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一种传统牛乳奶干的快速生产方法，属于食品加工技术领域。本发明经过杀菌处理、凝乳、热烫、压榨、粉碎、成型、晾干工序。用巴氏杀菌技术替代传统煮沸杀菌，利用乳酸替代传统“酸引子”，并确定了乳酸稀释浓度和用量，确定了热烫温度和时间，在成型前加入压榨...
该专利属于吉林省农业科学院所有，仅供学习研究参考，未经过吉林省农业科学院授权不得商用。

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