The present invention provides a method for daylily steaming and drying integrated equipment and steaming and drying process, including steam nozzle and condenser installed in the operating room; the invention uses hot steam and condenser will be daylily steaming and drying combined with heat pump technology and heat recovery technology, improve the efficiency of energy use and crude Lily the processing efficiency, solve the rainy day lily drying problem, realize hemerocalliscitrinabaroni integration; and has the advantages of simple structure, the use of modern industrial control technology, greatly reduce the labor cost.
【技术实现步骤摘要】
一种用于黄花菜杀青烘干一体化装置及其杀青烘干工艺
本专利技术涉及食品加工领域,具体涉及一种用于黄花菜杀青烘干一体化装置及其杀青烘干工艺。
技术介绍
黄花菜是我国独有的蔬菜品种,其花蕾可食,味鲜美,营养价值高。由于具有较好的食用性,在我国南北各省份均有大面积栽培。其中湖南祁东、山西大同、甘肃庆阳、陕西大荔等地还将其作为农民增收的主要途径之一而被大力推广种植,并且都申请获批相关名称的黄花菜国家地理标志证明商标。而作为集食用、药用和观赏于一身的黄花菜,却具有特有的生理特性:黄花菜必须采摘开花当天的花蕾,一般通常凌晨采摘,并且必须赶在中午之间采摘结束,摘下的黄花菜也必须及时杀青,否则就会开花,失去食用及加工的价值。由于黄花菜从成熟采摘到花蕾放到不能食用之间的时间较短,必须在产地进行初加工,而传统的初加工方式一般为:蒸制杀青-自然晒干的方式,即把花蕾放人蒸笼中蒸制(蒸制是利用高温蒸汽,迅速破坏花蕾内酶的活性,防止酶促褐变,使组织透性增强,以利于下一步的干燥)10-15分钟,蒸制好的花蕾先放在通风遮荫处冷却(防止摊晒时发馊、变形)然后置于阳光下晒2-3天即可得到粗加工后的干黄花菜。但是在这期间若遇到阴雨天气,其很快发生霉变,从而严重影响黄花菜的质量和产量。随着技术的进步,现在新型工艺不断被应用到黄花菜加工中,比如速冻工艺、微波干制黄花菜加工工艺、Y射线辐工艺等,其产品的回软性比传统锅蒸稍差,色褐黄不亮丽、多青干条。同时针对黄花菜烘干的专利也不断出现,比如专利号201520472037.4的专利技术公开了一种黄花菜的烘干机,其使用电加热器作为烘干机的产热设备,并通过风机 ...
【技术保护点】
一种用于黄花菜杀青烘干一体化装置,其特征在于,包括:操作间,放置黄花菜层架于操作间内;高温蒸汽管道,末端设置蒸汽喷嘴向操作间输出高温蒸汽,用于对黄花菜的杀青;制冷剂管道,末端连接冷凝器向操作间输出热能,用于对黄花菜的烘干。
【技术特征摘要】
1.一种用于黄花菜杀青烘干一体化装置,其特征在于,包括:操作间,放置黄花菜层架于操作间内;高温蒸汽管道,末端设置蒸汽喷嘴向操作间输出高温蒸汽,用于对黄花菜的杀青;制冷剂管道,末端连接冷凝器向操作间输出热能,用于对黄花菜的烘干。2.根据权利要求1所述的一种用于黄花菜杀青烘干一体化装置,其特征在于,所述操作间包括:尖顶房顶,用于汇集蒸汽;围护墙体,为疏水保温材料制成的圆形或矩形的一种围护墙体;孔板送风静压箱,设置于围护墙体下,作为操作间的地板。3.根据权利要求2所述的一种用于黄花菜杀青烘干一体化装置,其特征在于,所述尖顶房顶顶端设置排湿热回收机组,用于排出和回收蒸汽;所述尖顶房顶外围设置至少两个排气管道,并连接于排湿热回收机组。4.根据权利要求3所述的一种用于黄花菜杀青烘干一体化装置,其特征在于,所述操作间中央树立风道,孔板送风静压箱上设置开口,风道下端固定于开口上。5.根据权利要求4所述的一种用于黄花菜杀青烘干一体化装置,其特征在于,所述冷凝器位于所述风道内,且设置强制对流风机于冷凝器上方。6.根据权利要求1所述的一种用于黄花菜杀青烘干一体化装置,其特征在于,所述高温蒸汽管道和制冷剂管道分别连接高温热泵机组;高温热泵机组为双效热泵机,其可制备高温蒸汽,也可为冷凝器提供高温制冷剂;设置补水装置于高温热泵机组中。7.根据权利要求1所述的一种用于黄花菜杀青烘干一体化装置,其特征在于,所述高温蒸汽管...
【专利技术属性】
技术研发人员:王军,王振宇,钱山,杨永波,张烨,王新,林龙沅,
申请(专利权)人:昆山同度热泵设备有限公司,
类型:发明
国别省市:江苏,32
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