The invention discloses a ginseng blueberry raspberry wine and brewing method thereof. The method comprises the following steps: (1) the broken ginseng soaked in 80 100 C water 20 24h, cooling and filtering to obtain ginseng extract; (2) to the pedicle of blueberry and raspberry wash beating, then adding pectinase, stir, standing, filtering to obtain blueberry raspberry juice; (3) the mixture of ginseng extract and blueberry raspberry juice, and sugar content and acidity, finally sterilized after brewing liquor; (4) add the yeast to the wine fermentation slurry treatment, control of fermentation time is 25 days 20, fermentation temperature 20 25 C, which, in 6 fermented for 8 days, every 1 mixing slurry 2 times, each time 25 35min, finally after fermentation after filtration to obtain ginseng blueberry raspberry wine; the invention of ginseng blueberry raspberry wine can improve human body immunity Stress, relieve blood pressure, cardiovascular and cerebrovascular diseases and anti-aging effect.
【技术实现步骤摘要】
一种人参蓝莓树莓酒及其酿造方法
本专利技术涉及酿酒领域,更具体地,涉及一种人参蓝莓树莓酒及其酿造方法。
技术介绍
随着经济的发展,现在人们的生活节奏越来越快,快节奏的生活导致人们的生活不规律、生活压力变大,进而导致人们的免疫力下降,同时随着人们的生活水平的提高,人们对健康状况也越来越重视,因此,导致保健产品需求日益加大。酒是人类生活中的主要饮料之一,制酒文化源远流长,品种繁多,近年来随着人们对健康的重视,保健酒市场需求大,因此,有必要提供一种保健酒,通过长期饮用可以提高人们的免疫力,并且可以缓解由于快节奏生活导致的血压、心脑血管等方面的健康问题。
技术实现思路
本专利技术的目的是提供一种保健酒的酿造方法,进而提供一种可以提高人们免疫力、缓解血压、心脑血管等方面健康问题的保健酒。为了实现上述目的,本专利技术的一方面提供一种人参蓝莓树莓酒酿造方法,该方法包括:(1)将破碎的人参浸泡于80-100℃水中20-24h,冷却、过滤获得人参提取液;(2)将去蒂的蓝莓和树莓洗净打浆,然后加入果胶酶,搅拌均匀后,静置、过滤获得蓝莓树莓汁;(3)将所述人参提取液和所述蓝莓树莓汁混合,然后调糖度和酸度,最后经过杀菌处理后获得酿酒浆液;(4)向所述酿酒浆液中添加酵母进行发酵处理,控制发酵时间为20-25天,发酵温度为20-25℃,其中,在发酵的6-8天里,每天搅拌浆液1-2次,每次25-35min,最后经过所述发酵处理后过滤获得所述人参蓝莓树莓酒。本专利技术的另一方面提供一种所述的人参蓝莓树莓酒酿造方法制备的人参蓝莓树莓酒。本专利技术的技术方案,通过人参提取液、蓝莓和树莓果汁进行酿 ...
【技术保护点】
一种人参蓝莓树莓酒酿造方法,其特征在于,该方法包括:(1)将破碎的人参浸泡于80‑100℃水中20‑24h,冷却、过滤获得人参提取液;(2)将去蒂的蓝莓和树莓洗净打浆,然后加入果胶酶,搅拌均匀后,静置、过滤获得蓝莓树莓汁;(3)将所述人参提取液和所述蓝莓树莓汁混合,然后调糖度和酸度,最后经过杀菌处理后获得酿酒浆液;(4)向所述酿酒浆液中添加酵母进行发酵处理,控制发酵时间为20‑25天,发酵温度为20‑25℃,其中,在发酵的6‑8天里,每天搅拌浆液1‑2次,每次25‑35min,最后经过所述发酵处理后过滤获得所述人参蓝莓树莓酒。
【技术特征摘要】
1.一种人参蓝莓树莓酒酿造方法,其特征在于,该方法包括:(1)将破碎的人参浸泡于80-100℃水中20-24h,冷却、过滤获得人参提取液;(2)将去蒂的蓝莓和树莓洗净打浆,然后加入果胶酶,搅拌均匀后,静置、过滤获得蓝莓树莓汁;(3)将所述人参提取液和所述蓝莓树莓汁混合,然后调糖度和酸度,最后经过杀菌处理后获得酿酒浆液;(4)向所述酿酒浆液中添加酵母进行发酵处理,控制发酵时间为20-25天,发酵温度为20-25℃,其中,在发酵的6-8天里,每天搅拌浆液1-2次,每次25-35min,最后经过所述发酵处理后过滤获得所述人参蓝莓树莓酒。2.根据权利要求1所述的人参蓝莓树莓酒酿造方法,其中,所述人参与水的质量比为1:4-6。3.根据权利要求1所述的人参蓝莓树莓酒酿造方法,其中,所述蓝莓和树莓的质量比为2-3:1。4.根据权利要求1所述的人参蓝莓树莓酒酿造方法,其中,以蓝莓和树莓果浆的总重量计,...
【专利技术属性】
技术研发人员:孙英辉,
申请(专利权)人:芜湖泰领信息科技有限公司,
类型:发明
国别省市:安徽,34
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