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本发明公开了一种脂溶性营养物质的包埋保护方法，属于食品加工技术领域，本发明的主要步骤为：将乳清蛋白粉制成浓度为8％~12%的乳清蛋白溶液，并用0.2~2mol/L氢氧化钠溶液调整pH至7.0~9.0，将脂溶性营养物质添加到调整pH后的乳清蛋...
该专利属于吉林大学所有，仅供学习研究参考，未经过吉林大学授权不得商用。

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