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二次发酵的黑茶及其生产方法和设备技术
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文档序号:9539118
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本发明提供了二次发酵的黑茶及其生产方法和设备,工艺步骤如下:(1)将采摘的新鲜茶叶,杀青,然后摊凉,茶叶含水量在50-60﹪,揉捻,使之卷曲成条,揉捻结束后,解块,干燥使茶叶水份含量在88-90%,然后渥堆,解散,过筛,制成一次发酵黑茶;(...
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