具有三层材料层组合的生食品成型设备制造技术

一种具有三层材料层组合的生食品成型设备，包括：　　　　一组至少二个且纵向设置的导料器，其呈一锥形筒状，内部装置一具有叶片的螺旋推进杆，将面团在导料器中由上向下导入输送；　　　　一组至少二个且水平向连接的导料装置，分别连接导通于导料器的下方，每一导料装置包含：　　　　纵向的Ａ容槽，槽壁面设有通路，紧邻于Ａ容槽侧边设一纵向的Ｂ容槽，其槽壁设有纵向线性的凸条及凹部，以及藉一导料孔与Ａ容槽相通，Ｂ容槽的上槽口与导料器相连接，面团Ａ被主动旋转的螺旋推进杆由上向下导入Ｂ容槽中，并改变为水平方向由导料孔输入Ａ容槽中；　　　　主动旋转的轮叶泵，水平式地装置于Ａ容槽中，形成一推进器，用以将Ａ容槽中的面团改变方向，将导料孔的面团连续馈进入通路中；　　　　一组可输出三层材料的圆柱体生食品的输出器，包含：　　　　主管体，具有左、右入口及纵向通路；　　　　中间管体，具有纵向通路及一横向入口，中间管体套接于主管体的纵向通路中；　　　　内管体，具有纵向通路，套接入中间管体的纵向通路中，内管体与中间管体的间形成内环形通路；一筒状的导料器连接于内管体的上端口部，其中内管体的内壁设有线状凸条及凹部；　　　　内导料喷嘴，具有纵向的内导料孔，固接于中间管体的下出口端；　　　　外导料喷嘴具有内导料孔，固接于主管体其纵向通路的下出口端，内导料喷嘴与外导料喷嘴的壁面间形成外环形通路；　　　　具有叶片之螺旋推进杆，活接于导料器及内管体的纵向通路中，馅料填充入导料器，螺旋推进杆可将馅料由上向下导入并由内管体的出口端导出，以形成圆柱体的内层材料；　　　　其中，面团经由左、右对称的二通路馈进入主管体的左、右入口，主要面团水平向碰及中间管体的管壁，被改变方向并由纵的方向在主管体其纵向通路中向下导动，通过外环形通路供输出，以形成圆柱体生食品的外层材料；部份面团以水平向通过中间管体的横向入口，碰及内管体的外壁面并在内环形通路向下导动并输出，以形成圆柱体生食品的中层材料，使圆柱体具有三层材料的组合并连续被输出。（*该技术在2023年保护过期，可自由使用*）

【技术实现步骤摘要】
【国外来华专利技术】本专利技术涉及一种具有三层材料层组合的生食品成型设备，特别是一种可制造出，由内层、中层及外层不同材料组成的圆柱形生面条及球形生食品的设备。
技术介绍
习知的二层面皮的制作及导料技术，早期如日本肯巴特股份有限公司于1993年申请的台湾专利公告第270080号“可塑性食品的制造装置”，所制造的圆柱体生食品其内层为馅料，外层为面皮，面皮的外表装饰有直条状的装饰条纹，该圆柱状食品经切割及成型装置的切断成型为大、小不一的双球形组合食品，但成型后的食品内、外二层材料层互为包覆，并无第三层材料包覆于面皮。1998年日本雷恩自动机械股份有限公司(Rheon Automatic MachineryCo.Ltd.)申请的台湾专利公告第335336号“能切割并塑造球形产品的设备”，制造了具有外层面皮及内层馅料的球形食品(如面包、包子)。1999年日本雷恩公司申请了公告第355129号“馈送双层食品的方法与装置”，利用了水平状架设的双支螺旋杆43，将面团(或馅料)以水平式的驱动位移到轮叶泵45，再由轮叶泵45的旋转以改变团(或馅料)的行进方向。该装置所成型的圆柱形生面条仅内部的馅料及外面皮二层。1999年日本雷恩公司，申请的台湾专利第349005号“排出食物材料的方法与装置”，同样利用水平架设的双支螺旋杆11以驱动容槽中的面团沿一方向前进，经轮叶泵45的中继带料，可将面团前进方向改变，使面团沿另一方向输入成型装置中，以成型具有内层为馅料，外层为面皮的二层材料所构成的圆柱形面条供输出。日本雷恩公司申请的“包馅机”(台湾公告第474792号)及“用于制造两层的食物产品的设备”(公告号534797号)，均利用了水平架设的双支螺旋杆及可改变被输出面团前进方向的轮叶泵，配合一组合喷嘴，可制造出具有二层分布的圆柱形面条或球形食品(如面包、中国包子)。上述电恩公司申请的专利案所制造“圆柱形面条”或“球形食品”均仅有二层材料分布组成，难以生产三层以上材料层的圆柱形面条及球形食品，以供消费者多样态食品的需求。此外，上述申请的导料输送结构，其面团前进及变换方向的行程长，对高筋性的面团于前进位移时无导引的轨道方向，磨擦力显著增加，流动性不佳，大大影响下游食品成型的品质可靠性。
技术实现思路
本专利技术的主要目的是提供一种具有三层材料层组合的生食品成型设备，可制造成型三层材料层彼此包覆组合的生圆柱体食品以及球形食品。本专利技术可输送颗粒馅体或粉粒状馅料，以供形成圆柱体生食品的内层材料。本专利技术使面团(或馅料)轮送至三层材料的成型设备的行程短且行进流畅，可输送筋性较高的面团或流动性较差的馅料。本专利技术的具有三层材料层组合的生食品成型设备，包括一组至少二个且纵向设置的导料器，其呈一锥形筒状，内部装置一具有叶片的螺旋推进杆，将面团在导料器中由上向下导入输送；一组至少二个且水平向连接的导料装置，分别连接导通于导料器的下方，每一导料装置包含纵向的A容槽，槽壁面设有通路，紧邻于A容槽侧边设一纵向的B容槽，其槽壁设有纵向线性的凸条及凹部，以及藉一导料孔与A容槽相通，B容槽的上槽口与导料器相连接，面团A被主动旋转的螺旋推进杆由上向下导入B容槽中，并改变为水平方向由导料孔输入A容槽中；主动旋转的轮叶泵，水平式地装置于A容槽中，形成一推进器，用以将A容槽中的面团改变方向，将导料孔的面团连续馈进入通路中；一组可输出三层材料的圆柱体生食品的输出器，包含主管体，具有左、右入口及纵向通路；中间管体，具有纵向通路及一横向入口，中间管体套接于主管体的纵向通路中；内管体，具有纵向通路，套接入中间管体的纵向通路中，内管体与中间管体的间形成内环形通路；一筒状的导料器连接于内管体的上端口部，其中内管体的内壁设有线状凸条及凹部；内导料喷嘴，具有纵向的内导料孔，固接于中间管体的下出口端；外导料喷嘴具有内导料孔，固接于主管体其纵向通路的下出口端，内导料喷嘴与外导料喷嘴的壁面间形成外环形通路；具有叶片之螺旋推进杆，活接于导料器及内管体的纵向通路中，馅料填充入导料器，螺旋推进杆可将馅料由上向下导入并由内管体的出口端导出，以形成圆柱体的内层材料；其中，面团经由左、右对称的二通路馈进入主管体的左、右入口，主要面团水平向碰及中间管体的管壁，被改变方向并由纵的方向在主管体其纵向通路中向下导动，通过外环形通路供输出，以形成圆柱体生食品的外层材料；部份面团以水平向通过中间管体的横向入口，碰及内管体的外壁面并在内环形通路向下导动并输出，以形成圆柱体生食品的中层材料，使圆柱体具有三层材料的组合并连续被输出。下面结合附图以具体对本专利技术进行详细说明。附图说明图1为本专利技术的平面正视图；图2为本专利技术导料器与导料装置的立体分解图；图3为本专利技术导料器与导料装置的组合立体图；图4为本专利技术其圆柱体生食品输出的输出器立体分解图；图5为本专利技术其导料装置其容槽的断面示意图；图6为本专利技术的一横剖面的示意图；图7为沿图6C-C线剖面示意图；图8为图7的实施例剖面动作示意图；图9为图6的实施例剖面动作示意图；图10为圆柱体生食品通过切断装置中央开口的断面示意图；图11为圆柱体生食品被切断装置切断成型球形生食品的断面图；图12为本专利技术填充颗粒馅的实施例断面图；图13为本专利技术填充颗粒馅的实施例断面图；图14为本专利技术所成型的圆柱体生食品的一个断面图；图15为圆柱体生食品被切断并成型一饼类食品断面图。附图标记说明导料器10、69；螺旋推进杆11、70；叶片111、72、281；导料装置20；A容槽22；通路23；B容槽25；导料孔26；轮叶泵28；凸条251；凹部252、14；轴套282；插槽283；输出器50；主管体51；左入口52；右入口54；纵向通路56、62、651；中间管体60；横向入口63；内管体65；内导料喷嘴66；外导料喷嘴68；环形通路652；凸条653；凹部654；内导料孔661、681；外环形通路682；盘座75；转盘76；气压缸77；转轴751；导孔752；导料孔761；活塞771；切断装置80；中央穿孔82；刀具84；圆柱体90；饼类食品90’；内层材料91、91’；外层材料92；中层材料93；球形生食品95；输送带98；面团A；馅料B；颗状馅体B1；高度差L；假想线S、S1；夹角θ。具体实施例方式参见图1、图2、图6、图7，本专利技术的设备包括一组至少二个且纵向设置的导料器10，其呈一锥形筒状，内部可装置一具有叶片111的螺旋推进杆11，可将面团A在导料器10中由上向下导入输送；一组至少二个且水平向连接的导料装置20，分别连接导通于导料器10的下方，如图2、图3、图5所示，每一导料装置20包含纵向的A容槽22其槽壁面设有通路23，紧邻于A容槽22侧边，设一纵向的B容槽25，其槽壁设有线性的凸条251及凹部252，以及藉一导料孔26与A容槽22相通，B容槽25的上槽口与导料器10相连接，面团A被主动旋转的螺旋推进杆11由上向下导入B容槽25中，并改变为水平方向由导料孔26输入A容槽22中(如图9所示)；主动旋转的轮叶泵28水平式的装置于A容槽22中，形成一推进器，用以将A容槽22中的面团A改变方向，将由导料孔26的面团A连续馈进入通路23(23)；一组可输出三层材料的圆柱体90生食品的输出器50(如图4所示)，包含主管体51，具有左、右本文档来自技高网...

【技术保护点】

【技术特征摘要】
【国外来华专利技术】1.一种具有三层材料层组合的生食品成型设备，包括一组至少二个且纵向设置的导料器，其呈一锥形筒状，内部装置一具有叶片的螺旋推进杆，将面团在导料器中由上向下导入输送；一组至少二个且水平向连接的导料装置，分别连接导通于导料器的下方，每一导料装置包含纵向的A容槽，槽壁面设有通路，紧邻于A容槽侧边设一纵向的B容槽，其槽壁设有纵向线性的凸条及凹部，以及藉一导料孔与A容槽相通，B容槽的上槽口与导料器相连接，面团A被主动旋转的螺旋推进杆由上向下导入B容槽中，并改变为水平方向由导料孔输入A容槽中；主动旋转的轮叶泵，水平式地装置于A容槽中，形成一推进器，用以将A容槽中的面团改变方向，将导料孔的面团连续馈进入通路中；一组可输出三层材料的圆柱体生食品的输出器，包含主管体，具有左、右入口及纵向通路；中间管体，具有纵向通路及一横向入口，中间管体套接于主管体的纵向通路中；内管体，具有纵向通路，套接入中间管体的纵向通路中，内管体与中间管体的间形成内环形通路；一筒状的导料器连接于内管体的上端口部，其中内管体的内壁设有线状凸条及凹部；内导料喷嘴，具有纵向的内导料孔，固接于中间管体的下出口端；外导料喷嘴具有内导料孔，固接于主管体其纵向通路的下出口端，内导料喷嘴与外导料喷嘴的壁面间形成外环形通路；具有叶片之螺旋推进杆，活接于导料器及内管体的纵向通路中，馅料填充入导料器，螺旋推进杆可将馅料由上向下导入并由内管体的出口端导出，以形成圆柱体的内层材料；其中，面团经由左、右对称的二通路馈进入主管体的左、右入口，主要面团水平向碰及中间管体的管壁，被改变方向并由纵的方向在主管体其纵向通路中向下导动，通过外...

【专利技术属性】
技术研发人员：黄连福，
申请(专利权)人：黄连福，
类型：发明
国别省市：