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本发明公开了小豆在制备降血糖药物或降血糖食品中的应用。本发明所提供的制备具有降血糖作用的小豆药品或食品的方法，是将小豆粉利用双螺杆挤压及挤压膨化，即得到所述具有降血糖作用的小豆全粉。实验结果证明：本发明所提供的小豆挤压膨化物对体外α-糖苷酶...
该专利属于中国农业科学院作物科学研究所所有，仅供学习研究参考，未经过中国农业科学院作物科学研究所授权不得商用。

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