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本发明公开了一种多粮川法清香白酒生产工艺，包括如下步骤：备料、清洗浸泡、蒸煮熟化、摊晾加酶和糖化加曲、培菌、混合、控制发酵、微波预处理、初级蒸馏、去除杂质、复蒸、微波老熟、勾兑组合、抗冻稳定性处理及过滤、成品包装，其中，微波预处理步骤和微波...
该专利属于峨眉山峨眉春酒业有限公司所有，仅供学习研究参考，未经过峨眉山峨眉春酒业有限公司授权不得商用。

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