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本发明属于食品加工领域，具体公开了一种红糟腌制大蒜风味食品的加工方法。提供一种既保持了大蒜营养成分，又增添了别具特色的风味物质，形成独具一格、味道鲜美、肉质香脆、风味独特的红糟腌制大蒜风味食品，其加工步骤为：原料选择—原料处理—腌制糟料配制...
该专利属于徐州绿之野生物食品有限公司所有，仅供学习研究参考，未经过徐州绿之野生物食品有限公司授权不得商用。

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