一种三珍酱的生产方法技术

一种三珍酱的生产方法，属辣酱生产领域，它能有效的解决一般的辣酱生产的成本较高，而且发酵的时间太长的缺点。将500克豆瓣、200克黄豆、100克野山椒倒入粉碎机当中，将以上三种原料粉碎成细末后备用；将10公斤菜油倒入锅中烧开，然后将备好的料倒入锅中煎炸30秒钟，煎炸的过程中要用铲子不停的搅拌，然后起锅凉冷，用漏勺将锅中的料捞起来装入容器中备用；将做好的料倒入干净的锅中，然后加入20克蒜粉、10克花椒粉、20克食盐、30克酱油、2克料酒后用漏勺搅拌均匀，然后将其装入到陶瓷中密封好，放入室内保存30天后即可取出来食用。主要用于生产一种三珍酱。

【技术实现步骤摘要】
【专利摘要】，属辣酱生产领域，它能有效的解决一般的辣酱生产的成本较高，而且发酵的时间太长的缺点。将500克豆瓣、200克黄豆、100克野山椒倒入粉碎机当中，将以上三种原料粉碎成细末后备用；将10公斤菜油倒入锅中烧开，然后将备好的料倒入锅中煎炸30秒钟，煎炸的过程中要用铲子不停的搅拌，然后起锅凉冷，用漏勺将锅中的料捞起来装入容器中备用；将做好的料倒入干净的锅中，然后加入20克蒜粉、10克花椒粉、20克食盐、30克酱油、2克料酒后用漏勺搅拌均匀，然后将其装入到陶瓷中密封好，放入室内保存30天后即可取出来食用。主要用于生产一种三珍酱。【专利说明】
本专利技术涉及。
技术介绍
辣酱是一种开胃的食品，大多数人都喜欢食用，辣酱的种类较多，但是一般的辣酱有这样的缺点，就是一般的辣酱生产的成本较高，而且发酵的时间太长。
技术实现思路
本专利技术的目的是要提供，它能有效的解决一般的辣酱生产的成本较高，而且发酵的时间太长的缺点。本专利技术的目的是这样实现的:，将500克豆瓣、200克黄豆、100克野山椒倒入粉碎机当中，将以上三种原料粉碎成细末后备用；将10公斤菜油倒入锅中烧开，然后将备好的料倒入锅中煎炸30秒钟，煎炸的过程中要用铲子不停的搅拌，然后起锅凉冷，用漏勺将锅中的料捞起来装入容器中备用；将做好的料倒入干净的锅中，然后加入20克蒜粉、10克花椒粉、20克食盐、30克酱油、2克料酒后用漏勺搅拌均匀，然后将其装入到陶瓷中密封好，放入室内保存30天后即可取出来食用。，该产品具有生产成本较低，辣酱的发酵时间较短的优点。【具体实施方式】 原料配方: 豆瓣500克、黄豆200克、野山椒100克、菜油10公斤、蒜粉20克、花椒粉10克、食盐20克、酱油30克、料酒2克。生产方法: 将500克豆瓣、200克黄豆、100克野山椒倒入粉碎机当中，将以上三种原料粉碎成细末后备用。将10公斤菜油倒入锅中烧开，然后将备好的料倒入锅中煎炸30秒钟，煎炸的过程中要用铲子不停的搅拌，然后起锅凉冷，用漏勺将锅中的料捞起来装入容器中备用。将做好的料倒入干净的锅中，然后加入20克蒜粉、10克花椒粉、20克食盐、30克酱油、2克料酒后用漏勺搅拌均匀，然后将其装入到陶瓷中密封好，放入室内保存30天后即可取出来食用。【权利要求】1.，其特征是:将500克豆瓣、200克黄豆、100克野山椒倒入粉碎机当中，将以上三种原料粉碎成细末后备用；将10公斤菜油倒入锅中烧开，然后将备好的料倒入锅中煎炸30秒钟，煎炸的过程中要用铲子不停的搅拌，然后起锅凉冷，用漏勺将锅中的料捞起来装入容器中备用；将做好的料倒入干净的锅中，然后加入20克蒜粉、10克花椒粉、20克食盐、30克酱油、2克料酒后用漏勺搅拌均匀，然后将其装入到陶瓷中密封好，放入室内保存30天后即可取出来食用。【文档编号】A23L1/24GK103844243SQ201210516222【公开日】2014年6月11日 申请日期:2012年12月6日 优先权日:2012年12月6日 【专利技术者】宋其祥 申请人:重庆市双桥区危思科技有限公司本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种三珍酱的生产方法，其特征是：将500克豆瓣、200克黄豆、100克野山椒倒入粉碎机当中，将以上三种原料粉碎成细末后备用；将10公斤菜油倒入锅中烧开，然后将备好的料倒入锅中煎炸30秒钟，煎炸的过程中要用铲子不停的搅拌，然后起锅凉冷，用漏勺将锅中的料捞起来装入容器中备用；将做好的料倒入干净的锅中，然后加入20克蒜粉、10克花椒粉、20克食盐、30克酱油、2克料酒后用漏勺搅拌均匀，然后将其装入到陶瓷中密封好，放入室内保存30天后即可取出来食用。

【技术特征摘要】

【专利技术属性】
技术研发人员：宋其祥，
申请(专利权)人：重庆市双桥区危思科技有限公司，
类型：发明
国别省市：重庆;85