对本专利技术做进一步说明: 实施例一 无论是什么类型的食品消费店铺，都有一个食品加工或经营销售场所。本实施例的系统针对的对象是食品加工场所、食品店等食品经营销售场所。这些食品经营销售场所包括超市、餐厅、酒家等消费者购买食品或可以点餐的地方。这些食品经营销售场所一般都有厨房，做好的食品也会由员工通过各种渠道送至各个消费者手中，或摆放在食品成列架让消费者选择本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种食品安全监控系统，包括设于食品场所内的一个以上视频监控装置和与视频监控装置通讯连接的远程服务器，其特征在于：还包括一个以上用于放置被抽检食品的抽检装置，及接收并显示远程服务器发出的抽检信号的提示装置。

【技术特征摘要】
1.一种食品安全监控系统，包括设于食品场所内的一个以上视频监控装置和与视频监控装置通讯连接的远程服务器，其特征在于:还包括一个以上用于放置被抽检食品的抽检装置，及接收并显示远程服务器发出的抽检信号的提示装置。2.根据权利要求1所述的食品安全监控系统，其特征在于:所述提示装置包括显示屏或光效装置或声音装置或第一语音通讯装置。3.根据权利要求1所述的食品安全监控系统，其特征在于:所述抽检装置包括一箱体，其内设有与远程服务器无线通讯的通讯装置，所述箱体内设有最少一组摄像装置，其通过通讯装置与远程服务器通讯连接，发送所述箱体内视频图像至远程服务器。4.根据权利要求3所述的食品安全监控系统，其特征在于:所述箱体内还包括存储电路，其连接摄像装置，用于存储所拍摄的图像数据。5.根据权利要求3或4所述的食品安全监控系统，其特征在于:所述箱体设有一电子锁及电子锁控制电路，所述电子锁控制电路通过通讯装置与远程服务器交互通讯，其根据远程服务器的控制命令执行箱体的打开或闭合。6.根据权利要求3所述的食品安全监控系统，其特征在于:所述箱体为透明箱体。7.根据权利要求3所述的食品安全监控系统，其特征在于:所述箱体上设有第二语音通讯...

【专利技术属性】
技术研发人员：马卡里，
申请(专利权)人：马卡里，
类型：发明
国别省市：广东;44