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本发明属于饮料制备技术领域，具体涉及一种发酵饮料的制备方法。本发明包括糖化过程和发酵过程，步骤如下：先将燕麦、薏仁在水中糊化，再将燕麦、薏仁的糊化液、大麦芽、水、淀粉酶和蛋白酶进行糖化并保温，糖化液过滤后煮沸、静置、排沉淀、降温，加入酵母菌...
该专利属于山东中酿食品有限公司所有，仅供学习研究参考，未经过山东中酿食品有限公司授权不得商用。

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