等分切蛋器制造技术

等分切蛋器属于切制蛋类的加工器具，采用了在套筒中穿金属丝，利用手柄推进方法，将事先置于套筒内的蛋，切成大小相等的蛋块，使得不仅切蛋速度快，卫生，而且所切蛋块符合人们习惯所需要的形状，可在盘中拼出美丽的图案。既适用于各类餐馆，也适用于一般家庭，最适于切变蛋。（*该技术在2003年保护过期，可自由使用*）

【技术实现步骤摘要】

等分切蛋器属于切制蛋类的加工器具。在席用冷盘拼制中，蛋(特别是变蛋)切块，几乎是必不可少的工序，用刀在板上切，易粘刀、粘板；用细线划，切块不均，速度也慢；经专利检索，查得1990.1.24公告的《切蛋器》(申请号为89204203.6)由切割部件和定位部件组成，切割部件是在一框架上固定四根平行的金属细丝制成；定位部件上制有四条定位器槽和放置蛋的凹穴，四条槽与四根平行的细丝一一对应；切割部件可通过在固定部件上的安装支点转动。转动切割部件，让其上的四根平行细金属丝切过蛋后，落入四条槽中，蛋也被切成五片。这种切蛋器能将蛋切成片，速度也快。但由于蛋的形状决定了它切出的蛋片大小不匀，蛋片又不是人门习惯所需要的形状，难以拼出美丽的图案；此外，四条槽不易清洗干净，影响卫生。本设计的目的是提供一种等分切蛋器，使得不仅切蛋速度快，而且所切蛋块大小均匀，符合人门习惯所需要的形状。上述目的是这样实现的在装有吸盘的底座上安装硬园筒，在硬园筒内穿有细金属丝，该丝正好与园筒各向直径一致，细丝数量视所需切块大小而定，构成套筒式刀具，在园筒外、沿筒心轴线上设置压蛋机构，该机构由装在底座上的手柄座支撑，压蛋机构由手柄和装在手柄(靠园筒一面的)顶端的压盘组成，压盘可以压入园筒腔内。在手柄座处对压蛋手柄加装弹簧，可使压入园筒腔内的压盘不加力时自动弹出。本设计的优点除切蛋速度快以外，所切出的蛋块大小均匀，其形状为三面体(其中两面由蛋的“变半径”组成，另一面为蛋的外形)合于人门习惯的形状，可在盘中拼出美丽的图案；本设计底座下有吸盘，可稳定地放置在任一方便操作的平面上；相对于
技术介绍
《切蛋器》，本设计便于清洗，利于卫生。等分切蛋器既适用于各类餐馆，也适用于一般家庭，最适用于切变蛋。附附图说明图1为等分切蛋器结构示意图；附图2是套筒式刀具的侧视图。实施例硬园筒1装在底座6上，硬园筒1内穿有三根细钢丝7，底座6下装有吸盘5，手柄座4也装在底座6上，支撑着压蛋机构，压蛋机构由手柄3和装在手柄3顶端的压盘2组成，硬园筒1的直径，要保证蛋竖直方向能够放入，压盘2盘面的最大尺寸要小于硬园筒的内径。当加力作用于手柄3，压盘2被压入硬园筒1内，将事先竖直于园筒1内的蛋，切成六份等大的三面体蛋块。本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种切蛋器，其特征是，在装有吸盘的底座上安装硬园筒，在硬园筒内穿有细金属丝，该丝正好与园筒各向直径一致，构成套筒式刀具，在园筒外、沿筒心轴线上设置压蛋机构，该机构由装在底座上的手柄座支撑，压蛋机构由手柄和装在手柄顶端的压蛋盘组成，压蛋盘可以压入园筒腔内。

【技术特征摘要】
一种切蛋器，其特征是，在装有吸盘的底座上安装硬园筒，在硬园筒内穿有细金属丝，该丝正好与园筒各向直径一致，构成套筒式刀具，在园筒...

【专利技术属性】
技术研发人员：陈元魁，
申请(专利权)人：陈元魁，
类型：实用新型
国别省市：87[中国|西安]