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本发明公开一种扫频复频预处理玉米醇溶蛋白制备功能性多肽的方法，涉及超声波在玉米蛋白开发技术领域。按照下述步骤进行：将玉米醇溶蛋白粉碎过100目筛后，按1-4:100比例取水，用密封袋密封后置于25℃的超声池中，对玉米醇溶蛋白溶液进行超声处理...
该专利属于江苏大学所有，仅供学习研究参考，未经过江苏大学授权不得商用。

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