多系统饮料机技术方案

本发明专利技术涉及一种饮料制备机(1)，包括：底座(10)，该底座具有用于调节和经由底座出口(11)输送流体的流体回路，所述流体回路联接到流体源并由控制单元控制，并且包括泵；以及至少一个模块，所述模块具有与底座出口配合的模块入口，所述模块具有用于容纳要与所述流体混合的配料的单元。所述泵是隔膜泵，所述控制单元配置成：在饮料制备期间，根据选自适合于不同类型配料和/或给定配料的不同制备工艺的多个命令的命令，控制由隔膜泵输送到所述模块的液体的流量和压力。

【技术实现步骤摘要】
【国外来华专利技术】多系统饮料机
本专利技术的领域涉及一种饮料制备机，其尤其使用要制备的饮料的配料胶囊。为了本文描述的目的，“饮料”旨在包括任何人类可消费的液体物质，比如茶、咖啡、热或冷巧克力、牛奶、汤、婴儿食品等。“胶囊”旨在包括在任何材料的封闭包装(尤其是气密包装)内的任何预先分份的饮料配料(比如调味配料)，所述封闭包装例如为塑料、铝、可回收的和/或可生物降解的包装，并且具有任何形状和结构，其包括含有所述配料的软质易理包或刚性料盒。
技术介绍
某些饮料制备机使用含有要被提取或溶解的配料的胶囊，和/或被储存在机器中并自动定量供给的配料，或者在饮料制备时被添加的配料。一些饮料机具备填充装置，该填充装置包括用于液体(通常是水)的泵，该泵从水源泵送液体，所述液体是冷的，或者实际上通过例如热块等的加热装置被加热。尤其在制备茶和咖啡的领域，已经广泛地开发了机器，其中，含有饮料配料的胶囊被插入煮泡装置中。该煮泡装置围绕胶囊紧密封闭，在所述胶囊的第一面处注入水，在胶囊的封闭容积内形成饮料，煮泡好的饮料可以从胶囊的第二面排出并收集到诸如茶杯或玻璃杯之类的容器中。一般地，饮料制备机具有本体，该本体布置成使流体循环到具有胶囊穿孔器的连接装置，该连接装置用于连接配料胶囊的可移除支撑件或保持件并在连接期间刺穿该胶囊。液体经由所述连接装置循环到被刺穿的胶囊中，以通过所述液体与胶囊中的配料混合来形成饮料。在WO2005/016093和EP1868473中披露了这种饮料机的示例。这两篇参考文献还披露了将不同的可移除支撑件或保持件与相同的机器本体一起使用来制备不同种类的饮料。一般地，饮料制备机的流体系统内嵌设有活塞泵。这些流体系统设计并优化成用于在给定压力下将固定流量的液体传送到胶囊中。流量/压力的配对特别选择成适合机器要制备的饮料的类型。在设计方面，活塞泵的特征和性能是众所周知的并且仅适于这种受限的范围：例如，使用以低压力注入的高流量液体来制备饮料。一般地，传统的低压力机器(例如咖啡机)的流体系统布置成在0到5巴的压力下每分钟输送350到600ml的水。高压力意式浓缩咖啡机的流体系统布置成在15到25巴的压力下每分钟输送150到300ml的水。图1在图表上示意性示出了典型曲线300，该曲线表示由饮料机中的活塞泵覆盖的流量/压力范围，X轴表示液体的压力，Y轴表示液体流量。其清楚地显示出：曲线300是非线性的，并且实际上能够获得非常有限的压力/流量配对。因此，虽然活塞泵在传统的单系统饮料机(即，适于制备具有相似的流量/压力要求的饮料的机器)中表现非常好，但是其不适于多系统饮料机，该多系统饮料机适于制备具有不同的流量/压力要求的不同饮料。
技术实现思路
本专利技术涉及一种由至少一种配料制备饮料并分配制备好的饮料的机器。例如，该机器是咖啡、茶、巧克力、可可、牛奶和/或汤的制备机。特别地，该机器布置成：通过使热水或冷水或其它液体通过含有要制备的饮料的配料的胶囊，在饮料处理模块内制备饮料，所述配料例如为调味配料，比如研磨咖啡或茶或巧克力或可可或奶粉。这种饮料制备一般包括多种饮料配料(例如水和奶粉)的混合，和/或饮料配料的浸泡，比如用水浸泡研磨咖啡或茶。例如，按照用户请求形成和分配预定量的饮料，这对应于一份。该份饮料的体积根据饮料的类型可以在25到200ml的范围内，例如将茶杯或马克杯装满的体积。所形成和分配的咖啡饮料可以选自芮斯崔朵咖啡、意式浓缩咖啡、大杯咖啡、卡普契诺咖啡、拿铁咖啡、美式咖啡、茶等。例如，咖啡机可以配置成用于分配意式浓缩咖啡，例如每份20到60ml的可调体积，和/或用于分配大杯咖啡，例如每份体积在70到150ml的范围内。茶可以以比咖啡更大的量来分配，例如一般每份在100到300ml之间。巧克力和其他饮料(例如汤)可以以相同的量分配。当充注(蓄积)壶以便随后充注多个茶杯或马克杯时，一份饮料可以在500到2000ml的范围内。特别地，该饮料制备机包括：-具有流体回路的底座，所述流体回路用于调节和经由底座出口输送流体，所述流体回路联接到流体源并且由控制单元控制，并包括泵；以及-至少一个模块，所述模块具有与所述底座出口配合的模块入口，所述模块具有用于容纳要与所述流体混合的配料的单元。所述泵是隔膜泵。通常，该隔膜泵适配成每分钟将至多600ml的流体输送到所述模块。所述隔膜泵通常适配成以至多25巴的压力将流体输送到所述模块。所述控制单元配置成：在饮料制备期间，根据选自适合于不同类型配料和/或给定配料的不同制备工艺的多个命令中的命令，控制由所述隔膜泵输送到所述模块的液体的流量和压力。特别地，每个命令包括描述制备一种饮料的工艺或方法的信息。例如，命令可以包含描述输送到胶囊的液体的压力和/或流量随着时间变化的信息。命令还可以包括额外的信息，例如要混合的配料的量和/或类型。命令对于配料可以是特定的，例如对于各种咖啡或茶，或者对于婴儿配方奶粉。命令还可以对于制备类型或者配料的配方或者配料的组合是特定的，例如芮斯崔朵咖啡、意式浓缩咖啡、大杯咖啡、卡普契诺咖啡、大杯咖啡或芮斯崔朵咖啡。由于包括隔膜泵，所以该机器可以配置成使用具有非常不同的流量/压力要求的各种不同的命令。因此，该机器可以使用共用的流体系统和单个隔膜泵制备许多不同的饮料。此技术方案是灵活的并且节省成本，其允许微调制备工艺以提升饮料的杯内品质。此外，隔膜泵就结合到机器中而言具有更大的灵活性，这尤其是因为可以更灵活地布置泵的入口和出口(例如布置在泵的单侧上)，还由于相比于活塞泵隔膜泵的腔室具有减小的长度。一般地，所述单元布置成容纳调味配料的胶囊或者处于松散形式的这种调味配料，其例如为茶、咖啡、巧克力、牛奶、汤等。例如，该单元是在WO2005/004683、WO2007/135135、WO2007/135136、WO2008/148601、WO2007/042415、WO2011/069830或WO2011/076750中披露的类型。在EP1859714、EP2103236、EP2205133及其中引用的参考文献中披露了胶囊和饮料机内部的胶囊操纵机构的合适的示例。该单元可以是例如具有文氏管系统的牛奶发泡装置，比如在WO01/26520中披露的。在一个实施方式中，该控制单元配置成：在制备饮料的至少一段期间内，根据所述多个命令中的至少一个命令，控制隔膜泵以介于12巴到25巴之间的压力每分钟向所述模块输送100-300ml的液体。这例如适于制备高压力低流量的饮料，例如意式浓缩咖啡和卡普契诺咖啡。该控制单元还可以配置成：在制备饮料的至少一段期间内，根据所述多个命令中的至少一个命令，控制隔膜泵以介于0巴到3巴之间的压力每分钟向所述模块输送300-600ml的液体。这例如适于制备低压力高流量的饮料，例如茶、过淋式咖啡或巧克力。在一个实施方式中，所述控制单元根据用户输入选择性使用所述多个命令中的一个。例如，在用户已经通过按下按钮选择制备给定体积的饮料(例如大杯咖啡)后，控制单元选择合适的命令然后施加该命令以制备所述饮料。所述控制单元可以根据所述模块容纳的配料的类型选择性地使用所述多个命令中的一个。可以使用配料感测装置、代码读取装置或者根据用于制备饮料的模块来检测容纳在所述模块中的配料。所述控制单元可以根据模块容纳的配料的本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种饮料制备机(1)，包括：底座(10)，该底座具有用于调节和经由底座出口(11)输送流体的流体回路，所述流体回路联接到流体源并由控制单元控制，并且包括泵；以及至少一个模块，所述模块具有与底座出口配合的模块入口，所述模块具有用于容纳要与所述流体混合的配料的单元；其中，所述泵是隔膜泵，所述控制单元配置成：在饮料制备期间，根据选自适合于不同类型配料和/或给定配料的不同制备工艺的多个命令的命令，控制由隔膜泵输送到所述模块的液体的流量和压力。

【技术特征摘要】
【国外来华专利技术】2011.12.30 EP 11196154.61.一种饮料制备机(1)，包括：底座(10)，该底座具有用于调节和经由底座出口(11)输送流体的流体回路，所述流体回路联接到流体源并由控制单元控制，并且包括泵；以及至少一个模块，所述模块具有与底座出口配合的模块入口，所述模块具有用于容纳要与所述流体混合的配料的单元；其中，所述泵是隔膜泵，所述控制单元配置成：在饮料制备期间，根据选自适合于不同类型配料和/或给定配料的不同制备工艺的多个命令的命令，控制由隔膜泵输送到所述模块的液体的流量和压力，所述底座具有底座数据接口，所述模块是可移除模块，并具有能够分别可脱开地连接到底座出口和底座数据接口的模块数据接口，所述可移除模块布置成：经由所述底座数据接口(12，13)向所述控制单元传送模块识别数据，以便通过所述底座从多个不同类型的模块(20，20′，20″)中识别连接到所述底座的模块(20)的类型，所述控制单元根据用于制备饮料的可移除模块的识别数据选择性使用所述多个命令中的一个。2.根据权利要求1所述的饮料制备机，其中，所述隔膜泵适配成每分钟向所述模块输送至多600ml的流体。3.根据权利要求1所述的饮料制备机，其中，所述隔膜泵适配成以至多25巴的压力向所述模块输送流体。4.根据权利要求1所述的饮料制备机，其中，所述控制单元配置成：在制备饮料的至少一段期间内，根据所述多个命令中的至少一个命令，控制隔膜泵以介于12巴到25巴之间的压力每分钟向所述模块输送100-300ml的液体。5.根据权利要求1所述的饮料制备机，其中，所述控制单元配置成：...

【专利技术属性】
技术研发人员：A·雅卡德，Y·艾特博济亚德，R·莫瑟尔，
申请(专利权)人：雀巢产品技术援助有限公司，
类型：发明
国别省市：瑞士;CH