花生露制造技术

本发明专利技术涉及一种花生露，包括花生液、葡萄糖、植脂末、麦芽糊精、磷酸三钙、维生素Ｃ、香兰素，其配方重量百分比例为：花生液３４－３６％、葡萄糖２１－２３％、植脂末２３－２５％、麦芽糊精１７－１９％、磷酸三钙０．６８％、维生素Ｃ　０．２５％、香兰素０．０７％。其工艺包括：花生米温水泡半小时，去皮，加清水适量，小火煎半小时，捞出花生榨汁；配料，用秤按重量百分比进行称料；搅拌１０－２０分钟；灭菌、灌装；封口铝膜包装，温度为２００－２１０℃。本发明专利技术具有促进人体的生长发育、促进细胞发育，提高智力、抗老化，防早衰、润肺止咳、凝血止血、防止冠心病、健脾和胃、利肾去水的功效；成本低，适合大众消费。

【技术实现步骤摘要】

本专利技术涉及一种饮品，更具体涉及一种花生露，同时还涉及一种花生露的加工 工艺。
技术介绍
花生豆科别名落花生、长生果、果仁，性味归经甘、平，入脾、肺。花 生含有水份、蛋白质、脂肪、醣类，维生素A、B6、E、K、及矿物质钙、磷、铁等营 养成分，可提供八种人体所需的氨基酸及不饱和脂肪酸、卵磷脂、胆碱、胡萝卜素、粗 纤维等有利人体健康的物质，营养价值绝不少于牛奶、鸡蛋或瘦肉。花生含不饱和脂肪 酸、胆碱、卵磷脂等营养成分，可增加毛细血管的性，预防心脏病、高血压、脑溢血的 产生，防止胆固醇在血管沈淀、堆积而引起动脉硬化。花生壳含有木犀草素及B谷甾 醇，可降血压、降血脂。花生其外皮含有可对抗纤维蛋白溶解的成分，可改善血小板的 质量，加强毛细血管的收缩功能，可用于防治血友病、原发性或继发性血小板减少性紫 癜。手术后出血、癌肿瘤出血及肠胃、肺、子宫等内脏出，也有防治的功效。花生具强 化表皮组织及防止细菌入侵的功用，可用于防治皮肤老化、湿疹、乾癣及其它皮肤病。 花生含有一般杂粮少有的胆碱、卵磷脂，可促进人体的新陈代谢、增强记忆力及神经系 统的作用，可益智、抗衰老、延寿。花生中钙含量极高，钙是构成人体骨骼的主要成 分，故多食花生，可以促进人体的生长发育。花生蛋白中含十多种人体所需的氨基酸， 其中赖氨酸可使儿童提高智力，谷氨酸和天门冬氨酸可促使细胞发育和增强大脑的记忆 能力。花生中所含有的儿茶素对人体具有很强的抗老化的作用，赖氨酸也是防止过早衰 老的重要成分。常食花生，有益于人体延缓衰老，故花生又有“长生果”之称。
技术实现思路
本专利技术的目的是提供一种制作方便，便于携带，食用方便、营养丰富、成本低 适于大众消费、效果好的花生露及其加工工艺。为了实现上述的目的，本专利技术的解决方案为一种花生露，包括花生液、葡萄糖、植脂末、麦芽糊精、磷酸三钙、维生 素C、香兰素，其配方重量百分比例为花生液34-36%、葡萄糖21-23%、植脂末 23-25%,麦芽糊精17-19%、磷酸三钙0.68%、维生素C 0.25%、香兰素0.07%。较佳地，其配方重量百分比例为花生液35%、葡萄糖22%、植脂末对％、麦 芽糊精18%、磷酸三钙0.68%、维生素C 0.25%、香兰素0.07%。一种花生露的加工工艺，其工艺包括以下步骤花生米温水泡半小时，去皮， 加清水适量，小火煎半小时，捞出花生榨汁；配料，用秤按重量百分比进行称料；搅拌 10-20分钟；灭菌、灌装；封口铝膜包装，温度为200-210°C。本专利技术采用上述技术解决方案后具有以下有益效果具有促进人体的生长发育、促进细胞发育，提高智力、抗老化，防早衰、润肺止咳、凝血止血、防止冠心病、健脾和胃、利肾去水的功效；成本低，适合大众消费。具体实施方式为了能够更清楚地理解本专利技术的
技术实现思路
，特举以下实施例详细说明。实施例一花生米温水泡半小时，去皮，加清水适量，小火煎半小时，捞出花生榨汁，称 重花生液34kg、葡萄糖21kg、植脂末23kg、麦芽糊精17kg、磷酸三钙0.68kg、维生素C 0.25kg、香兰素 0.07kg。将上述配料倒入搅拌机，进行搅拌10分钟，确保没有结块，均勻和疏松，手感 细腻。对产品进行铝膜包装，温度控制在200°C，检查四周封口牢固，不漏气，再进行称 量，检查封口，封口机械性能正常，没有裂口现象。实施例二 花生米温水泡半小时，去皮，加清水适量，小火煎半小时，捞出花生榨汁，称 重花生液36kg、葡萄糖23kg、植脂末25kg、麦芽糊精19kg、磷酸三钙0.68kg、维生素C 0.25kg、香兰素 0.07kg。将上述配料倒入搅拌机，进行搅拌20分钟，确保没有结块，均勻和疏松，手感 细腻。对产品进行铝膜包装，温度控制在210°C，检查四周封口牢固，不漏气，再进行称 量，检查封口，封口机械性能正常，没有裂口现象。实施例三花生米温水泡半小时，去皮，加清水适量，小火煎半小时，捞出花生榨汁，称 重花生液35kg、葡萄糖22kg、植脂末24kg、麦芽糊精18kg、磷酸三钙0.68kg、维生素C 0.25kg、香兰素 0.07kg。将上述配料倒入搅拌机，进行搅拌15分钟，确保没有结块，均勻和疏松，手感 细腻。对产品进行铝膜包装，温度控制在205°C，检查四周封口牢固，不漏气，再进行称 量，检查封口，封口机械性能正常，没有裂口现象。在此说明书中，本专利技术已参照其特定的实施例作了描述。但是，很显然仍可以 作出各种修改和变换而不背离本专利技术的精神和范围。因此，说明书应被认为是说明性的 而非限制性的。本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种花生露，包括花生液、葡萄糖、植脂末、麦芽糊精、磷酸三钙、维生素Ｃ、香兰素，其特征在于，配方重量百分比例为：花生液３４－３６％、葡萄糖２１－２３％、植脂末２３－２５％、麦芽糊精１７－１９％、磷酸三钙０．６８％、维生素Ｃ０．２５％、香兰素０．０７％。

【技术特征摘要】
1.一种花生露，包括花生液、葡萄糖、植脂末、麦芽糊精、磷酸三钙、维生素C、 香兰素，其特征在于，配方重量百分比例为花生液34-36%、葡萄糖21-23%、植脂末 23-25%,麦芽糊精17-19%、磷酸三钙0.68%、维生素C 0.25%、香兰素0.07%。2.根据权利要求1所述的一种花生露，其特征在于，配方重量百分比例最佳为 花生液35%、葡萄糖2...

【专利技术属性】
技术研发人员：奚益来，
申请(专利权)人：南通市百味食品有限公司，
类型：发明
国别省市：32[中国|江苏]