【技术实现步骤摘要】
【技术保护点】
一种黑木耳番石榴复合汁的制作方法，其特征在于：采用原料处理→调配→灌装→杀菌→静置→冷却→均粒→成品的加工工艺流程，具体操作步骤为：（1）原料处理：用12倍淘米水浸泡干黑木耳6小时后稍煮熟，用打碎机打碎，分装入洗净的玻璃瓶中；将番石榴洗净后，加入8倍水热烫25分钟，入打浆机打浆，过滤取滤液；（2）调配：在配料缸中，加入所需体积一半的水，再加入番石榴滤液、甘草液、栀子，搅拌15分钟，将玫瑰香精、麦芽酚、阿斯巴甜分别溶解后加入；将琼脂用15倍水加热溶解后，趁热加入配料缸中，充分搅拌，加水至所需体积，再充分搅拌匀混；（3）灌装、杀菌：将配好的料液用灌装机装入已洗净并分装有黑木耳的玻璃瓶中，压盖，封口，置杀菌锅中106℃、18分钟灭菌，然后静置冷却至35℃，均粒，加以机械摇动，检验合格，即为成品。
【技术特征摘要】
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