一种轨道式圆形果蔬削皮装置制造方法及图纸

本实用新型专利技术涉及一种轨道式圆形果蔬削皮装置，包括轨道装置和滑动在轨道装置上的能切削圆形果蔬的削刀装置，轨道装置包括底部装置、顶部装置和连接在底部装置和顶部装置的弹性轨道，削刀装置滑动在弹性轨道上，弹性轨道呈中间半径大，且半径向两端缓缓减小的螺旋形。本装置通过削刀装置和弹性轨道配合，达到了在削皮过程中，能调节削刀角度和削皮深浅度的效果，使用效果明显，操作简单，造价低，结构简单，功能多样，适应性强，本装置研发并大量投入生产后，其产品有助于生产削皮机的企业迅速占领市场，收获经济利益，且方便广大家庭、食品店、果农等精深加工切削水果，经济效益好，推广适用范围广泛。

【技术实现步骤摘要】
一种轨道式圆形果蔬削皮装置
本技术涉及水果削皮
，具体是一种轨道式圆形果蔬削皮装置。
技术介绍
水果削皮机器是指用机器人或者机械装置模仿手削皮动作，去除水果的果皮，便于后续加工和食用，提高品质。根据水果的大小，把处理水果的机器分为以下类型：类型一：大果削皮机，可以用于削体积大的水果，包括柚子、菠萝、木瓜、椰子、大芋头、哈密瓜、甜瓜、白兰瓜、西瓜、芜菁、苤蓝等，如菠萝削皮机。类型二：中果削皮机，可以用于削体积中等的水果，大概是果径在40-90mm范围内的水果，包括橙子、柑子、柠檬、番石榴、胡柚、猕猴桃、柿子、苹果、梨子、皱皮木瓜等，如苹果削皮机。类型三：手动削皮机，用于削小型水果，如苹果，番石榴。各种水果去皮方法比较：(1)手工工艺：用特别的刀、刨等工具人工剥皮，去皮干净、损失少，但劳动效率低。常用于柑桔、苹果、梨、柿、枇杷、芦笋、竹笋、瓜类等。(2)机械去皮：市场上现有一些种类的水果削皮机，有的利用真空原理，有的利用机械原理，有的水果削皮机适应性强，削刀能跟踪水果外形，紧贴表面，可以适用于30多种果蔬，包括菠萝，木瓜，椰子，哈密瓜，西瓜，大芋头，柚子，橙子，柑，柠檬，猕猴桃，柿子，苹果，梨子，芒果等。(3)碱液去皮：利用碱液的腐蚀性来使蔬菜表面中胶层溶解，从而使果皮分离。碱液去皮常用氢氧化钠，腐蚀性强且价廉，常在碱液中加入表面活性剂如2-乙基已基磺酸钠，使碱液分布均匀以帮助去皮。碱液去皮时碱液的浓度、处理的时间和碱液温度，应视不同果蔬果料种类、成熟度、大小而定。碱液浓度提高、处理时间长及温度高都会增加皮层的松离及腐蚀程度。经碱液处理后的果蔬必须立即在冷水中浸泡、清洗、反复换水直至表面无腻感，口感无碱昧为止。漂洗必须充分，否则可能导致ph上升，杀菌不足，产品败坏。(4)热力去皮：果疏用短时高温处理后，使表皮迅速升温，果皮膨胀破裂，与内部果肉组织分离，然后迅速冷却去皮，适合于成熟度高的桃、李、杏等。热去皮的热源主要有蒸汽和热水。此法原料损失少，色泽好，风味好。(5)酶法去皮：在果胶酶的作用下，柑桔的囊瓣中果胶水解，脱去囊衣，关键是要掌握酶的浓度及酶的最佳作用条件如温度、时间、pH值等。(6)冷冻去皮：将果蔬在冷冻装置中冻至达轻度表面冻结，然后解冻，使皮松弛后去皮，此法适用于桃、杏、番茄等，质量好但费用高。(7)真空去皮：将成熟的果蔬先行加热，使其升温后果皮与果肉易分离，接着进入有一定真空度的真空室内，适当处理，使果皮下的液体迅速"沸腾"，皮与肉分离，然后破除真空，冲洗或搅动去皮。适用于成熟的桃、番茄。现有的手动削皮机有两种结构原理，第一种是：固定刀具，采用旋转水果的方式削皮；第二种是：固定水果，采用削刀跟踪水果形状轨迹进行削皮；然而，现有的固定水果，采用削刀跟踪水果形状轨迹进行削皮的结构原理的手动削皮机，在削皮过程中，其削刀具的角度不能调节，削皮的深浅度也不能调节，不适合水果的精深加工要求。因此，需要设计一款在削皮过程中，能调节削刀角度和削皮深浅度的手动削皮机。
技术实现思路
本技术所要解决的技术问题是：提供一种在削皮过程中，能调节削刀角度和削皮深浅度的轨道式圆形果蔬削皮装置。本技术所采用的技术方案是：提供一种轨道式圆形果蔬削皮装置，其特征在于：包括轨道装置和滑动在轨道装置上的能切削圆形果蔬的削刀装置，所述的轨道装置包括底部装置、顶部装置和连接在底部装置和顶部装置的弹性轨道，所述的削刀装置滑动在弹性轨道上，所述的弹性轨道呈中间半径大，且半径向两端缓缓减小的螺旋形。进一步，所述的底部装置包括下开关、下锁柱、脚撑、底盘、下固定柱和下固定叉，所述的脚撑设置在底盘下且撑起底盘，所述的下锁柱固定在底盘中心下部，所述的下锁柱和底盘中心贯穿有竖向通孔，所述的下固定柱滑动在下锁柱和底盘中心设置的竖向通孔上，所述的下锁柱横向贯穿一带螺纹通孔，所述的下锁柱上的带螺纹通孔穿过下锁柱的竖向中心线，所述的下开关与下锁柱螺纹连接，所述的下固定柱上设置有下固定叉，所述的弹性轨道下部固定在底盘上。进一步，所述的顶部装置包括上固定叉、顶盘、上锁柱、上固定柱和上开关，所述的上锁柱固定在顶盘中心上部，所述的上锁柱和顶盘中心贯穿有竖向通孔，所述的上固定柱滑动在上锁柱和顶盘中心设置的竖向通孔上，所述的上锁柱横向贯穿一带螺纹通孔，所述的上锁柱上的带螺纹通孔穿过上锁柱的竖向中心线，所述的上开关与上锁柱螺纹连接，所述的上固定柱下端设置有上固定叉，所述的弹性轨道上部固定在顶盘上。进一步，所述的削刀装置包括削刀、刀杆、下端螺母、长管套、滑块、上夹套螺母、下夹套螺母、左夹套、上端螺母、手抓杆和右夹套，所述的滑块横向贯穿有两个圆形通孔，所述的滑块竖向贯穿一圆孔，所述的弹性轨道穿过所述的圆形通孔且与圆形通孔滑动配合，所述的左夹套和右夹套合起成圆形套管，所述的圆形套管上、下两端头外侧均为带有螺纹且带有直径向两端减小的锥度，所述的上夹套螺母、下夹套螺母分别与圆形套管上、下两端螺纹配合，所述的圆形套管滑动在滑块竖向圆孔上，所述的长管套滑动在圆形套管内，所述的刀杆转动在长管套内，所述的上端螺纹和下端螺纹设置在刀杆的上部和下部，所述的下端螺母、上端螺母分别与下端螺纹、上端螺纹配合，所述的手抓杆连接在刀杆上端，所述的削刀连接在刀杆下端。进一步，所述的滑块上端面和上夹套螺母下端面之间设置有上弹簧，所述的滑块下端面和下夹套螺母上端面之间设置有下弹簧。进一步，所述的削刀和刀杆之间设置有角度调节装置。进一步，所述的角度调节装置包括圆钢壳、螺纹锁杆和圆钢球，所述的圆钢壳固定在刀杆下端，所述的圆钢壳下端不封闭，所述的圆钢球转动固定在圆钢壳内，所述的圆钢球下端通过一细杆连接削刀，所述的圆钢球表面设有多个均匀分布的小球形凹面，所述的圆钢壳设置有一带螺纹的细通孔，所述的螺纹锁杆与带螺纹的细通孔螺纹配合。采用以上结构后，可以达到如下效果：1、使用效果明显：本技术提供一种轨道式圆形果蔬削皮装置，包括轨道装置和滑动在轨道装置上的能切削圆形果蔬的削刀装置，所述的轨道装置包括所述的轨道装置包括底部装置、顶部装置和连接在底部装置和顶部装置的弹性轨道，所述的削刀装置滑动在弹性轨道上，削刀装置和弹性轨道配合，达到了在削皮过程中，能调节削刀角度和削皮深浅度的效果。2、操作简单：在削皮过程中，本技术只需要推动削刀装置，使得削刀装置在弹性轨道上滑动，即可削皮，按压削刀装置力度的大小，可调节削皮深浅，整个过程的操作简便。3、造价低、结构简单：与现有的手动水果削皮装置相比，本技术的机构少，结构简单，使用的材料较少，制作过程也不复杂，不但大型的机械企业可以制造，而且一般的小型的企业，甚至私营的机械小作坊也能制造。4、功能多样，适应性强：本装置采用的弹性轨道和削刀装置可用于各种品类和大小的圆形果蔬，可使用圆形套管夹持长管套的不同部位从而适应不同大小的果蔬削皮，可在削皮过程中手动调节按压力度大小，进而削出深浅度适合的水果，相较于现有采用削刀跟踪水果形状轨迹进行削皮的结构原理的手动削皮机，在削皮过程中，其削刀具的角度不能调节，削皮的深浅度也不能调节，不适合水果的精深加工要求，本装置功能多样，适应性强，优越性明显。5、经济效益好，推广适用性强：本装置使用效果明显，操作简单，造价低，结构简本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.一种轨道式圆形果蔬削皮装置，其特征在于：包括轨道装置和滑动在轨道装置上的能切削圆形果蔬的削刀装置（12），所述的轨道装置包括底部装置、顶部装置和连接在底部装置和顶部装置的弹性轨道（6），所述的削刀装置（12）滑动在弹性轨道（6）上，所述的弹性轨道（6）呈中间半径大，且半径向两端缓缓减小的螺旋形。

【技术特征摘要】
1.一种轨道式圆形果蔬削皮装置，其特征在于：包括轨道装置和滑动在轨道装置上的能切削圆形果蔬的削刀装置（12），所述的轨道装置包括底部装置、顶部装置和连接在底部装置和顶部装置的弹性轨道（6），所述的削刀装置（12）滑动在弹性轨道（6）上，所述的弹性轨道（6）呈中间半径大，且半径向两端缓缓减小的螺旋形。2.根据权利要求1所述的一种轨道式圆形果蔬削皮装置，其特征在于：所述的底部装置包括下开关（1）、下锁柱（2）、脚撑（3）、底盘（4）、下固定柱（5）和下固定叉（13），所述的脚撑（3）设置在底盘（4）下且撑起底盘（4），所述的下锁柱（2）固定在底盘（4）中心下部，所述的下锁柱（2）和底盘（4）中心贯穿有竖向通孔，所述的下固定柱（5）滑动在下锁柱（2）和底盘（4）中心设置的竖向通孔上，所述的下锁柱（2）横向贯穿一带螺纹通孔，所述的下锁柱（2）上的带螺纹通孔穿过下锁柱（2）的竖向中心线，所述的下开关（1）与下锁柱（2）螺纹连接，所述的下固定柱（5）上设置有下固定叉（13），所述的弹性轨道（6）下部固定在底盘（4）上。3.根据权利要求1所述的一种轨道式圆形果蔬削皮装置，其特征在于：所述的顶部装置包括上固定叉（7）、顶盘（8）、上锁柱（9）、上固定柱（10）和上开关（11），所述的上锁柱（9）固定在顶盘（8）中心上部，所述的上锁柱（9）和顶盘（8）中心贯穿有竖向通孔，所述的上固定柱（10）滑动在上锁柱（9）和顶盘（8）中心设置的竖向通孔上，所述的上锁柱（9）横向贯穿一带螺纹通孔，所述的上锁柱（9）上的带螺纹通孔穿过上锁柱（9）的竖向中心线，所述的上开关（11）与上锁柱（9）螺纹连接，所述的上固定柱（10）下端设置有上固定叉（7），所述的弹性轨道（6）上部固定在顶盘（8）上。4.根据权利要求1所述的一种轨道式圆形果蔬削皮装置，其特征在于：所述的削刀装置（12）包括削刀（14）、刀杆（16）、下端螺母（17）、长管套...

【专利技术属性】
技术研发人员：奚秀芳，翁滢，刘鹰，奚秀凤，
申请(专利权)人：广西农业职业技术学院，
类型：新型
国别省市：广西,45