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本发明涉及水产品加工技术领域，具体涉及一种红烧鲤鱼软罐头的制备工艺，所述红烧鲤鱼软罐头的制备工艺流程包括以下步骤：原料鱼→宰杀、清洗→切块→盐渍→油炸→装袋→排气、密封→杀菌、冷却。红烧鲤鱼软罐头的加工，主要采用我国烹饪技术中红烧的工艺特色...
该专利属于青岛金龙一食品有限公司所有，仅供学习研究参考，未经过青岛金龙一食品有限公司授权不得商用。

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