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本发明公开了一种黑莓营养强化山羊新鲜奶酪的制作方法，包括山羊奶原料处理、黑莓原料处理、配制乳化稳定剂、物料混合均质杀菌、物料降温接种发酵、加热超滤分离乳清、混合搅拌杀菌降温步骤；实现了工业化规模生产，生产周期仅2-3天，味美醇香，营养丰富，...
该专利属于山东伊怡乳业有限公司所有，仅供学习研究参考，未经过山东伊怡乳业有限公司授权不得商用。

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