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本发明公开了一种鱼丁豆腐，包括以下重量配比的组分：海水鱼鱼糜65～70%、大豆蛋白粉5～9%、乳化粉3～7%、色拉油8～12%、鱿鱼丁10～15%、变性淀粉5～8%、冰水5～8%、盐4～6%、磷酸盐1～2%、糖2～5%、味精0.3～0.6%...
该专利属于山东惠发食品股份有限公司所有，仅供学习研究参考，未经过山东惠发食品股份有限公司授权不得商用。

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