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一种鱼糜风干肠，其属于食品加工技术领域。采用以下步骤完成：（1）制备腌制肉：取牛肉或羊肉切成4-6mm的方块；（2）制备鱼糜：以鱼肉为原料，经清洗，挑选，再将鱼肉绞碎经配料、擂溃、成为有粘性的生鱼糜、定形后进行水煮、脱水、冷却；（3）制备腌...该专利属于大连创达技术交易市场有限公司所有，仅供学习研究参考，未经过大连创达技术交易市场有限公司授权不得商用。
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一种鱼糜风干肠，其属于食品加工技术领域。采用以下步骤完成：（1）制备腌制肉：取牛肉或羊肉切成4-6mm的方块；（2）制备鱼糜：以鱼肉为原料，经清洗，挑选，再将鱼肉绞碎经配料、擂溃、成为有粘性的生鱼糜、定形后进行水煮、脱水、冷却；（3）制备腌...