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本发明涉及一种细胞壁融合蔗糖异构酶的制备方法，其特点是采用超声波破碎技术，制备含有蔗糖异构酶活性的细胞壁融合酶作为催化剂，将蔗糖转化为异麦芽酮糖。包括以下步骤：1）将蔗糖异构酶生产菌在种子培养基中进行菌种活化；2）将活化菌种转种至发酵培养基...
该专利属于李宪臻所有，仅供学习研究参考，未经过李宪臻授权不得商用。

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