一种营养炒饭的制作方法技术

本发明专利技术公开了一种营养炒饭的制作工艺，本发明专利技术主要采用鸡肉、虾仁、西兰花、莲花白、玉米粒、青红椒、糙米饭做成的一种营养价值很高的营养炒饭，除了含有多种营养成分外，还可以起到瘦身减肥的作用。此款炒饭特别适合女性食用，长期食用可以有瘦身减肥的效果。

A method of making a kind of nutritious fried rice

The invention discloses a process for making nutritious fried rice. The invention mainly uses chicken, shrimp, broccoli, lotus flower white, corn grain, green pepper and brown rice, which has high nutritive value, and can also play the role of weight loss in addition to a variety of nutrients. This fried rice is especially suitable for female consumption. Long term consumption can reduce weight and reduce weight.

【技术实现步骤摘要】
一种营养炒饭的制作方法
本专利技术涉及一种制作方法，尤其涉及一种营养炒饭的制作方法。
技术介绍
随着时代的进步，人们的生活节奏越来越快，因此快餐经常出现在人们的餐桌上，而快餐中，炒饭因其营养丰富、制作快捷、配料多样、越来越受人们的青睐。
技术实现思路
本专利技术的一个目的是提供一种食材丰富、营养全面、易操作的炒饭制作方法。该制作方法依次包括：步骤一：选择原料，所述原料分别为鸡肉、虾仁、西兰花、莲花白、玉米粒、青红椒、糙米饭、黑胡椒粉、白胡椒粉、橄榄油、盐步骤二：将所述鸡肉、虾仁、西兰花、莲花白、青红椒洗净切成小块，玉米粒洗净待用；步骤三：将所述切成小块的鸡肉、虾仁、西兰花、莲花白、青红椒按照重量比为2∶2∶1∶1∶1的比例混合在一起，在锅中倒入橄榄油加热，然后将所述混合物倒入油锅中大火翻炒8-10分钟；步骤四：将所述糙米饭捣碎，和所述玉米粒按照重量比为8∶2的比例混合在一起，倒入所述翻炒后的混合物中，加入5克白胡椒粉和3克黑胡椒粉，再加10克盐，之后继续中火翻炒3-5分钟，即可。优选的，所述大火翻炒时间为9.5分钟。优选的，所述中火翻炒时间为4.5分钟。由于本专利技术的炒饭中含有丰富的蔬菜，因此炒饭中富含维生素，具有美白养颜的效果，因此本专利技术方法简单、易操作，制作出的炒饭可美容，适合女士食用。本专利技术配方组成部分分析：鸡肉：中医价值；中医认为，鸡肉味甘，性微温。能温中补脾，益气养血，补肾益精。鸡肉含有维生素C、E等，蛋白质的含量比例较高，种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用，另外含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。祖国医学认为，鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。鸡的品种很多，但作为美容食品，以乌鸡为佳。其性味甘温，含有蛋白质、脂肪、硫胺素、核黄素、尼克酸、维生素A，维生素C、胆甾醇、钙、磷、铁等多种成分。乌鸡入肾经，具有温中益气、补肾填精、养血乌发、滋润肌肤的作用。凡虚劳羸瘦、面瘦、面色无华、水肿消渴、产后血虚乳少者，可将之作食疗滋补之品。鸡肝性味甘微温，能养血补肝，凡血虚目暗、夜盲翳障者可多食之。另外能养心安神、滋阴润肤。若脱发过多，或遗精、白带过多，可用鸡蛋二只，加首乌同煮食之。鸡肉能让秀发亮起来，每周至少应该吃3次。蛋黄油具有清热解毒，收敛生肌的作用。外擦患处可治疗婴儿湿疹，乳头皲裂、冻疮溃烂、水火烫伤、口腔溃疡等症。《食疗本草》指出，“黑雌鸡，治反胃、腹痛、骨痛、乳痈、安胎”。营养价值；100克食部含量，可食部分34%，水分74.2克，蛋白质21.5克，脂肪2.5克，糖0.7克，热量111千卡，钙11毫克，磷190毫克，铁1.5毫克，胡萝卜素0，硫胺素0.03毫克，核黄素0.09毫克，尼克酸8.0毫克，维生素C-，维生素A-，粗纤维0，灰分1.1克。虾仁：1.虾营养丰富，虾仁中含有20%的蛋白质，是蛋白质含量很高的食品之一，是鱼、蛋、奶的几倍甚至十几倍，虾仁和鱼肉相比，所含的人体必需氨基酸缬氨酸并不高，但却是营养均衡的蛋白质来源，另外，虾仁含有甘氨酸，这种氨基酸的含量越高，虾仁的甜味就越高。2.虾仁和鱼肉禽肉相比，脂肪含量少，并且几乎不含作为能量来源的动物糖质，虾仁中的胆固醇含量较高，同时含有丰富的能降低人体血清胆固醇的牛磺酸，虾仁含有丰富的钾、碘、镁、磷等微量元素和维生素A等成分。还含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素A、氨茶碱等成分，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物；3.虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死；4.虾的通乳作用较强，并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效；5.虾仁体内很重要的一种物质就是虾青素，就是表面红颜色的成分，虾青素是目前发现的最强的一种抗氧化剂，颜色越深说明虾青素含量越高。广泛应用在化妆品、食品添加剂、以及药品中。日本大阪大学的科学家发现，虾体内的虾青素有助于消除因时差反应而产生的“时差症”。西兰花：营养价值；西兰花中的营养成分，不仅含量高，而且十分全面，主要包括蛋白质、碳水化合物、脂肪、矿物质、维生素C和胡萝卜素等。据分析，每100克新鲜西兰花的花球中，含蛋白质3.6克，是菜花的3倍、番茄的4倍。此外，维生素A含量比白菜高100多倍，西兰花中矿物质成也很全面，钙、磷、铁、钾、锌、锰等含量都很丰富，与同属于十字花科的白菜花相当。西兰花的平均营养价值及防病作用名列第一。每100克烹制后的西兰花中，水分占90.6%，含蛋白质2.9克、碳水化合物5.1克，能提供117.2千焦的热量。烹制后的西兰花含有维生素C、钾、叶酸、维生素A、镁、泛酸、铁和磷。此外，西兰花还含有胡萝卜素。西兰花可以有效降低乳腺癌、直肠癌、胃癌、心脏病和中风的发病率，还有杀菌和防止感染的功效。西兰花可能最显著的就是具有防癌抗癌的功效，菜花含维生素C较多，比大白菜、番茄、芹菜都高，尤其是在防治胃癌、乳腺癌方面效果尤佳。研究表明，患胃癌时人体血清硒的水平明显下降，胃液中的维C浓度也显著低于正常人，而菜花不但能给人补充一定量的硒和维C，同时也能供给丰富的胡萝卜素，起到阻止癌前病变细胞形成的作用，抑制癌肿生长。据美国营养学家研究，菜花内还有多种吲哚衍生物，此化合物有降低人体内雌激素水平的作用，可预防乳腺癌的发生。此外，研究表明，西兰花中预防癌症最重要的成分是“萝卜硫素”，这种物质有提高致癌物解毒酶活性的作用，并帮助癌变细胞修复为正常细胞。除了抗癌以外，西兰花还含有丰富的抗坏血酸，能增强肝脏的解毒能力，提高机体免疫力。而其中一定量的类黄酮物质，则对高血压、心脏病有调节和预防的功用。同时，西兰花属于高纤维蔬菜，能有效降低肠胃对葡萄糖的吸收，进而降低血糖，有效控制糖尿病的病情。食疗价值1、菜花性凉、味甘；2、可补肾填精、健脑壮骨、补脾和胃；3、主治久病体虚、肢体痿软、耳鸣健忘、脾胃虚弱，小儿发育迟缓等病症。美国营养学家号召人们在秋季多食用西兰花，因为这时的西兰花花茎中营养含量最高。西兰花对杀死导致胃癌的幽门螺旋菌具有神奇功效。西兰花是含有类黄酮最多的食物之一，类黄酮除了可以防止感染，还是最好的血管清理剂，能够阻止胆固醇氧化，防止血小板凝结，因而减少患心脏病与中风的危险。有些人皮肤一旦受到小小的碰撞和伤害就会变得青一块紫一块的，这是因为体内缺乏维生素K的缘故。补充的最佳途径就是多吃西兰花。养生保健功效增强免疫力：另外西兰花还有增强机体免疫功能，菜花的维生素C含量极高，有利于人的生长发育，更重要的是能提高人体免疫功能，促进肝脏解毒，增强人的体质，增加抗病能力。清热解渴：在暑热之际，口干渴、小便呈金黄色，大便硬实或不畅通时，用西兰花30克煎汤，频频饮服，有清热解渴，利尿通便之功效。抗衰老：西兰花含有丰富的维生素A、维生素C和胡萝卜素，能增强皮肤的抗损伤能力、有助于保持皮肤弹性。所以西兰花不仅具有保健功效，还有很强的促进皮肤年轻化，保持青春不老的作用。降血压血脂：而其中一定量的类黄酮物质，则对高本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种营养炒饭的制作方法，其特征在于：该制作方法依次包括：步骤一：选择原料，所述原料分别为鸡肉、虾仁、西兰花、莲花白、玉米粒、青红椒、糙米饭、黑胡椒粉、白胡椒粉、橄榄油、盐；步骤二：将所述鸡肉、虾仁、西兰花、莲花白、青红椒洗净切成小块，玉米粒洗净待用；步骤三：将所述切成小块的鸡肉、虾仁、西兰花、莲花白、青红椒按照重量比为2∶2∶1∶1∶1的比例混合在一起，在锅中倒入橄榄油加热，然后将所述混合物倒入油锅中大火翻炒8‑10分钟；步骤四：将所述糙米饭捣碎，和所述玉米粒按照重量比为8∶2的比例混合在一起，倒入所述翻炒后的混合物中，加入5克白胡椒粉和3克黑胡椒粉，再加10克盐，之后继续中火翻炒3‑5分钟，即可。

【技术特征摘要】
1.一种营养炒饭的制作方法，其特征在于：该制作方法依次包括：步骤一：选择原料，所述原料分别为鸡肉、虾仁、西兰花、莲花白、玉米粒、青红椒、糙米饭、黑胡椒粉、白胡椒粉、橄榄油、盐；步骤二：将所述鸡肉、虾仁、西兰花、莲花白、青红椒洗净切成小块，玉米粒洗净待用；步骤三：将所述切成小块的鸡肉、虾仁、西兰花、莲花白、青红椒按照重量比为2∶2∶1∶1∶1的比例混合在一起，在锅中倒入橄榄油加热，然后...

【专利技术属性】
技术研发人员：吴晓亮，
申请(专利权)人：天长市高新技术创业服务中心，
类型：发明
国别省市：安徽,34