一种剁刀制造技术

本实用新型专利技术提供了一种剁刀，属于厨具技术领域。它解决了现有剁刀剁食材会很吃力等技术问题。本剁刀，包括刀柄和具有刀刃的刀身，刀柄呈圆柱形，刀柄固定在刀身一端，刀柄的中轴线与刀刃之间具有夹角a，夹角a为15°～20°，剁刀还包括两片挡板，挡板分别位于刀身两侧，挡板的上端与刀身贴合，挡板的下端相对刀身向外倾斜，挡板的下端位于刃口的上部，挡板和刀身之间设有能将挡板可拆卸连接在刀身上的连接结构。本实用新型专利技术具有在剁食材的时候更省力，且能阻挡飞溅的食材颗粒，减少食材的浪费优点。（*该技术在2023年保护过期，可自由使用*）

【技术实现步骤摘要】
【专利摘要】本技术提供了一种剁刀，属于厨具
。它解决了现有剁刀剁食材会很吃力等技术问题。本剁刀，包括刀柄和具有刀刃的刀身，刀柄呈圆柱形，刀柄固定在刀身一端，刀柄的中轴线与刀刃之间具有夹角a，夹角a为15°～20°，剁刀还包括两片挡板，挡板分别位于刀身两侧，挡板的上端与刀身贴合，挡板的下端相对刀身向外倾斜，挡板的下端位于刃口的上部，挡板和刀身之间设有能将挡板可拆卸连接在刀身上的连接结构。本技术具有在剁食材的时候更省力，且能阻挡飞溅的食材颗粒，减少食材的浪费优点。【专利说明】—种剁刀
本技术属于厨具
，涉及一种刀，特别是一种剁刀。
技术介绍
在烹饪时会需要将固体的食材剁成颗粒状，例如将辣椒剁成辣椒颗粒，将核桃剁成核桃颗粒等，在将食材剁成颗粒状时需要不断的对食材进行切割，使得食材由大变小，在剁的过程中刀刃会将一些食材颗粒撞飞使得其飞溅起来，这些食材会飞溅至灶台或地上导致厨房变的脏乱，食材飞溅会造成浪费，普通的刀的刀柄与刀刃平行，为了最大限度的利用刀刃，在剁的过程中需要使得刀刃与砧板平行，使得刀垂直上下运动，但是手是摆动的，因此采用这种刀剁食材会很吃力。
技术实现思路
本技术的目的是针对现有的技术存在上述问题，提出了一种剁刀，本技术解决的技术问题是该剁刀能防止食材飞溅。本技术的目的可通过下列技术方案来实现:一种剁刀，包括刀柄和具有刀刃的刀身，其特征在于，所述刀柄呈圆柱形，所述刀柄固定在刀身一端，所述刀柄的中轴线与刀刃之间具有夹角a，所述夹角a为15°?20°，所述剁刀还包括两片挡板，所述挡板分别位于刀身两侧，所述挡板的上端与刀身贴合，所述挡板的下端相对刀身向外倾斜，所述挡板的下端位于刃口的上部，所述挡板和刀身之间设有能将挡板可拆卸连接在刀身上的连接结构。刀柄与刀刃之间呈夹角a，在使用时无需上下提刀，可以通过摆动小臂的方式也可使得刀刃得到充分利用，减少了所需要的作用力，在剁食材的时候更省力；挡板的下端位于刃口的上部防止在剁的过程中挡板与食材直接接触，挡板能阻挡飞溅的食材颗粒，防止食材颗粒飞溅至灶台或者地面上，减少食材的浪费，在正常切割时能挡板拆卸下来，不会影响到剁刀的正常使用。在上述的剁刀中，所述连接结构包括连接套,所述连接套包括本体、连接板一和连接板二，所述本体的宽度与刀身的上端宽度相同，所述连接板一的上端和连接板二的上端分别位于本体的两侧，所述连接板一的下端和连接板二的下端抵靠，两个所述挡板分别固定在连接板一的下端和连接板二的下端抵靠，所述挡板与本体、连接板一和连接板二一体成型。在不使用时连接板一的下端和连接板二的下端抵靠，在使用时将连接板一的下端和连接板二的下端撑开，使得刀身卡入连接板一和连接板二之间，连接板一和连接板二紧贴在刀身上。作为另一种情况，在上述的剁刀中，所述连接结构开设在刀身上的若干连接孔、位于刀身两侧的卡槽，所述连接孔呈长条形，所述挡板上具有卡扣，所述卡扣能卡接在卡槽上。在使用时将位于刀身一侧的挡板上的卡扣卡入位于刀身另一侧的卡槽上，将挡板定位在刀身上。在上述的剁刀中，所述挡板上开设有若干通气孔，所述通气孔的直径为2mm?4mm。剁刀在上下运动时挡板会产生阻力，通过通气孔能减少阻力的影响，使得剁食材更省力。在上述的剁刀中，所述挡板采用透明塑料制成。连接套也采用塑料制成，塑料的韧性较好，使得连接套能牢固的夹在刀身上，透明的塑料在连续剁食材的过程中方便查看食材的大小。在上述的剁刀中，所述刀柄靠近刀刃的周面上具有若干凹口。凹口符合人体工程学，方便操作者握住刀柄。与现有技术相比，本剁刀具有在剁食材的时候更省力，且能阻挡飞溅的食材颗粒，减少食材的浪费的优点。【专利附图】【附图说明】图1是本剁刀的侧视示意图。图2是本剁刀的正视示意图。图3是本剁刀的挡板和连接套未装配时的正视示意图。图中，11、刀柄；111、凹口 ；12、刀身；13、刀刃；2、挡板；21、通气孔；3、连接套；31、本体；32、连接板一 ；33、连接板二。【具体实施方式】以下是本技术的具体实施例并结合附图，对本技术的技术方案作进一步的描述，但本技术并不限于这些实施例。实施例一如图1至图3所示，一种剁刀，包括刀柄11和具有刀刃13的刀身12，刀柄11呈圆柱形，所述刀柄11固定在刀身12 —端，所述刀柄11的中轴线与刀刃13之间具有夹角a，夹角a为15°?20°，本实施例一中夹角a为16°，剁刀还包括两片挡板2，挡板2分别位于刀身12两侧，挡板2的上端与刀身12贴合，挡板2的下端相对刀身12向外倾斜，挡板2的下端位于刃口的上部，挡板2和刀身12之间设有能将挡板2可拆卸连接在刀身12上的连接结构。如图1至图3所示，连接结构包括连接套3，连接套3包括本体31、连接板一 32和连接板二 33，本体31的宽度与刀身12的上端宽度相同，连接板一 32的上端和连接板二 33的上端分别位于本体31的两侧，连接板一 32的下端和连接板二 33的下端抵靠，两个挡板2分别固定在连接板一 32的下端和连接板二 33的下端抵靠，挡板2与本体31、连接板一 32和连接板二 33 —体成型。在不使用时连接板一 32的下端和连接板二 33的下端抵靠，在使用时将连接板一 32的下端和连接板二 33的下端撑开，使得刀身12卡入连接板一 32和连接板二 33之间，连接板一 32和连接板二 33紧贴在刀身12上。如图2所示，挡板2上开设有若干通气孔21，通气孔21的直径为2mm?4mm。本实施例一中通气孔21的直径为3mm，剁刀在上下运动时挡板2会产生阻力，通过通气孔21能减少阻力的影响，使得剁食材更省力。挡板2采用透明塑料制成。在连续剁食材的过程中方便查看食材的大小。刀柄11靠近刀刃13的周面上具有若干凹口 111。凹口 111符合人体工程学，方便操作者握住刀柄11。刀柄11与刀刃13之间呈夹角a，在使用时无需上下提刀，可以通过摆动小臂的方式也可使得刀刃13得到充分利用，减少了所需要的作用力，在剁食材的时候更省力；挡板2的下端位于刃口的上部防止在剁的过程中挡板2与食材直接接触，挡板2能阻挡飞溅的食材颗粒，防止食材颗粒飞溅至灶台或者地面上，减少食材的浪费，在正常切割时能挡板2拆卸下来，不会影响到剁刀的正常使用。实施例二本实施例同实施例一的结构及原理基本相同，不一样的地方在于:连接结构开设在刀身上的若干连接孔、位于刀身两侧的卡槽，连接孔呈长条形，挡板上具有卡扣，卡扣能卡接在卡槽上。在使用时将位于刀身一侧的挡板上的卡扣卡入位于刀身另一侧的卡槽上，将挡板定位在刀身上。本文中所描述的具体实施例仅仅是对本技术精神作举例说明。本技术所属
的技术人员可以对所描述的具体实施例做各种各样的修改或补充或采用类似的方式替代，但并不会偏离本技术的精神或者超越所附权利要求书所定义的范围。尽管本文较多地使用了 11、刀柄；111、凹口 ；12、刀身；13、刀刃；2、挡板；21、通气孔；3、连接套；31、本体；32、连接板一 ；33、连接板二等术语，但并不排除使用其它术语的可能性。使用这些术语仅仅是为了更方便地描述和解释本技术的本质；把它们解释成任何一种附加的限制都是与本技术精神相违背的。【权利要求】1.本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种剁刀，包括刀柄(11）和具有刀刃(13）的刀身(12），其特征在于，所述刀柄(11）呈圆柱形，所述刀柄(11）固定在刀身(12）一端，所述刀柄(11）的中轴线与刀刃(13）之间具有夹角a，所述夹角a为15°～20°，所述剁刀还包括两片挡板(2），所述挡板(2）分别位于刀身(12）两侧，所述挡板(2）的上端与刀身(12）贴合，所述挡板(2）的下端相对刀身(12）向外倾斜，所述挡板(2）的下端位于刃口的上部，所述挡板(2）和刀身(12）之间设有能将挡板(2）可拆卸连接在刀身(12）上的连接结构。

【技术特征摘要】

【专利技术属性】
技术研发人员：方明英，
申请(专利权)人：方明英，
类型：新型
国别省市：浙江;33