【技术实现步骤摘要】
【技术保护点】
一种枸杞芽杂粮功能性酸奶的生产方法，其特征在于具体包括以下步骤：将由胡萝卜汁、大豆浆、绿豆浆和玉米浆混合得到混合浆汁与乳溶液按体积比3：1比例混匀后，再加入枸杞芽细段和白砂糖后，加入凝固型酸奶稳定剂，再均质和杀菌后，加入保加利亚乳杆菌和嗜热链球菌以及发酵乳杆菌发酵剂和植物乳杆菌发酵剂，于42℃的恒温培养箱中静置发酵4～5h后，于0～5℃下冷藏，得到枸杞芽杂粮功能性酸奶。
【技术特征摘要】
【专利技术属性】
技术研发人员：曾小群，潘道东，曹锦轩，孙杨赢，王贤斌，
申请(专利权)人：宁波大学，
类型：发明
国别省市：
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