一种水鱼汤及其加工方法技术

本发明专利技术公开了一种水鱼汤及其加工方法，由下列重量份的原料组成：乌鸡800-1000、甲鱼600-800、蛇肉250-400、海底椰30-60、蟹味菇30-50、薏苡仁20-40、金雀花1-2、葛根2-3、巴戟天1-2、肉苁蓉1-2、五叶藤1-2、睡菜1-3、藤梨根1-2、苦瓜籽2-3、黄酒40-60、八角1-3、陈皮1-2、食盐3-5、白糖4-8、食品添加剂5-10、水适量。本发明专利技术水鱼汤，味道鲜香清逸丝甜，风味独特，融合乌鸡、甲鱼、蛇的营养成分，使得本汤营养丰富，适合体质虚弱的亚健康人群，配合具有清热解毒、滋阴健脾、补肾壮阳、养心安神功效的中药有益成分，长期食用，改善体质，恢复机体功能，滋补强壮。

【技术实现步骤摘要】

本专利技术涉及，属于食品加工
。
技术介绍
甲鱼，又称鳖、团鱼、元鱼、乌龟、王八等，不但味道鲜美、高蛋白、低脂肪，而且是含有多种维生素和微量元素的滋补珍品，能够增强身体的抗病能力及调节人体的内分泌功能，也是提高母乳质量、增强婴儿的免疫力及智力的滋补佳品，因其具有较好的食用保健价值和较高的经济价值，而被人们青睐。但是自古以来甲鱼除鲜活烹调或利用甲壳等部分入药外，甲鱼的深加工开发利用却无法跟上甲鱼人工养殖业的发展，为了增加甲鱼的食用范围，开阔甲鱼市场，提供一种营养丰富兼具良好保健功能的甲鱼食品，及简单易行的加工工艺，充分利用甲鱼的营养价值，满足人们对食品的营养保健需求。
技术实现思路
本专利技术的目的在于提供。本专利技术采用的技术方案如下:一种水鱼汤，是由下述重量份的原料制成:乌鸡800-1000、甲鱼600-800、蛇肉250-400、海底椰30-60、蟹味菇30-50、薏苡仁20-40、金雀花1-2、葛根2-3、巴戟天1-2、肉苁蓉1_2、五叶藤1_2、睡菜1_3、藤梨根1_2、苦瓜籽2-3、黄酒40-60、八角1-3、陈皮1-2、食盐3-5、白糖4-8、食品添加本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种水鱼汤，其特征在于，是由下述重量份的原料制成： 乌鸡800‑1000、甲鱼600‑800、蛇肉250‑400、海底椰30‑60、蟹味菇30‑50、薏苡仁20‑40、金雀花1‑2、葛根2‑3、巴戟天1‑2、肉苁蓉1‑2、五叶藤1‑2、睡菜1‑3、藤梨根1‑2、苦瓜籽2‑3、黄酒40‑60、八角1‑3、陈皮1‑2、食盐3‑5、白糖4‑8、食品添加剂5‑10、水适量； 所述的食品添加剂由下述重量份的原料制成：海木耳10‑20、蒜泥15‑20、黄秋葵10‑15、兰香子4‑6、马黛茶超微粉5‑8、沙棘油适量； 所述的的食品添加剂的的加工方法为：将黄秋葵放入沸水焯烫1‑2分钟，捞出与去根洗净海木耳一并...

【技术特征摘要】
1.一种水鱼汤，其特征在于，是由下述重量份的原料制成: 乌鸡800-1000、甲鱼600-800、蛇肉250-400、海底椰30-60、蟹味菇30-50、薏苡仁20-40、金雀花1-2、葛根2-3、巴戟天1-2、肉苁蓉1_2、五叶藤1_2、睡菜1_3、藤梨根1_2、苦瓜籽2-3、黄酒40-60、八角1-3、陈皮1-2、食盐3-5、白糖4-8、食品添加剂5-10、水适量； 所述的食品添加剂由下述重量份的原料制成:海木耳10-20、蒜泥15-20、黄秋葵10-15、兰香子4-6、马黛茶超微粉5-8、沙棘油适量； 所述的的食品添加剂的的加工方法为:将黄秋葵放入沸水焯烫1-2分钟，捞出与去根洗净海木耳一并破碎，加水煮沸，加入蒜泥、兰香子、马黛茶超微粉及适量...

【专利技术属性】
技术研发人员：金玉刚，
申请(专利权)人：蚌埠市老鸭湖特种水产养殖场，
类型：发明
国别省市：安徽;34