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本发明公开了一种块菌微胶囊及其制备方法和应用，属于野生食用菌保藏加工技术领域。该发明以成熟块菌通过粉碎获得的块菌浆为芯材，以海藻酸钠、壳聚糖为壁材制备微胶囊，冷冻干燥后获得块菌微胶囊。本发明方法使得块菌中α-雄烷醇等重要生物活性成分避免氧化...
该专利属于攀枝花学院所有，仅供学习研究参考，未经过攀枝花学院授权不得商用。

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