食品安全统计方法及系统技术方案

本发明专利技术提供了一种食品安全统计方法及系统，包括采购统计，包括但不限于采购额统计、供货方统计、食堂采购统计和采购单价统计中的一种或几种；采购额统计包括，提取采购数据，按照采购数据统计单个采购方的第一采购额；供货方统计包括，提取采购数据，按照采购数据统计单个采购方的第二采购额；食堂采购统计包括，提取各个食堂采购数据及用餐人数数据，根据各个食堂的采购数据，统计单位时间内就餐人员的人均采购花费金额；采购单价统计包括，提取采购数据，统计同一类食材的采购单价，包括同一时间段内对不同供货方的采购单价和/或对同一供货方不同时间段的采购单价。与现有技术相比，本发明专利技术申请便于及时发现安全隐患，实现问题早预防。

Food Safety Statistics Method and System

【技术实现步骤摘要】
食品安全统计方法及系统
本专利技术属于食品安全统计领域，具体涉及食品安全统计方法及系统。
技术介绍
为了保障学校食堂食品安全，希望通过建立“透明厨房”等新型监管模式，引入社会共同监督，来进一步保障学校食堂食品安全。然而，透明厨房除了可视化监管，也存在一些无法直接分析安全隐患的数据。
技术实现思路
本专利技术提供了一种食品安全数据统计方法及系统，具有便于减少食品安全隐患的特点。根据本专利技术提供的食品安全数据统计方法，包括采购统计，所述采购统计包括但不限于采购额统计、供货方统计、食堂采购统计和采购单价统计中的一种或几种；其中，所述采购额统计包括，提取采购数据，按照采购数据统计单个采购方的第一采购额，所述第一采购额按照设置的第一时间单位对设置的第一时间段内的数据进行统计；所述第一时间单位包括日、周、月和年中的一种或几种；所述供货方统计包括，提取采购数据，按照采购数据统计单个采购方的第二采购额，所述第二采购额包括采购的至少一个供货方在设置的第二时间段内的供货额；所述食堂采购统计包括，提取各个食堂采购数据及用餐人数数据，根据各个食堂的采购数据，统计单位时间内就餐人员的人均采购花费金额；所述采购单价统计包括，提取采购数据，统计同一类食材的采购单价，包括同一时间段内对不同供货方的采购单价和/或对同一供货方不同时间段的采购单价。所述第一采购额的呈现方式包括但不限于列表的方式和/或图表的方式；单位包括但不限于日、周、月和年中的一种或几种。按照时间顺序对第一采购额的走势进行统计呈现。所述第一采购额包括单位时间的采购总花费金额，第一采购额的走势包括单位时间的采购花费金额的走势。所述第一采购额包括单位时间各类食材采购量，第一采购额的走势包括单位时间的分类食材采购量的走势。所述供货额包括供货金额，包括按照金额大小顺序对不同供货方进行统计排序呈现。所述供货额包括分类食材的供货量，包括按照对同一类食材的不同供货方供货量的大小顺序进行统计排序呈现。还包括供货方对比统计，根据采购数据，统计出不同供货方对不同采购方的供货额，所述供货额为设置的同一时间段内的供货额；所述供货额包括但不限于交易总金额、设置食材类别的供货量和设置食材类别的供货单价中的一种或几种。所述供货额包括供货交易金额，包括按照采购花费金额大小顺序对不同采购方进行统计排序呈现。所述供货额包括分类食材的供货量，包括按照对同一类食材的不同采购方采购量的大小顺序进行统计排序呈现。还包括库存统计，根据食材库存数据，统计至少一个采购方的库存剩余量，包括各分类食材的库存剩余量。所述库存统计还包括，根据食材库存数据，统计具体剩余库存在所属分类中的占比情况。还包括出库统计，包括，库存出库统计，根据食材库存数据，统计各分类食材剩余库存的存储时间和/或批次排行；出库量统计，根据食材出库数据，统计各分类食材的出库量。还包括耗损统计，包括，提取耗损数据，根据食材损耗数据，统计各个食堂各类食材的耗损，所述食材损耗数据包括但不限于食材报损数据、废弃物处理数据和食材过期数据中的一种或几种。还包括统计各个食堂各类食材在指定时间段的耗损。还包括统计各个食堂各类食材平均耗损。还包括预警统计，包括食材安全预警和/或人员预警；所述食材安全预警包括过期预警和/或过期报损；其中，过期预警通过根据库存数据及系统设置的食材过期的预警时间，对食材进行过期预警；所述过期报损根据库存数据自动计算过期食材，对过期食材进行过期报损预警；所述人员预警包括但不限于工作人员健康证到期预警、人员配比统计、离职情况统计和人员层次情况统计中的一种或几种；所述工作人员健康证到期预警包括，根据工作人员的健康证有效期，自动计算预警时间和过期时间；所述人员配比统计包括，根据每日或日均就餐人数，统计工作人员人均服务的就餐人数；所述离职情况统计包括，根据单位时间的在职工作人员离职情况，统计单位时间离职率；所述人员层次情况统计包括，根据在职工作人员信息，统计在职员工的年龄及分布情况；和/或，统计在职员工的学历分布情况。所述方法还包括，将预警统计信息推送给提示终端。根据本专利技术提供的食品安全数据统计系统，包括采购统计模块，所述采购统计包括但不限于采购额统计单元、供货方统计单元、食堂采购统计单元和采购单价统计单元中的一种或几种；其中，所述采购额统计单元包括，第一采购数据提取子单元，提取采购数据；第一采购额统计子单元，按照采购数据统计单个采购方的第一采购额，所述第一采购额按照设置的第一时间单位对设置的第一时间段内的数据进行统计；所述第一时间单位包括日、周、月和年中的一种或几种；第一采购额统计显示子单元，按照统计的第一采购额，显示统计数据；所述供货方统计单元包括，第二采购数据提取子单元，提取采购数据；第二采购额统计子单元，按照采购数据统计单个采购方的第二采购额，所述第二采购额包括采购的至少一个供货方在设置的第二时间段内的供货额；第二采购额统计显示子单元，按照统计的第二采购额，显示统计数据；所述食堂采购统计单元包括，第三采购数据及用餐人数提取子单元，提取各个食堂采购数据及用餐人数数据；人均采购额统计子单元，根据各个食堂的采购数据，统计单位时间内就餐人员的人均采购花费金额；人均采购额统计显示子单元，按照统计的人均采购额，显示统计数据；所述采购单价统计单元包括，第四采购数据提取子单元，提取采购数据；采购单价统计子单元，统计同一类食材的采购单价，包括同一时间段内对不同供货方的采购单价和/或对同一供货方不同时间段的采购单价；采购单价统计显示子单元，按照统计的同一类食材的采购单价，显示统计数据。与现有技术相比，本专利技术申请能够便于及时发现安全隐患，实现问题早预防、隐患早提示、错误早曝光的目的，真正确保食堂安全防患未然。具体实施方式为了使本专利技术的目的、技术方案及优点更加清楚明白，以下结合实施例，对本专利技术进行进一步详细说明。应当理解，此处所描述的具体实施例仅用以解释本专利技术，并不用于限定本专利技术。本说明书（包括摘要）中公开的任一特征，除非特别叙述，均可被其他等效或者具有类似目的的替代特征加以替换。即，除非特别叙述，每个特征只是一系列等效或类似特征中的一个例子而已。根据本专利技术提供的食品安全数据统计方法，包括采购统计，所述采购统计包括但不限于采购额统计、供货方统计、食堂采购统计和采购单价统计中的一种或几种；其中，所述采购额统计包括，提取采购数据，按照采购数据统计单个采购方的第一采购额，所述第一采购额按照设置的第一时间单位对设置的第一时间段内的数据进行统计；所述第一时间单位包括日、周、月和年中的一种或几种。所述第一采购额的呈现方式包括但不限于列表的方式和/或图表的方式；单位包括但不限于日、周、月和年中的一种或几种；例如，可以以日为单位进行统计，设置的时间段，可以是某年某月某日至某年某月某日的时间段，也可以是以周、月或年的单位的整数周、整数月或整数年的时间段统计；也可以以周为单位进行统计，亦或以月、年为单位进行统计。进一步地，作为本专利技术的一种实施方式，按照时间顺序对第一采购额的走势进行统计呈现，能够直观的得到不同时间段的采购额高低，从而便于对采购额的高低进行分析，进而分析采购额最高及最低的原因。对于食堂采购，在用餐人数和用餐对象相对比较稳定的情况下，食材的采购额应该也是属于一个相对比较稳定的状况本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.食品安全数据统计方法，包括采购统计，所述采购统计包括但不限于采购额统计、供货方统计、食堂采购统计和采购单价统计中的一种或几种；其中，所述采购额统计包括，提取采购数据，按照采购数据统计单个采购方的第一采购额，所述第一采购额按照设置的第一时间单位对设置的第一时间段内的数据进行统计；所述第一时间单位包括日、周、月和年中的一种或几种；所述供货方统计包括，提取采购数据，按照采购数据统计单个采购方的第二采购额，所述第二采购额包括采购的至少一个供货方在设置的第二时间段内的供货额；所述食堂采购统计包括，提取各个食堂采购数据及用餐人数数据，根据各个食堂的采购数据，统计单位时间内就餐人员的人均采购花费金额；所述采购单价统计包括，提取采购数据，统计同一类食材的采购单价，包括同一时间段内对不同供货方的采购单价和/或对同一供货方不同时间段的采购单价。

【技术特征摘要】
1.食品安全数据统计方法，包括采购统计，所述采购统计包括但不限于采购额统计、供货方统计、食堂采购统计和采购单价统计中的一种或几种；其中，所述采购额统计包括，提取采购数据，按照采购数据统计单个采购方的第一采购额，所述第一采购额按照设置的第一时间单位对设置的第一时间段内的数据进行统计；所述第一时间单位包括日、周、月和年中的一种或几种；所述供货方统计包括，提取采购数据，按照采购数据统计单个采购方的第二采购额，所述第二采购额包括采购的至少一个供货方在设置的第二时间段内的供货额；所述食堂采购统计包括，提取各个食堂采购数据及用餐人数数据，根据各个食堂的采购数据，统计单位时间内就餐人员的人均采购花费金额；所述采购单价统计包括，提取采购数据，统计同一类食材的采购单价，包括同一时间段内对不同供货方的采购单价和/或对同一供货方不同时间段的采购单价。2.根据权利要求1所述的食品安全数据统计方法，所述第一采购额包括单位时间的采购总花费金额，第一采购额的走势包括单位时间的采购花费金额的走势。3.根据权利要求1所述的食品安全数据统计方法，所述第一采购额包括单位时间各类食材采购量，第一采购额的走势包括单位时间的分类食材采购量的走势。4.根据权利要求1所述的食品安全数据统计方法，还包括供货方对比统计，根据采购数据，统计出不同供货方对不同采购方的供货额，所述供货额为设置的同一时间段内的供货额；所述供货额包括但不限于交易总金额、设置食材类别的供货量和设置食材类别的供货单价中的一种或几种。5.根据权利要求1所述的食品安全数据统计方法，还包括库存统计，根据食材库存数据，统计至少一个采购方的库存剩余量，包括各分类食材的库存剩余量。6.根据权利要求1所述的食品安全数据统计方法，还包括出库统计，包括，库存出库统计，根据食材库存数据，统计各分类食材剩余库存的存储时间和/或批次排行；出库量统计，根据食材出库数据，统计各分类食材的出库量。7.根据权利要求1所述的食品安全数据统计方法，还包括耗损统计，包括，提取耗损数据，根据食材损耗数据，统计各个食堂各类食材的耗损，所述食材损耗数据包括但不限于食材报损数据、废弃物处理数据和食材过期数据中的一种或几种。8.根据权利要求1所述的食品安全数据统计方法，还包括预警统计，包括食材安全预警和/或人员预警；所述食材安全预警包括过期预警和/或...

【专利技术属性】
技术研发人员：袁诚，唐莉，
申请(专利权)人：成都银光软件有限公司，
类型：发明
国别省市：四川,51