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本发明公开了一种夹心鱼豆腐，包括以下重量份配比的组分：皮原料、皮辅料、馅原料和馅辅料；还公开了该夹心鱼豆腐的制作方法，夹心鱼豆腐饼通过成型后，分两段油炸后速冻冷藏，将鱼糜制品的营养健康与大豆离蛋白粉形成的炸豆腐口感相结合，且为夹心饼状，同时...
该专利属于山东惠发食品股份有限公司所有，仅供学习研究参考，未经过山东惠发食品股份有限公司授权不得商用。

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