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本发明提供一种蒸箱蒸汽余热利用工艺及其利用系统，能够对蒸箱的蒸汽预热实现高效回收利用，无交叉气味混杂，净化操作间环境，提高能源利用率。其利用工艺，包括如下步骤，1）蒸汽热量的回收步骤；2）储存热量的转移步骤；3）转移热量的利用步骤；其利用系...该专利属于陕西华泰厨房设备有限公司;中国市政工程华北设计研究总院所有，仅供学习研究参考，未经过陕西华泰厨房设备有限公司;中国市政工程华北设计研究总院授权不得商用。