用于制作掼奶油的改进的压缩气体供给系统技术方案

提供了一种一氧化二氮充注系统，其通过将食品级N2O气体充入含有特定量的重奶油的掼奶油分配器中而制作掼奶油。该充注系统包括具有液化一氧化二氮的压缩气体容器以及输送单元，输送单元包括：开/关阀；构造成在受控的出口压力下操作的压力调节器；以及与分配器相连的柔性管。该充注系统还包括基于重奶油的量和输送压力的接受容差选择最佳输送压力的装置。还提供了可选的分配器套件，其包括浸入管和/或作为可操作地连接至分配器的分配器套件的一部分的振荡臂状结构，以促进混合和化学溶化。

Improved compressed gas supply system for making butter

An oxidizing two nitrogen filling system is provided, which is made by filling the food grade N2O gas into the cream dispenser containing a specific weight of heavy cream. The filling system includes a compressed gas container with a liquefied oxidation of two nitrogen and a conveying unit. The conveying unit includes an open / off valve, a pressure regulator that is constructed to operate under controlled outlet pressure, and a flexible pipe connected to the distributor. The charging system also includes a device for selecting the best conveying pressure based on the tolerance of the heavy cream and the acceptance pressure of the conveying pressure. An optional dispenser kit is also provided, which includes an oscillating arm structure of a immersed tube and / or part of a distributor kit that is operably connected to the distributor to promote mixing and chemical dissolving.

【技术实现步骤摘要】
用于制作掼奶油的改进的压缩气体供给系统
本技术总体涉及用于产生具有最佳泡沫状稠度和外观的掼奶油的新型加压流体供给系统。特别地，该加压流体系统能够将加压流体以高效且受控的方式充注到含有液体掼奶油的分配器中。
技术介绍
餐馆和咖啡店等已经使用掼奶油分配器多年。这种掼奶油分配器需要加压流体（通常为气体）以通过喷嘴或分配器装置来分配奶油并将奶油甩出。现有技术的加压掼奶油分配器通常使用加压的一氧化二氮气体（N2O气体）的气筒，该N2O气筒保持约8克的加压N2O气体。加压N2O气筒通常放置在小的圆柱形保持器内。筒的可穿刺尖端被推靠在布置在掼奶油分配器上的接收孔内的穿刺针上。当保持器一直拧紧到掼奶油分配器的接收孔上时，接收孔上的穿刺针被推入到所述筒上的可穿刺尖端中，从而导致筒刺穿。刺穿的筒允许加压的N2O气体从其中释放并进入分配器的顶部空间。通常，分配器被搅拌以提供促进N2O气体与重奶油混合的机械力，从而允许大部分N2O气体溶解在重奶油中并产生搅打出的泡沫状稠度。当N2O气体与重奶油混合时，氮气与重奶油中的脂肪分子配对，并且在一氧化二氮溶解在重奶油中时，产生泡沫状的掼奶油(whippedcream)。剩余的N2O气体停留在顶部空间中，从而基本上建立了液体-气体N2O平衡。占据顶部空间的N2O气体处于压力下，并且可以用于在通过喷嘴分配掼奶油时建立排出压力。喷嘴可操作地附接到分配器，以允许用户分配掼奶油。这种掼奶油分配器存在许多缺点。例如，各个N2O气筒使用费用昂贵，每次卸载费用为35美分至70美分。此外，这种筒/充注器具有有限的可重复使用寿命，通常含有足够的加压气体，生产每一品脱掼奶油只需约十至十二份。此外，空的N2O气筒的更换是时间密集的，需要若干步骤，即：（i）将保持器从掼奶油分配器中取出；（ii）将此时空的气筒从穿刺针中取出；（iii）将新的气筒放置在保持器内；以及（iv）将保持器重新拧紧到掼奶油分配器上。完成分配掼奶油的简单任务是耗时且昂贵的过程。此外，当在分配器上时，这种气筒（例如，8克大小）阻碍了将掼奶油涂抹到食品上的人的视线。
技术实现思路
本技术可以包括各种组合中的任何以下方面，并且还可以包括以下在书面描述中描述的本技术的任何其他方面。在第一方面，一种便携式加压输送设备，其适于将食品级纯度的一氧化二氮充入含有液体重奶油的分配器中，该便携式加压输送设备包括：容器，其特征在于有效直径和纵向轴线，所述有效直径沿着容器的纵向轴线减小到锥形区域，所述容器进一步由具有高达约10升的水体积的内部区域限定，其中所述食品级一氧化二氮占据在所述内部区域中并保持处于压力下；阀集成压力调节器（vipr），其可操作地连接到所述锥形区域并且包含在护罩结构内，所述vipr具有沿着纵向轴线的整体结构，所述vipr至少部分地由多个部件限定，所述多个部件包括压力调节器、压力释放装置、压力计、沿着vipr的一部分的填充口、沿着vipr的第二部分的输送口、以及开关阀，其中所述压力调节器、所述压力释放装置、所述开关阀和所述压力计中的每个基本上封装在所述护罩结构内；所述压力调节器构造成将所述食品级一氧化二氮以约100psi至约300psi范围内的预设输送压力输送到包含所述液体重奶油的所述分配器中；所述开关阀构造成允许所述食品级一氧化二氮从内部区域流入所述输送口，所述食品级一氧化二氮通过所述输送口流向分配器的入口，并且进一步地，其中所述开关阀被构造成允许所述食品级一氧化二氮从供给源流到填充口，其中所述食品级一氧化二氮从填充口流入分配器的内部区域；所述压力释放装置可操作地连接到所述压力调节器的出口并且构造成将设备中的压力释放到等于或低于分配器的额定压力的水平；并且所述护罩还包括手柄以实现所述设备的便携性。在第二方面，一种分配器套件，其用于增强在包含占据分配器的底部的液体重奶油的分配器中形成掼奶油的泡沫状稠度，所述套件包括：浸入管，其具有能够组装到沿着分配器的顶部的接收孔中的喷射器部分；或者一个或多个臂状结构，其构造成至少部分地围绕分配器的外表面延伸，所述臂状结构构造成以预设频率振动，以使充入分配器中的食品级一氧化二氮至少部分地与包含在分配器中的所述液体重奶油混合。从接下来的描述和所附权利要求中，本公开的其他方面、特征和实施例将更加全面地显而易见。附图说明从以下结合附图对其实施例的详细描述，将更好地理解本技术的目的和优点，其中相同的附图标记表示相同的特征，其中：图1示出了根据本技术的原理的连接到掼奶油分配器的便携式输送设备的示意图；图2A示出了根据本技术的原理的连接到N2O容器的阀集成压力调节器（VIPR）的正视图；图2B示出了VIPR的侧视图；图2C示出了与VIPR的正视图相对的一侧；并且图3示出了根据本技术的原理的护罩结构，其中所述护罩结构被示出与带有填充口和输送口的开/关阀一起拆卸；图4A示出了根据本技术的原理的连接到N2O容器的VIPR的正视图；图4B示出了VIPR的侧视图；图4C示出与VIPR的正视图相对的一侧；图5A示出了VIPR的第一视图；图5B示出了VIPR的第二视图；以及图6A和图6b示出了可选的分配器套件，其可以包括具有喷射器和/或振荡的臂状结构的浸入管，该臂状结构构造成自动振动以促进重质掼奶油内含物和包含在其内的N2O气体的搅拌。具体实施方式还应当理解，附图没有按比例绘制，并且在某些情况下，已经省略了附图中的对于理解实施例（例如制造和组装的常规细节）不是必需的细节。本文提供的附图旨在说明能够执行本技术所依据的原理。这里，在各种实施例中参考本技术的各种特征和方面来阐述本公开。本公开将各种排列和组合中的这些特征、方面和实施例考虑在本公开的范围内。因此，本公开可以被明确为包括这些特定特征、方面和实施例的任何这样的组合和排列或者所选择的其中一个或多个组合和排列，由特定特征、方面和实施例的任何这样的组合和排列或者所选择的其中一个或多个组合和排列构成或者基本上由特定特征、方面和实施例的任何这样的组合和排列或者所选择的其中一个或多个组合和排列构成。如本文和权利要求书中所使用的，术语“导管”是指用于将N2O输送到便携式加压输送设备以及从便携式加压输送设备输送N2O的便携式加压输送设备内的流动路径，其中所述流动路径由任何常规管道、软管等形成。除非另有说明，否则本文所用的“连接”是指通过常规管道和组件或其他导管（包括但不限于阀、管道、导管和软管）在两个或更多个部件之间进行的直接或间接连接。本文所用的“容器”是指能够承受压力的任何储存、填充或输送容器，包括但不限于筒、杜瓦瓶、瓶、箱、桶、散装体和微型散装体、罐、分配器等。除非另有说明，否则本文和整个说明书中使用的术语“N2O”旨在表示液化气或蒸汽或其组合。本技术已经从利用N2O气筒的常规掼奶油分配器的缺点出发。本技术提供了一种新型的掼奶油加压N2O气体充注系统，其能够生产具有最佳泡沫状稠度和外观的掼奶油，并且进一步地，其中加压N2O充注系统的结构特性允许加压N2O气体到含有液体掼奶油的分配器中的高效而受控的充注。可选的分配套件可以增强掼奶油的形成。本技术的充注系统取代了通常用于一次使用并且通常是耗时、昂贵和劳动密集的过程的各个一氧化二氮本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.一种便携式加压输送设备，适于将食品级纯度的一氧化二氮充入含有液体重奶油的分配器中，所述便携式加压输送设备包括：容器，其特征在于有效直径和纵向轴线，所述有效直径沿着所述容器的纵向轴线减小到锥形区域，所述容器进一步由具有高达约10升的水体积的内部区域限定，其中所述食品级一氧化二氮占据在所述内部区域中并保持处于压力下；阀集成压力调节器，所述阀集成压力调节器可操作地连接到所述锥形区域并且包含在护罩结构内，所述阀集成压力调节器具有沿着所述纵向轴线的整体结构，所述阀集成压力调节器至少部分地由多个部件限定，所述多个部件包括压力调节器、压力释放装置、压力计、沿着所述阀集成压力调节器的一部分的填充口、沿着所述阀集成压力调节器的第二部分的输送口、以及开关阀，其中所述压力调节器、所述压力释放装置、所述开关阀和所述压力计中的每个基本上封装在所述护罩结构内；所述压力调节器构造成将所述食品级一氧化二氮以约100 psi至约300 psi范围内的预设输送压力输送到包含所述液体重奶油的所述分配器中；所述开关阀构造成允许所述食品级一氧化二氮从所述内部区域流入所述输送口，所述食品级一氧化二氮通过所述输送口流向所述分配器的入口，并且进一步地，其中所述开关阀被构造成允许所述食品级一氧化二氮从供给源流到所述填充口，其中所述食品级一氧化二氮从所述填充口流入所述分配器的内部区域；所述压力释放装置可操作地连接到所述压力调节器的出口并且构造成将所述设备中的压力释放到等于或低于所述分配器的额定压力的水平；并且所述护罩还包括手柄以实现所述设备的便携性。...

【技术特征摘要】
2017.03.23 US 62/4753001.一种便携式加压输送设备，适于将食品级纯度的一氧化二氮充入含有液体重奶油的分配器中，所述便携式加压输送设备包括：容器，其特征在于有效直径和纵向轴线，所述有效直径沿着所述容器的纵向轴线减小到锥形区域，所述容器进一步由具有高达约10升的水体积的内部区域限定，其中所述食品级一氧化二氮占据在所述内部区域中并保持处于压力下；阀集成压力调节器，所述阀集成压力调节器可操作地连接到所述锥形区域并且包含在护罩结构内，所述阀集成压力调节器具有沿着所述纵向轴线的整体结构，所述阀集成压力调节器至少部分地由多个部件限定，所述多个部件包括压力调节器、压力释放装置、压力计、沿着所述阀集成压力调节器的一部分的填充口、沿着所述阀集成压力调节器的第二部分的输送口、以及开关阀，其中所述压力调节器、所述压力释放装置、所述开关阀和所述压力计中的每个基本上封装在所述护罩结构内；所述压力调节器构造成将所述食品级一氧化二氮以约100psi至约300psi范围内的预设输送压力输送到包含所述液体重奶油的所述分配器中；所述开关阀构造成允许所述食品级一氧化二氮从所述内部区域流入所述输送口，所述食品级一氧化二氮通过所述输送口流向所述分配器的入口，并且进一步地，其中所述开关阀被构造成允许所述食品级一氧化二氮从供给源流到所述填充口，其中所述食品级一氧化二氮从所述填充口流入所述分配器的内部区域；所述压力释放装置可操作地连接到所述压力调节器的出口并且构造成将所述设备中的压力释放到等于或低于所述分配器的额定压力的水平；并且所述护罩还包括手柄以实现所述设备的便携性。2.根据权利要求1所述的便携式加压输送设备，其中，所述开关阀是转动的旋钮状结构。3.根据权利要求1所述的便携式加压输送设备，其中，所述开关阀是杆致动手柄。4.根据权利要求1所述的便携式加压输送设备，其中，所述开关阀还包括位于所述填充口处的止回阀。5.根据权利要求1所述的便携式加压输送设备，其中，所述开关阀还包括可操作地连接至所述输送口的软管。6.根据权利要求1所述的便携式加压输送设备，其中，所述压力调节器构造成在所述预设输送压力P下输送食品级一氧化二氮，其中P=c+kRCD，其中：RCD是所述液体重奶油的体积与所述分配器的总体积之间的比率；c是第一经验常数；并且k是第二经验常数。7.根据权利要求6所述的便携式加压输送设备，其中，所述预设输送压力P能够在0.9*（c+kRCD）至1.1*（c+kRCD）的范围内。8.根据权利要...

【专利技术属性】
技术研发人员：郭琼，SM塞卢拉，WR格里斯蒂，朱珩，
申请(专利权)人：普莱克斯技术有限公司，
类型：新型
国别省市：美国,US