一种酥梨烟用香料的制备方法技术

本发明专利技术属于烟用香料技术领域，具体说的是一种以砀山酥梨为提取物采用酶解法和柱层析技术制备增甜增润烟用香料的方法及其应用。通过打浆、酶解、柱层析分离洗脱、减压浓缩等操作，一方面提高了砀山酥梨的出汁率，并且最大限度的将天然烟用提取物保留，提高了卷烟的香气质量、甜润感、生津感和口感柔和度；另一方面将影响烟气感官品质的大分子物质去除，从而获得高品质的提取物。该方法制备的酥梨烟用香料香气自然、香韵特征鲜明，以适当比例添加到卷烟中能起到协调烟气，赋予烟气甜润感，减轻喉部刺激，改善口感的作用。

【技术实现步骤摘要】
一种酥梨烟用香料的制备方法
本专利技术属于烟用香料
，尤其涉及一种以砀山酥梨为提取物制备烟用香料的方法。
技术介绍
近年来，我国烟草行业在更大范围参与国际竞争，面临更严峻的市场竞争与挑战。然而，与国外知名品牌卷烟产品相比，中式卷烟普遍存在以下问题：烟丝水分散失快；烟气干燥、刺喉；甜润感不够，生痰多等。且随着卷烟降焦减害技术的应用，这些问题显得日益突出，卷烟增香保润技术已得到高度关注。砀山酥梨是一种驰名中外的水果，含有糖份，矿物质，有机酸和多种维生素，营养极为丰富，是不可多得的果中佳品。梨汁、梨膏具有去热清痰止咳润肺等药用价值，是人们日常十分喜爱的辅助药剂。临床也证明：砀山酥梨有止渴、生津、祛热消暑、化痰润肺、止咳平喘、滋阴降火、凉心解毒等功效。在烟草行业中，用酶解和柱层析分离技术提取制备烟用香料的的相关研究还未见报道。
技术实现思路
本专利技术提供了一种以酥梨为提取物制备烟用香料的方法，制得的烟用酥梨香料与烟香协调性好，添加在卷烟中，可起到提升卷烟甜润感，降低刺激，提高其香气质、透发性的作用。为实现上述目的，本专利技术提供的技术方案为：一种酥梨甜润烟用香料的制备方法，该方法包括以下步骤：a.将新鲜酥梨洗净、晾干，切分为1～2cm3大小均匀的梨丁；b.将切好的梨丁浸泡在添加剂中10～30min，所述添加剂为质量分数为0.05％～0.08％的异抗坏血酸钠和质量分数为0.03％～0.05％的菜籽多肽的混合液，浸泡完成后将梨丁捞出，打浆；c.酶解：向梨浆中加入其重量0.02～0.06％的酶，水浴保温2h，取出冷却；d.将酶解后的梨浆过滤，过滤后离心分离，得到澄清酥梨提取物；e.柱层析分离：将澄清酥梨提取物上层析柱进行柱分离，上样完毕后用去离子水洗涤柱体；f.柱洗脱：用95％乙醇洗脱已用去离子水洗涤后的吸附柱，收集洗脱液；g.将洗脱液真空负压浓缩后，加入丙二醇超声混匀，即获得酥梨甜润烟用香料。进一步地，所述步骤b中，添加剂的添加量：梨丁质量的比例为1～1.2L/kg。进一步地，所述酶为果胶酶。进一步地，步骤c所述水浴温度为45～50℃。进一步地，所述柱层析分离的上柱流速为150～300mL/min，洗脱液流速为100～200mL/min。进一步地，步骤g所述浓缩液和丙二醇体积比为1:1～2。进一步地，所述酥梨为砀山酥梨。与现有研究相比，本专利技术优点在于：1、提取温度低，对热敏性致香物破坏性小，可有效保留酥梨的本色致香成分；2、实验发现，打浆时加入异抗坏血酸钠和菜籽多肽作为添加剂，不但能够防止发生褐变，还能显著提高香料成品的香气质量和甜润感。3、用果胶酶提取酥梨，比传统浸取法得到的香料有效成分的含量更大，纯度更高。4、利用柱层析技术对提取物分离纯化，将天然烟用提取物保留，并将影响烟气感官品质的大分子物质去除。实验测定发现，相比传统过滤法，离心分离法，引入柱层析技术分离的分离液中，有效提取物含量明显更高，非必要离子或物质含量明显更低，更有利于获得高品质的提取物。5、拓宽了砀山梨精深化加工途径，增加其附加值，为提高果农收入提供新的途径和技术指导。具体实施方式以下结合具体实施例对本专利技术做进一步的详细描述。实施例1一种酥梨甜润烟用香料的制备方法，该方法包括以下步骤：1、将新鲜砀山酥梨2kg洗净、晾干，切分为1～2cm3大小的梨丁；2、向切好的梨丁加入添加剂2L，对梨丁进行浸泡，添加剂为质量分数为0.05％的异抗坏血酸钠和质量分数为0.03％的菜籽多肽的混合液，浸泡20min后捞出，打浆；3、酶解：向梨浆中加入其重量0.02的果胶酶，45℃水浴保温2h，取出冷却；4、将酶解后的梨浆过滤，过滤后离心分离，得到澄清酥梨提取物；5、柱层析分离：将澄清酥梨提取物上层析柱进行柱分离，上样完毕后用去离子水洗涤柱体；上柱流速为150mL/min，洗脱液流速为100mL/min。6、柱洗脱：用95％乙醇洗脱已用去离子水洗涤后的吸附柱，收集洗脱液；7、将洗脱液真空负压浓缩后，加入丙二醇超声混匀，即获得酥梨甜润烟用香料。浓缩液和丙二醇体积比为1:1。实施例2重复实施例1，有以下不同点：砀山酥梨烟用香料的制备方法，在步骤2中，添加剂为质量分数为0.06％的异抗坏血酸钠和质量分数为0.04％的菜籽多肽的混合液；在步骤3酶解步骤中，选用0.03％的果胶酶溶液47℃水浴保温2h；在步骤5柱层析分离步骤中，上柱流速为200mL/min，洗脱液流速为200mL/min。实施例3重复实施例2，有以下不同点：砀山酥梨烟用香料的制备方法，在步骤2中，添加剂为质量分数为0.08％的异抗坏血酸钠和质量分数为0.05％的菜籽多肽的混合液，其他步骤和参数值与实施例2完全相同。实施例4重复实施例1，有以下不同点：砀山酥梨烟用香料的制备方法，在步骤3酶解步骤中，选用0.06％的果胶酶溶液50℃水浴保温2h；在步骤7中，加入2倍于浓缩液体积的丙二醇，获得酥梨甜润烟用香料。实施例5重复实施例2，其不同点在于，步骤2中不添加添加剂，而以与添加剂等量的去离子水替代。其他步骤和参数值与实施例2完全相同。将实施例1-5制得的烟用酥梨香料按总配方质量的0.05％的比例添加于卷烟叶组配方中，分别制成卷烟产品1-3，由专业评吸人员依据感官评价标准采用综合评分法与空白对照样对比进行感官评吸。主要评价指标为香气质量、甜润感、生津感、口感柔和度等指标，每项满分为10分，得到的评吸结果平均分见表1：表1：评价结果平均分项目香气质量甜润感生津感口感柔和度空白样品6.55.06.06.0实施例18.58.58.08.0实施例29.59.09.08.5实施例39.08.58.58.5实施例48.58.08.08.0实施例57.57.07.58.0对比空白样品和实施例1～4可知，本专利技术所述的酥梨甜润烟用香料的制备方法获得的烟用香料添加在卷烟叶组配方中，能够有效地改善香烟的香气质量、甜润感、生津感和口感柔和度，所获得的香烟烟气柔和协调，香气质明显，口感甜润舒适，且在一定程度上能够缓解吸烟者咽喉部不适症状，达到较佳地吸烟体验。对比实施例2和实施例5可以明显看出，在制备烟用香料过程中，加入异抗坏血酸钠和菜籽多肽作为添加剂，能显著提高香料成品的香气质量和甜润感(其中生津感主要为甜润感所致)，使得吸烟体验大幅度改善。以上所述仅是本专利技术的优选实施方式，应当指出，对于本
的普通技术人员来说，在不脱离本专利技术原理的前提下，还可以做出若干改进和润饰，这些改进和润饰也应视为本专利技术的保护范围。本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种酥梨甜润烟用香料的制备方法，其特征在于，该方法包括以下步骤：a.将新鲜酥梨洗净、晾干，切分为1～2cm

【技术特征摘要】
1.一种酥梨甜润烟用香料的制备方法，其特征在于，该方法包括以下步骤：a.将新鲜酥梨洗净、晾干，切分为1～2cm3大小均匀的梨丁；b.将切好的梨丁浸泡在添加剂中10～30min，所述添加剂为质量分数为0.05％～0.08％的异抗坏血酸钠和质量分数为0.03％～0.05％的菜籽多肽的混合液，浸泡完成后将梨丁捞出，打浆；c.酶解：向梨浆中加入其重量0.02～0.06％的酶，水浴保温2h，取出冷却；d.将酶解后的梨浆过滤，过滤后离心分离，得到澄清酥梨提取物；e.柱层析分离：将澄清酥梨提取物上层析柱进行柱分离，上样完毕后用去离子水洗涤柱体；f.柱洗脱：用95％乙醇洗脱已用去离子水洗涤后的吸附柱，收集洗脱液；g.将洗脱液真空负压浓缩后，加入丙二醇超声混匀，即获得酥梨甜润烟用香料。2.根据...

【专利技术属性】
技术研发人员：罗娟敏，李赓，田耀伟，胡巍耀，占小林，何力，罗海涛，邵灯寅，苏加坤，郭磊，蔡继宝，
申请(专利权)人：江西中烟工业有限责任公司，
类型：发明
国别省市：江西,36