【技术实现步骤摘要】
【专利摘要】,属辣酱生产领域,它能有效的解决一般的辣酱生产的成本较高,而且发酵的时间太长的缺点。将500克豆瓣、200克黄豆、100克野山椒倒入粉碎机当中,将以上三种原料粉碎成细末后备用;将10公斤菜油倒入锅中烧开,然后将备好的料倒入锅中煎炸30秒钟,煎炸的过程中要用铲子不停的搅拌,然后起锅凉冷,用漏勺将锅中的料捞起来装入容器中备用;将做好的料倒入干净的锅中,然后加入20克蒜粉、10克花椒粉、20克食盐、30克酱油、2克料酒后用漏勺搅拌均匀,然后将其装入到陶瓷中密封好,放入室内保存30天后即可取出来食用。主要用于生产一种三珍酱。【专利说明】
本专利技术涉及。
技术介绍
辣酱是一种开胃的食品,大多数人都喜欢食用,辣酱的种类较多,但是一般的辣酱有这样的缺点,就是一般的辣酱生产的成本较高,而且发酵的时间太长。
技术实现思路
本专利技术的目的是要提供,它能有效的解决一般的辣酱生产的成本较高,而且发酵的时间太长的缺点。本专利技术的目的是这样实现的:,将500克豆瓣、200克黄豆、100克野山椒倒入粉碎机当中,将以上三种原料粉碎成细末后备用;将10公斤菜油倒入锅中烧开,然后将备好的料倒入锅中煎炸30秒钟,煎炸的过程中要用铲子不停的搅拌,然后起锅凉冷,用漏勺将锅中的料捞起来装入容器中备用;将做好的料倒入干净的锅中,然后加入20克蒜粉、10克花椒粉、20克食盐、30克酱油、2克料酒后用漏勺搅拌均匀,然后将其装入到陶瓷中密封好,放入室内保存30天后即可取出来食用。,该产品具有生产成本较低,辣酱的发酵时间较短的优点。【具体实施方式】 原料配方: 豆瓣500 ...
【技术保护点】
一种三珍酱的生产方法,其特征是:将500克豆瓣、200克黄豆、100克野山椒倒入粉碎机当中,将以上三种原料粉碎成细末后备用;将10公斤菜油倒入锅中烧开,然后将备好的料倒入锅中煎炸30秒钟,煎炸的过程中要用铲子不停的搅拌,然后起锅凉冷,用漏勺将锅中的料捞起来装入容器中备用;将做好的料倒入干净的锅中,然后加入20克蒜粉、10克花椒粉、20克食盐、30克酱油、2克料酒后用漏勺搅拌均匀,然后将其装入到陶瓷中密封好,放入室内保存30天后即可取出来食用。
【技术特征摘要】
【专利技术属性】
技术研发人员:宋其祥,
申请(专利权)人:重庆市双桥区危思科技有限公司,
类型:发明
国别省市:重庆;85
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