The invention discloses a rice processing method with low broken rice rate, which comprises the following steps: stirring aminophenyl trimethoxysilane, maleic anhydride, sodium dodecyl sulfate and tetrahydrofuran evenly, heating stirring, adjusting the pH value of the system to 3 4, adding polyethylene glycol 600, adding ferric chloride hexahydrate, ferrous sulfate heptahydrate and adding ammonia water to continue stirring. Modified polyethylene glycol is obtained by mixing, cooling, filtering and washing, which is neutral, drying, harvesting, removing impurities, drying, standing, adding modified polyethylene glycol to mix evenly, and then through husk separation, grain roughness separation, milling and grading in turn. The rice processing method of the invention has the advantages of simple method, low broken rice rate and high rice yield, and the obtained rice is clean, smooth, delicious, strong aftertaste, no peculiar smell and good taste.
【技术实现步骤摘要】
一种低碎米率的大米加工方法
本专利技术涉及食品加工
,尤其涉及一种低碎米率的大米加工方法。
技术介绍
大米作为我国居民的主食之一,其加工方法随着人民生活水平的提高不断发展。典型的碾米加工流程主要有清理、砻谷、谷糙分离、碾米、擦米等几道工序。为了进一步提高大米质量等级,通常还要根据具体情况,有选择的设置抛光、分级和色选等精加工工序。但目前因为大米的加工过程中存在碎米率较高的技术问题,亟待解决。
技术实现思路
基于
技术介绍
存在的技术问题,本专利技术提出了一种低碎米率的大米加工方法,方法简单,碎米率低,出米率高,而且所得大米洁净、光洁度好,风味鲜美、回味浓厚,无异味,口感好。本专利技术提出的一种低碎米率的大米加工方法,包括如下步骤:S1、将对氨基苯基三甲氧基硅烷、马来酸酐、十二烷基硫酸钠、四氢呋喃搅拌均匀,升温搅拌,调节体系pH值为3-4,加入聚乙二醇600继续搅拌,加入六水合氯化铁、七水合硫酸亚铁继续搅拌,加入氨水继续搅拌,冷却,过滤,洗涤呈中性,干燥得到改性聚乙二醇;S2、将稻谷收割,除杂,烘干,静置,加入改性聚乙二醇混合均匀,然后依次经过谷壳分离、谷糙分离、碾米、分级。优选地,S1中,将对氨基苯基三甲氧基硅烷、马来酸酐、十二烷基硫酸钠、四氢呋喃搅拌均匀,升温至105-125℃搅拌2-5h。优选地,S1中,对氨基苯基三甲氧基硅烷、马来酸酐、十二烷基硫酸钠、四氢呋喃、聚乙二醇600、六水合氯化铁、七水合硫酸亚铁、氨水的重量比为4-8:0.1-0.2:0.1-0.2:35-42:2-8:2-6:1-4:30-50,氨水浓度为15-22wt%。优选地,S2中,烘 ...
【技术保护点】
1.一种低碎米率的大米加工方法,其特征在于,包括如下步骤:S1、将对氨基苯基三甲氧基硅烷、马来酸酐、十二烷基硫酸钠、四氢呋喃搅拌均匀,升温搅拌,调节体系pH值为3‑4,加入聚乙二醇600继续搅拌,加入六水合氯化铁、七水合硫酸亚铁继续搅拌,加入氨水继续搅拌,冷却,过滤,洗涤呈中性,干燥得到改性聚乙二醇;S2、将稻谷收割,除杂,烘干,静置,加入改性聚乙二醇混合均匀,然后依次经过谷壳分离、谷糙分离、碾米、分级。
【技术特征摘要】
1.一种低碎米率的大米加工方法,其特征在于,包括如下步骤:S1、将对氨基苯基三甲氧基硅烷、马来酸酐、十二烷基硫酸钠、四氢呋喃搅拌均匀,升温搅拌,调节体系pH值为3-4,加入聚乙二醇600继续搅拌,加入六水合氯化铁、七水合硫酸亚铁继续搅拌,加入氨水继续搅拌,冷却,过滤,洗涤呈中性,干燥得到改性聚乙二醇;S2、将稻谷收割,除杂,烘干,静置,加入改性聚乙二醇混合均匀,然后依次经过谷壳分离、谷糙分离、碾米、分级。2.根据权利要求1所述低碎米率的大米加工方法,其特征在于,S1中,将对氨基苯基三甲氧基硅烷、马来酸酐、十二烷基硫酸钠、四氢呋喃搅拌均匀,升温至105-125℃搅拌2-5h。3.根据权利要求1或2所述低碎米率的大米加...
【专利技术属性】
技术研发人员:余兆琨,
申请(专利权)人:怀宁县佳禾米业有限公司,
类型:发明
国别省市:安徽,34
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