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一种低胆固醇高品质猪油、牛油的加工方法技术
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文档序号:9923539
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本发明涉及一种低胆固醇高品质猪油、牛油的加工方法。本发明的方法包括以下步骤:采用酶水解、离心分离、均质辅助包埋步骤制得低胆固醇高品质猪油、牛油,其中采用水酶法工艺提取猪油或牛油,采用均质辅助包埋技术脱除猪油或牛油中的胆固醇。本发明制备出的猪...
该专利属于江南大学所有,仅供学习研究参考,未经过江南大学授权不得商用。
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